To jest... Południowy Tyrol

Każdy region ma swoje tradycyjne stroje, a Lederhosen są ich integralną częścią. Kiedyś używane jako praktyczne ubranie do ciężkiej pracy w polu, dziś stanowią część dziedzictwa kulturowego – pielęgnowanego przez braci Normana i Thomasa Venturę z Salurn. Wykonane z garbowanej skóry jelenia i szyte na miarę Lederhosen od Amalia Pertner 1896 to mistrzowsko wykonane, unikalne dzieła, które łączą historię z nowoczesnością.

Firma Prinoth, z siedzibą w Sterzing, stała się światowym liderem na rynku ratraków. Jej sukces opiera się na odwadze inwestowania w nowe technologie i wyraźnym ukierunkowaniu na innowacje. Firma odzwierciedla typowe cechy Południowego Tyrolu: wytrwałość i pionierskiego ducha.

„Dlaczego kupować, skoro możemy zrobić to sami?” – zapytał mały, tradycyjny browar rodzinny z tawerną w pobliżu Merano. Od tego czasu zaczęli produkować własne piwo. Otwartość na innowacyjne receptury i głęboka znajomość sztuki warzenia piwa położyły podwaliny pod Freedl, pierwsze włoskie piwo rzemieślnicze bez alkoholu.

Firma Microtec z Brixen specjalizuje się w cyfrowych rozwiązaniach skanowania i optymalizacji dla przemysłu drzewnego. Globalny lider rynku i technologii łączy tradycję z zaawansowaną technologią, umożliwiając precyzyjną analizę kłód drewna jeszcze przed cięciem, aby efektywnie wykorzystać zasoby drewna.

Kiedy Simon Werth odszedł od tradycyjnej uprawy owoców, odkrył egzotyczny owoc Asimina. Jako rolnik ekologiczny daje z siebie wszystko, aby wspierać ludzi i środowisko. To odważna przygoda, która przyniosła mu wiele wyzwań, ale także ogromną satysfakcję i spełnienie.

Kiedy Valeria Caldarelli mówi o swojej firmie, robi to z zdrowym idealizmem. 'Wiedzieliśmy, że nie będzie łatwo, ale nic innego nie wchodziło w grę.' Hotelarka, która sama jest weganką od 2005 roku, zrealizowała swoje wymarzone przedsięwzięcie z La Vimea w Naturns: Cały hotel jest wegański. Regionalne składniki mają pierwszeństwo w kuchni.

Andreas Stolz nie jest amatorem piwa, właściwie nigdy mu za bardzo nie smakowało. Razem z najlepszym przyjacielem postanowił to zmienić i postanowił wciągnąć w swój pomysł browary z Południowego Tyrolu. Obecnie w swoim gospodarstwie w Vahrn/Varna koło Brixen/Bressanone warzy piwo ze znakem jakości „Qualität Südtirol”.

Klaus Kargruber z doliny Gsieser Tal jest dumnym  właścicielem ponad 400 kur.  Karmi je śrutą produkowaną bez GMO i wodą, a także przyprowadza wraz z mobilnym kurnikiem w miejsca, gdzie rośnie soczysta trawa. 365 dni w roku. Pomaga mu cała rodzina.

Przez długi okres w Południowym Tyrolu nie uprawiano zboża, teraz 55 rolników na powrót zajęło się uprawą rodzimego zboża. Odbudowują w ten sposób naturalny łańcuch produkcji chleba. Ten zwrot napawa dumą młynarza Rudolfa von Berg. 

Michael Komiss jest sadownikiem w Bolzano/Bozen, ale nie tylko. Od momentu, kiedy jego ojciec wrócił zafascynowany z podróży do Niemiec,  zajął się suszeniem jabłek i produkcją bakalii.  I tak już od 18 lat. Bez sztucznych dodatków, o naturalnym smaku, z fruktozą.