Am urigen Holztisch einer Alm, am besten nach einer schönen Wanderung, schmeckt er einfach besonders gut: Der Apfelstrudel ist wohl Südtirols beliebteste Süßspeise. Damit unsere Leibspeise gelingt und einmalig gut schmeckt, nehmen wir nur beste naturbelassene Zutaten: handgepflückte Südtiroler Äpfel, Rosinen und Pinienkerne für die saftige Füllung, Butter aus Südtirol, sowie Eier aus Freilandhaltung für den hauchdünnen Ziehteig oder den deftigen Mürbteig.
Wusstest du eigentlich, dass in Südtirol jährlich 85.000 Kilogramm Strudel hergestellt werden? Würde man diese aneinanderreihen, käme man auf eine Länge von 26 Kilometer. Das entspricht der Strecke von Bozen bis Meran. Aber nun zurück zum süßen Glück: Gelegenheit zur Apfelstrudel-Verkostung findest du zum Beispiel beim alljährlichen Brot- und Strudelmarkt in Brixen.