Kulinarische Events in Südtirol

Um den Frühling gebührend willkommen zu heißen, hat sich wein.kaltern etwas Besonderes ausgedacht: Weinliebhaber, Wanderbegeisterte sowie Familien sind an diesem unvergesslichen Frühlingstag zu einem gemütlichen Spaziergang durch Kalterns Naturkulisse herzlich eingeladen. Die Partnerbetriebe von wein.kaltern bieten u.a. Weinverkostungen, Einblicke in die Kellerarchitektur, kulinarische Spezialitäten, ein umfassendes Rahmenprogramm bestehend aus Ausstellungen und Musik sowie einfach alles erdenkliche was das Herz begehrt.

Tag und Nacht im Zeiche des Blauburgunders!
Weinbau ist in Südtirol schon seit Jahrtausenden verwurzelt. Weingärten gehören zum Landschaftsbild, zur Kultur und zum gelebten Alltag. Auf den sonnenverwöhnten Hängen und entlang der Südtiroler Weinstraße
gedeihen herrliche Weine. Im Gebiet rund um Castelfeder findet eine Rebsorte besonders günstige Voraussetzungen und wohl auch ihren
bestmöglichen Ausdruck: der Blauburgunder. Dieser elegante Rotwein steht im Mittelpunkt der Südtiroler Blauburgundernächte. Erleben Sie Gaumenfreuden der besonderen Art mit dem dazu passenden Blauburgunder.
Verschiedene Gastronomiebetriebe der Feriendestination Castelfeder in Auer, Montan, Neumarkt und Salurn bieten ein einzigartiges kulinarisches Angebot.

Welcher Vogel singt denn da? Nach dieser Wanderung wirst du es wissen!
Begleite Naturparkführer Arnold auf einer spannenden Entdeckungstour durch die Natur rund um Vernuer und tauche ein in die faszinierende Welt der gefiederten Sänger. Wir beobachten Vögel, lauschen ihren Gesängen und erfahren Interessantes über diesen besonderen Lebensraum. Zum Abschluss genießen wir gemeinsam ein Mittagessen im Gasthof Oberöberst.

Gehzeit: ca. 2,5 h | Höhenunterschied: ca. 360 m

Es gibt Weine die sich vom Rest ihrer Artgenossen aufgrund der hohen Qualität deutlich abheben. Es sind Weine die nicht alltäglich sind und oft für ganz besonders festliche Anlässe bestimmt sind. Ein Spitzenwein kann gemessen werden am Jahrgang, einer Sorte oder auch einer Region. Vielfach sind es Weine die ausgezeichnet wurden aber es können auch Raritäten sein die in keinem Weinführer zu finden sind. Wie finde ich solche Weine auf dem Markt, was sind Merkmale und worauf ist beim Kauf zu achten. Spitzenweine werden erläutert und verkostet.

Preis inklusive Häppchen!
Referentin: Christine Mayr

Erlebe eine Pilates-Stunde, die nicht nur deine Muskeln, sondern auch deine Sinne verwöhnt. Julia begleitet dich mit sanften Bewegungen durch eine entspannende und zugleich belebende Pilates-Einheit auf der Dachterrasse im Freien beim Obergereuth-Hof. Gemeinsam schütteln wir den Alltagsstress ab, bringen Körper und Geist in Einklang und tanken neue Energie. Im Anschluss genießt du einen köstlichen Brunch beim Obergereuth Hof und lässt den Vormittag in gemütlicher Runde ausklingen.

Gehzeit: 20 min.

Hast du Lust auf eine genussvolle Wanderung?
Dann wandere mit uns zur Käserei Aignerhof, wo dir Bäuerin Anna und Bauer Christoph spannende Einblicke in die Herstellung regionaler Käsespezialitäten geben und du ihre Produkte verkostest. Über den Norggensteig geht es anschließend weiter zur Pizzeria Brauerei Brückenwirt. Bei einer Brauereiführung erfährst du, wie Bier gebraut wird, und genießt frisches Bier und ofenfrische Pizza in geselliger Atmosphäre, bevor es zurück nach St. Leonhard geht.

Gehzeit: ca. 1,5 h | Höhenunterschied: ca. 190 m

GIN Tasting, Cocktailbars, Food corner, Flair Bartending Shows, G&T Award, DJ & much more.

Beim Südtiroler Gin Festival laden die besten Südtiroler Gin Produzenten wieder in die historischen Innenräume und den Innenhof des Schloss Schenna ein.
Von 16 bis 21 Uhr kann man in den historischen Kellerräumen verschiedene Gins verkosten und auch kaufen. Parallel dazu findet im Innenhof bis 24 Uhr bei lässigen DJ-Rhythmen ein cooles Rahmenprogramm mit Flairtender-Shows und „G&T Award“ statt.

Und das ist noch nicht alles: während der Schenna GIN Days warten noch viele coole GIN-Erlebnisse in Schenna auf dich: kulinarische Verkostungen, Unterhaltung, Shows und Live-Musik, sowie Masterclasses und Workshops.


EINTRITT ab 18 JAHREN!

Im Frühling 2026 feiert Schenna den Wein.Klang.Frühling– Tage voller Genuss, Musik und besonderer Begegnungen vom 3. bis 17. Mai. Edle Tropfen, besondere Orte und klingende Erlebnisse erwarten dich.
Bei exklusiven Verkostungen öffnen unsere Winzer ihre Keller – manche davon sonst nicht öffentlich zugänglich – und laden zu besonderen Geschmackserlebnissen ein. Begleitet werden die Veranstaltungen von Klang und Musik in all ihren Facetten: mal fein und stimmungsvoll, mal lebendig und voller Energie, passend zur einzigartigen Atmosphäre jedes Ortes.

Ziel: Sie kennen diverse Teige zur Herstellung süßer Knödel und bereiten verschiedene Varianten von süßen Knödeln zu. Programm: Warenkundliche Eigenschaften der Zutaten, fachgerechte Zubereitung von verschiedenen Teigen wie Brandteig, Topfenteig und Kartoffelteig, Tipps zu saisonalen Abwandlungen der Rezepte, Zubereitung von Bröselmischungen, Anrichtetechniken, gemeinsames Genießen. Referentin: Marlene Gamper Ort: Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach Datum: 1 Einheit - Mo 04.05.2026 Dauer: 4 Stunden, 18.00–22.00 Uhr Gebühr: 53,00 Euro inkl. Materialspesen Anmeldung: fs.haslach-ne-ti@schule.suedtirol.it Frist: Di 21.04.2026

Hast du schon einmal ein E-Werk von innen gesehen? Oder dich gefragt, wie aus Wasser Strom wird?
Das Hinterpasseier gehört zu den wasserreichsten Tälern Südtirols. Seit etwa einem Jahrhundert wurden hier über 22 E-Werke zur nachhaltigen Energieerzeugung errichtet.
Die Wanderung beginnt in Moos und führt über den E5 nach Rabenstein, wo ein gemeinsames Mittagessen im Gasthof Rabenstein mit bäuerlichen und traditionellen Spezialitäten aus dem Passeiertal auf die Teilnehmer wartet.
Anschließend wird das E-Werk Rabenstein, eines der ältesten Werke der Region, besichtigt. Mit dem Linienbus geht es zurück nach Moos.

Gehzeit: ca. 2,5 h | Höhenunterschied: ca. 400 m

Was gibt es Schöneres, als im Frühling Wandern und Genuss zu verbinden?
Begleite uns auf eine Wanderung zur Wildschützhütte oberhalb von Stuls. Lass dich unterwegs von der Natur verzaubern, genieße die friedliche Stille und den ganz besonderen Ausblick von der Stuller Mahder. Oben angekommen erwarten dich regionale Köstlichkeiten, die den Ausflug zu einem besonderen Erlebnis machen.
Im Anschluss führt uns der Weg zurück bis zur Morx Puite.

Gehzeit Gruppe 1: ca. 3,5 h | Höhenunterschied: ca. 550 m im Aufstieg und 370 m im Abstieg (ab Parkplatz Rafein)

Gehzeit Gruppe 2: ca. 2 h | Höhenunterschied: ca. 270 m (ab Parkplatz Hochegg)

Hinweis: bei schlechter Witterung wird die Veranstaltung auf 07.05.2026 verschoben.

Entdecke auf dem Markt eine Vielzahl an einzigartigen, handgefertigten Produkten von lokalen Ausstellern und genieße die natürlichen Erzeugnisse von Bauern aus der Region.
Während du durch das Angebot stöberst, sorgt stimmungsvolle Musik für die richtige Markt-Atmosphäre.
Freu dich auf die Vielfalt und die hohe Qualität der angebotenen Waren!

Was gibt es Schöneres, als am frühen Morgen die Ruhe in den Bergen zu erleben und dabei noch etwas für das eigene Wohlbefinden zu tun?
Bei der geführten Wanderung von St. Zyprian auf den Tschafon (1.737 m) erwartet euch ein einmaliges Panorama mit Blick auf den Rosengarten und die umliegenden Dolomiten. Im familiengeführten gemütlichen Schutzhaus könnt ihr anschließend ein Bergler-Frühstück mit regionalen Produkten genießen, bevor es wieder zurück zum Ausgangspunkt geht.
Wer aber noch bleiben und die Frühlingsnatur genießen möchte, kann auch noch auf die naheliegende Völseggspitze (ca. 25 min) und später selbst zurückwandern.

DAUER DER WANDERUNG (OHNE EINKEHR)
1:45 h bis Schutzhaus Tschafon (3,5 km; 533 m bergauf),
1:10 h von Schutzhaus Tschafon nach Weißlahnbad (3,5 km; 533 m bergab)

WANDERLEITERIN:
Die Wanderleiterin Michaela Prister bringt ihren Wandergästen die Traditionen unserer Vorfahren und unseres Landes, die Geschichten und Legenden darüber, sowie die Geologie und Besonderheiten unserer majestätischen Dolomiten näher.

ACHTUNG:
Bei einem Aufenthalt in einem der Balance-Partnerunterkünfte im Zeitraum zwischen 05.05. bis 26.06.2026 könnt ihr KOSTENLOS an der Veranstaltung teilnehmen. Hier findet ihr die Balance Partnerunterkünfte: www.seiseralm.it/balancepartner

Seit dem Jahre 1911 gibt es in der Champagne Grand-Cru-Lagen.
Sind diese wirklich besser als Premier-Cru-Lagen oder nicht klassifizierte
Lagen?
Referentin: Christine Mayr

Olivenöl ist im Gegensatz zu den meisten anderen Pflanzenölen ein reines Naturprodukt. Seine Farbe, die darin enthaltenen Substanzen und dessen Geschmack hängt im wesentlichen vom Ausgangsprodukt den Oliven ab. Natürlich spielen hier die unterschiedlichsten Faktoren mit: der Anbau, das Terroire, die Pressung, Lagerung und vieles mehr. Erfahren Sie mehr über Wert und Wertigkeit von Olivenöl und über dessen richtiger Verwendung in der Küche. Mit Verkostung von 5-6 Olivenölen.

Gemütliches Beisammensein, guter Wein, Südtiroler Speck und tolle Musik – das sind die Zutaten für einen genussvollen Abend.

Speck, Wine & Music... im Rahmen des Südtiroler Specktages in Naturns am Sonntag 10.05.2026, laden wir alle schon am Freitag 08.05.2025 herzlich zu diesem Event in die Bar Vinothek Baumgärtner ein.

Erlebe eine unvergessliche Wanderung in Begleitung sanfter Lamas!
Die ruhigen und feinfühligen Tiere sind wunderbare Weggefährten und sorgen für ein ganz besonderes Erlebnis. Gemeinsam mit dem Wanderführer fährst du von Moos nach Ulfas, wo die Lamas mit ihren Besitzern auf dich warten. An der Leine führst du dein Lama über den Ulfaser Waalweg bis zur Ulfaseralm. Dort genießt du eine gemütliche Mittagspause, bevor es gemeinsam zurückgeht und du dich von deinen tierischen Begleitern verabschiedest.

Gehzeit: ca. 1,5 h | Höhenunterschied: ca. 100 m

Freuen sie sich auf einen prickelnden Abend! Erfahren Sie mehr über die Geschichte und Herstellung von Sekt und wie man mit welchen Speisen Sekt am besten kombinieren kann.
Beim Verkosten von Südtiroler Sekten lernen Sie die Unterschiede und Feinheiten der edlen Schaumweine kennen.

Gemeinsam kochen, gemeinsam genießen – im Astra Lab erlebst Du eine Familienküche, die allen schmeckt. Wir zeigen Dir einfache, kreative und ausgewogene Rezepte, die Kindern genauso gut gefallen wie Erwachsenen. Alltagstauglich, unkompliziert und voller Geschmack.

Schritt für Schritt bereiten wir Gerichte zu, die Freude machen und ohne großen Aufwand gelingen. Danach genießt Ihr alles in gemütlicher Runde – mit einem Glas Wein für die Großen und natürlich einem alkoholfreien Getränk für die Kleinen.

Diese Rezepte erwarten Dich:
• Hausgemachte Hühnernuggets mit Kräuter-Dip
• Bunte Gemüse-Pasta mit mildem Tomaten-Basilikum-Sugo
• Zartes Fischfilet mit Kartoffel-Püree
• Kinderfreundliches Curry – mild & cremig
• Süßer Abschluss: Apfel-Zimt-Schmarrn

Ein Kochkurs, der Familien zusammenbringt und den Geschmack von Groß und Klein trifft.

KOSTEN: 90,00€
Anmeldung bis 3 Tage vorher erforderlich.

Am 10. Mai 2026 lädt Naturns wieder zum Südtiroler Specktag ein.

Geniessen Sie innovative Speckgerichte in einem tollen Ambiente:

10:00 Uhr: Beginn des Südtiroler Specktages- Genussmarkt und kulinarisches Angebot

mit musikalischer Unterhaltung.

Weiters: Kinderprogramm und einem kleinen Spezialitätenmarkt rund um den Südtiroler Speck.

Hast du schon einmal eine Gämse in freier Wildbahn gesehen oder einen Steinadler beobachtet?
Im Passeiertal begibst du dich mit erfahrenen Jägern auf die Spuren von Rotwild und Gämsen und lernst, die Zeichen der Natur zu lesen. Die Jäger erklären, wie die Jagd seit dem 19. Jahrhundert Teil der Naturpflege ist und das ökologische Gleichgewicht bewahrt. Zum Abschluss erwartet dich ein köstliches Frühstück auf der Prantacher Alm.

Gehzeit: ca. 3 h | Höhenunterschied: ca. 500 m

Tauchen Sie ein in die Welt prickelnder Vielseitigkeit: Der Kurs Sekt & Rosé vereint Fachwissen mit Genuss. Lernen Sie die Kunst der Flaschengärung, entdecken Sie charakteristische Rosé-Weine und erfahren Sie, wie Struktur, Farbe und Fruchtigkeit zusammenwirken. Praxisnah erleben Sie Degustationen verschiedener Sekte und Rosés, erfahren über Herstellungsstile, Rebsorten und passende Anlässe.

Bekommen Sie bei einem spannenden Vortrag und einigen Kostproben einen Einblick zum Thema Wein. An diesem Abend bleiben die Anfänger unter sich und ungeniertes Fragen ist erwünscht!

Erfahren Sie wie Wein produziert wird, welche Temperatur der Wein haben sollte, welches das richtige Glas ist, wie Sie den Wein richtig lagern und natürlich auch wie Sie Wein verkosten: was sieht – riecht – schmeckt man?

Wie entsteht eigentlich ein köstlicher Mozzarella?
Bei einer Hofbesichtigung beim Wegerhof in Stuls erhältst du exklusive Einblicke in die Herstellung des "weißen Golds" des Passeiertals und kannst hautnah miterleben, wie aus frischer Milch aromatischer Mozzarella wird. Im Anschluss verkosten wir den Mozzarella sowie weitere hofeigene Käsesorten. Gestärkt von der Verkostung starten wir zu einer Wanderung auf dem Sonnenrundweg in Stuls und genießen die Aussicht über das Passeiertal.

Gehzeit: ca. 2 h | Höhenunterschied: ca. 260 m

Kaltern ganz in Rot - Die besten Kalterersee-Charta-Weine und andere Rotweine auf einer Bühne Die Kalterersee-Charta – das Gütesiegel für die besten Kalterersee-Weine und gleichzeitig ein Qualitätsversprechen für Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber. Am Freitag, 15. Mai 2026 präsentiert die Initiative wein.kaltern die besten Kalterersee-Weine sowie die besten Rotweine 2025. Frisch, fruchtig, leicht gekühlt in schönem Ambiente am Marktplatz in Kaltern. Passende Musik und typische Gerichte runden den Abend ab.

Nationaler Blauburgunderwettbewerb mit Prämierung der besten Blauburgunder und umfangreichen Rahmenprogramm. Das vollständige Programm des Events finden Sie auf www.blauburgunder.it

Wusstest du, dass das Passeiertal einst Sitz adeliger Herrschaft war?
Unsere geschichtliche Wanderung beginnt in St. Leonhard beim Infobüro. Von dort spazieren wir zur Pfarrkirche, die dem Hl. Leonhard geweiht ist. Weiter geht’s zur Jaufenburg, dem ehemaligen Stammsitz der Grafen von Passeier, die hier im 13. und 14. Jahrhundert regierten. Im Museumsturm befinden sich jahrhundertealte Fresken, die das Leben dieser Familie zeigen. Gleich unterhalb besuchen wir die Heilig-Kreuz-Kapelle, die 1531 vollendet wurde. Wir kehren bei der Brauerei Brückenwirt ein, wo auf uns eine kleine Stärkung wartet, bevor wir wieder zum Ausgangspunkt zurückkehren.

Gehzeit: ca. 2 h | Höhenunterschied: ca. 200 m

Entdecke Schenna vom 17. – 31. Mai 2026 auf die genussvollste Art: auf zwei Rädern. Während der Genussradwochen erlebst du zahlreiche geführte Radtouren zu besonderen Produzenten rund um Schenna und Meran – von traditionellen Kellereien und Obstgenossenschaften bis hin zu kleinen Käsereien, Brennereien oder bäuerlichen Familienbetrieben.

Im Mittelpunkt stehen nicht nur die landschaftlich reizvollen Routen, sondern vor allem das Eintauchen in die Welt des guten Geschmacks: Du blickst hinter die Kulissen regionaler Qualitätsbetriebe, triffst Menschen, die mit Leidenschaft produzieren – und kostest dabei ihre Spezialitäten direkt am Ursprung. Von fruchtigen Weinen über handwerklich hergestellten Käse bis hin zu saisonalen Hofprodukten wird jede Tour zu einem kulinarischen Erlebnis.

Sie haben bereits Grundkenntnisse zum Thema Wein und wollen jetzt Ihr Wissen darin vertiefen? Dann sind Sie hier richtig. Unkompliziert und lebendig gestaltet, erfahren Sie in diesem Kurs Spannendes und vielleicht auch Unverhofftes zum Thema Wein.

Als leicht fortgeschrittener Weinliebhaber oder leicht fortgeschrittene Weinliebhaberin schulen Sie in diesem Seminar vor allem Ihre Sinne und lernen das Einschätzen von Weinen.

Regionale Aromen des Sommer´s: Zitrus, Kräuter, Beeren mit verschiedenen Zubereitungstechniken und Präsentation.
Einfache Drinks mit Freunden genießen, mit und ohne Alkohol! Ein mit Liebe zubereiteter Cocktail, kann Menschen zusammenbringen.
Referent: Mairamhof Hannes