Grappa, cydr, sok jabłkowy i piwo ze znakiem jakości „Qualität Südtirol” – czego musisz koniecznie spróbować i dlaczego te napoje tak wybornie smakują.
W sztuce kulinarnej staramy się wydobyć z naszych produktów to, co najlepsze. U nas działają gorzelnie produkujące szlachetną grappę, producenci soku i cydru z jabłek oraz rzemieślnicy warzący piwo. Tu dowiesz się wszystkiego o przysmakach wśród napojów.
W naszych naturalnie mętnych piwach można wyczuć regionalny chmiel i słód oraz pasję naszych mistrzów piwowarstwa. Czym charakteryzują się południowotyrolskie piwa.
Pora na orzeźwiające piwo! Właśnie wracasz z wycieczki rowerowej i chcesz się orzeźwić albo siedzisz w karczmie, a tam w karcie figuruje piwo – nasze jasne i ciemne, naturalnie mętne piwa są nieodłącznym elementem kulinarnego krajobrazu. Wiele z nich posiada znak jakości „Qualität Südtirol”. Wytwarzane są ze ściśle kontrolowanego, regionalnego słodu pszennego i jęczmiennego, chmielu oraz czystej wody źródlanej. Nasze piwa ze znakiem jakości „Qualität Südtirol” nie mają sztucznych dodatków i nie są pasteryzowane. W ten sposób zachowują ważne pierwiastki śladowe i witaminy.
W 11 browarach nasi piwowarzy produkują rocznie około 75 000 litrów rzemieślniczego piwa, które często wyróżnia się wyjątkowym aromatem. Czy kiedyś udało Ci się spróbować piwa ziołowego lub korzennego? Zwiedzając browar z przewodnikiem dowiesz się, jak kreatywne jest nasze browarnictwo.
Szerokie zastosowanie jabłek świadczy o ich różnorodności. Przetworzone w cydr ze znakiem jakości „Qualität Südtirol” stają się przyjemnym bąbelkującym napojem o niskiej zawartości alkoholu.
Stojąc wiosną pośród jabłoni obsypanych bladoróżowymi kwiatkami w jednym z wielu prywatnych sadów, możesz sobie wyobrazić, jak znaczącą rolę odgrywają południowotyrolskie jabłka ChOG w naszej gospodarce rolnej. Po zbiorach, które zależnie od odmiany mają miejsce w sierpniu i trwają aż do jesieni, nasze jabłka trafiają na cotygodniowe targi, na regały supermarketów w całej Europie, do strudla, do suszenia, tłoczenia soków czy produkcji octu.
Ciekawą odmianą może być skosztowanie musującego orzeźwiającego napoju z jabłek o niskiej zawartości alkoholu, zamiast klasycznych trunków na aperitif.Jabłkowy cydr posiada znak jakości „Qualität Südtirol”. Gwarantuje on między innymi, że do jego wyprodukowania użyte zostały wyłącznie ręcznie zbierane owoce z integrowanej produkcji lub ekologicznej miejscowej uprawy.
Wyrazista w smaku grappa z owocowym bukietem aromatów posiada znak jakości „Qualität Südtirol” i pasuje na wiele okazji.
Moc z winogron. Nasza grappa może być czysta lub przybrać barwę bursztynową. Grappę pijemy jako digestif – na dobre trawienie po obfitym posiłku, w longdrinku, np. Grappa Sour lub jako podkręcający dodatek do filiżanki espresso w Caffè Corretto. Grappa rozwija na podniebieniu mocno owocowy bukiet, gdyż jest destylowana z wytłoczyn w postaci aromatycznych skórek z białych lub czerwonych winogron, oddzielonych od moszczu.
Wytwarzanie mocnego alkoholu z wytłoków ma u nas długą tradycję. Dwie gorzelnie produkują rocznie prawie 10 000 butelek grappy ze znakiem jakości „Qualität Südtirol”. Minimalna zawartość alkoholu wynosi 37,5 procent. Destylat leżakuje przykładowo w beczkach z drewna wiśniowego, dębowego lub z kasztanowca, co daje w efekcie różne zabarwienie i wpływa na smak. Chcesz spróbować naszej grappy? Podczas corocznej akcji otwartych drzwi możesz odwiedzić gorzelnie, które produkują naszą grappę ze znakiem jakości „Qualität Südtirol”.
Przegląd naszych producentów grappy ze znakiem jakości.
Mocno owocowe i regionalne – nasze mętne soki jabłkowe ze znakiem jakości „Qualität Südtirol” są odżywcze i intensywne w smaku.
Dajemy 100 procent. Kiedy pijesz nasze soki jabłkowe, to możesz mieć pewność, że powstały wyłącznie z owoców zbieranych w naszych sadach i nie mają sztucznych dodatków. Soku nie filtrujemy, aby nie pozbawiać go składników odżywczych. Niefiltrowany ma pięć razy więcej witamin, składników mineralnych i pierwiastków śladowych niż soki klarowne. W jednym litrze soku jabłkowego kryją się substancje odżywcze z 1,4 kilograma naszych jabłek.
Czy wiesz, że prawie 7000 rolników dba przez cały rok o nasze sady i plantacje? Tu prezentujemy producentów soków, którzy zaopatrują się u naszych rolników.
Lubimy dosmaczać nasze potrawy sokiem z jabłek. Dodajemy go na przykład do dressingu na sałatkę z zieleniny z serem Stilfser Käse ChNP i wiejskim chlebem.
Dziękujemy bardzo! Sprawdź swoją pocztę e-mail, wysłaliśmy Ci potwierdzenie. Jeśli nie ma go w skrzynce odbiorczej, sprawdź folder spamu
