Kwaliteit zonder duurzaamheid is tegenwoordig al niet meer echt kwaliteit. In Zuid-Tirol streven we naar kwaliteit waarbij de mens en de natuur hand in hand gaan. In het toerisme en de landbouw, maar ook in de mobiliteit, de ambachten en de industrie. We zijn vertrokken.
Zowel gevestigde waarden als nieuwkomers in de horeca werken met regionale en seizoensgebonden ingrediënten. Ze vinden het belangrijk om producten uit de nabije omgeving te gebruiken en transportafstanden te beperken – zonder daarbij aan creativiteit in te boeten. Ook in de Zuid-Tiroolse landbouw, de bedrijven en de vakantieaccommodaties zijn er initiatieven om kwaliteit te koppelen aan duurzaamheid, helemaal volgens de spirit van Zuid-Tirol. En daar zijn vindingrijkheid en een innovatieve geest voor nodig!
Maar achter deze belofte zit er nog iets: passie. Wij laten je zien welke ideeën de Zuid-Tirolers hebben, wat hen motiveert en waar hun hart voor klopt.