Erlebe auch du, was uns in Südtirol bewegt
Qualität ohne Nachhaltigkeit ist schon heute nicht mehr wirklich Qualität. In Südtirol versuchen wir einen Weg der Qualität zu beschreiten, der darauf achtet, dass Mensch und Natur Hand in Hand gehen. Im Tourismus und in der Landwirtschaft, aber auch in der Mobilität, im Handwerk und der Industrie. Wir sind gestartet.
Etablierte und Newcomer aus der Gastronomie arbeiten mit regionalen und saisonalen Zutaten. Sie legen Wert auf Produkte aus der nahen Umgebung, um Transportwege zu verringen – ohne dabei an Kreativität zu verlieren. Auch im Bereich der Südtiroler Landwirtschaft, in den Unternehmen und Ferienunterkünften gibt es Initiativen, um die Qualität nach Südtiroler Art an das Prinzip der Nachhaltigkeit zu koppeln. Und dazu benötigt es Findigkeit und Innovationsgeist!
Hinter diesem Anspruch steckt aber noch etwas anderes: Passion. Lass dir zeigen, welche Ideen die Südtirolerinnen und Südtiroler haben, was sie antreibt und wofür ihr Herz schlägt.
Köchin zu sein, war nie ihr Lebenstraum. Jetzt ist es für Uli Ties der schönste Beruf der Welt. Im Gasthof Plazores in St. Vigil kocht sie eine unkonventionelle, authentische Ladinische Küche, indem sie sich ganz eng an der Tradition orientiert. Dabei macht sie alles selbst und schöpft aus uraltem Naturwissen. Eine große Fähigkeit, die ihr den Spitznamen „Stria“ (Ladinisch für Hexe) einbrachte.
Hannes Parth ist Papiererfinder und Gewinner des „Green Carpet Fashion Award“ in der Kategorie „Innovation and Technology“ an der Mailänder Scala. Wie bei Norbert Niederkofler führte auch bei Hannes nur Ausdauer und Überzeugung für seine Idee ans Ziel. Mit seinem Apfelpapier und Apfelleder, das beides aus Apfelresten erzeugt wird, steht er für eine nachhaltige Zukunft.
Sichtbar nachhaltig
Sie machen mit ihren Taten vor, was Nachhaltigkeit in Südtirol bedeutet. Ferienregionen, Unterkünfte und Gastronomiebetriebe tragen dieses Label unterschiedlichen Levels, wenn sie sich mit konkreten Maßnahmen für ökonomische, ökologische, soziale und kulturelle Nachhaltigkeit einsetzen. Dabei ist Level 3 gleichgesetzt mit der international anerkannten GSTC-Zertifizierung. Von Abfallvermeidung bis Abholdienst, Trinkwasser-Auffüllstationen bis zur Förderung lokaler Kreisläufte - das Nachhaltigkeitslabel macht diese Vorbilder sichtbar.
Kleine Kreisläufe, garantierte Herkunft, nachhaltiges Handeln. Entdecke, was hinter den Ideen der Südtiroler Produzentinnen und Produzenten steht.
Klaus Kargruber aus dem Gsiesertal ist Herr über 400 Hühner. Er versorgt die gefiederten Tiere mit gentechnikfrei hergestelltem Schrot sowie Wasser und zieht mit seinem mobilen Hühnerstall dorthin, wo das saftigste Gras wächst. 365 Tage im Jahr. Seine Familie geht ihm dabei tüchtig zur Hand.
Michael Komiss ist Apfelbauer aus Bozen, aber nicht nur. Seit sein Vater von einem Deutschland-Besuch nachhaltig beeindruckt blieb, dörrt er seine Äpfel und stellt daraus Trockenfrüchte her. Mittlerweile seit 18 Jahren. Ganz ohne Zusatzstoffe, mit natürlichem Geschmack und Fruchtzucker.
Die Dolomitenregion Eggental ist eine der Vorzeige-Destinationen, wenn es um Nachhaltigkeit in Südtirol geht. 2023 mit dem Nachhaltigkeitslabel Südtirol ausgezeichnet, existierten schon vorher Projekte zur Förderung lokaler Wirtschaftskreisläufe, wie es die charismatischen Protagonisten dieses Videos zeigen.
Kleine und große Veranstaltungen mit grünem Einschlag
Über das Jahr verteilt feiern wir Südtiroler gerne. Beim traditionellen Kirchtag oder Almabtrieb, am Ende der Erntezeit oder um unsere Produkte hochleben zu lassen. Ebenso oft triffst du uns auf winterlichen Sportevents oder auf dem Weihnachtsmarkt. Dass eine nachhaltige Zukunft im Kleinen beginnt, machen die Veranstaltungen mit dem „Green Event“-Label vor. Kein Plastikgeschirr, so wenig Licht- und Lärmverschmutzung wie möglich, der sparsame Einsatz von Energie, eine penible Abfalltrennung und der Fokus auf lokale Produkte und vegetarische Gerichte sind den Green Events gemeinsam. Auch dass du jedes von ihnen mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichen kannst. Auf welchem Green Event treffen wir dich?
Prüfe deine E-Mails, wir haben dir eine Bestätigung geschickt.
