Grappa, cider, jablečný mošt a pivo se značkou kvality Jižního Tyrolska– jaké nápoje byste měli u nás bezpodmínečně ochutnat a proč chutnají tak skvěle.
Co je pro nás typické? Z našich produktů dovedeme kulinářsky dostat to nejlepší. U nás najdete stále živé umění vaření piva a různá řemeslná piva, palírny, ve kterých se pálí kvalitní grappa a lahodné jablečné mošty a cider. Zde se dozvíte vše o našich speciálních nápojích.
V našich přirozeně kalných pivech ucítíte chuť místního chmelu a sladu, jakož i vášeň našich mistrů sládků. Čím se vyznačují piva v Jižní Tyrolsku.
Teď jedno osvěžující pivo! Právě jste přijeli z výletu na kolech a chcete se osvěžit nebo si sednete do hospody a na nápojovém lístku narazíte na pivo – naše přirozeně kalná světlá a tmavá pivajsou pevnou součástí naší gastronomie. Mnoho z nich má také značku kvality Jižní Tyrolsko. Jsou vyráběna z přísně kontrolovaných, místních pšeničných a ječných sladů, chmele a nejčistší pramenité vody. Naše piva se značkou kvality Jižní Tyrolsko navíc neobsahují žádné přísady a nejsou pasterizována. Tak v nich zůstávají uchovány všechny důležité stopové prvky a vitamíny.
V 11 pivovarech uvaří mistři sládci, mezi nimiž najdeme i ženy, každý rok kolem 75 000 litrů řemeslného piva, často s neobvyklým aroma. Už jste například někdy pili bylinkové nebo kořeněné pivo? Jak kreativní jsou naši sládci, můžete poznat na exkurzi v některém z pivovarů.
Proč kupovat, když si můžeš pivo uvařit sám? Přesně tuhle otázku si položila Maria Elisabeth Laimer z Lany, když v rodinném podniku vzrostla poptávka po nealkoholickém pivu. Společně se svým bratrem vyvinula Freedl – pivo bez alkoholu, ale s plnou chutí.
Chtěli pivo, které přesvědčí: s charakterem, s vášní a se snahou posunout pivovarské řemeslo dál. Už od roku 2005 vaří rodina řemeslné pivo pro vlastní hospůdku. Freedl tuto řadu rozšiřuje. Není to náhražka, ale nové kapitola: inovativní proces vaření, jihotyrolský slad a pečlivě vybrané suroviny, které chuť vyladí. Tak vzniká řemeslné pivo – zakořeněné v přesvědčení a touze vychutnávat vědomě.
Jak rozmanitá jsou naše jablka, prozrazuje jejich použití. Vyrábí se z nich jablečný cider se značkou kvality Jižní Tyrolsko nebo osvěžující šumivé vína s nízkým obsahem alkoholu.
Když na jaře stojíte uprostřed narůžovělé záplavy květů v sadu našich pěstitelů a pěstitelek ovoce, můžete intuitivně vytušit, jak důležitou roli hraje v našem zemědělství jihotyrolské jablko CHZO. Po sklizni, která probíhá podle odrůdy od srpna do podzimu, putují naše jablka na týdenní trhy, do regálů evropských supermarketů, do našich jablečných štrúdlů nebo jsou sušena na křížaly, lisována na mošt či na výrobu jablečného octa.
Jako zajímavou alternativu ke klasickému aperitivu vyrábíme z jihotyrolských jablek díky jejich svěžesti a nízkému obsahu alkoholu i šumivá vína.Náš jablečný cider patří k produktům, které získaly značku kvality Jižní Tyrolsko. Tato značka mimo jiné garantuje, že jablka na výrobku našeho cideru byla trhána výlučně ručně a že pochází z místního integrovaného nebo biologického zemědělství.
Silné aroma s ovocným buketem: Naše grappa má značku kvality Jižní Tyrolsko a hodí se pro celou řadu příležitostí.
Jeho síla pochází z hroznů. Čirá až jantarová barva naší grappy ve vaší sklence. Pije se jako digestiv po vydatném obědě, jako long drink v podobě Grappa Sour nebo se přidává jako charakteristická přísada do šálku espressa v podobě caffè corretto. Grappa je destilát z matolin, což jsou obzvláště aromatické slupky vylisovaných bílých nebo modrých hroznů oddělených od hroznového moštu, díky čemuž vytváří v ústech obzvláště silný ovocný buket.
Výroba pálenky z matolin má u nás ostatně dlouho tradici. Dvě palírny vyprodukují ročně zhruba 10 000 láhví grappy se značkou kvality Jižní Tyrolsko. Po vypálení se destilát s minimálním obsahem alkoholu 37,5 procenta skladuje v sudech z třešňového, dubového nebo kaštanového dřeva, jež dodají různé chuťové tóny a barevné odstíny. Chcete ochutnat naši grappu? Každý rok se koná „Den otevřených palíren“, kdy můžete navštívit palírny, ve kterých se pálí naše grappa se značkou kvality Jižní Tyrolsko.
Přehled našich výrobců grappy se značkou kvality.
Jedině ovocné a z našeho regionu – naše přirozeně kalné jablečné mošty se značkou kvality Jižní Tyrolsko jsou bohaté na výživné látky a mají intenzivní chuť.
Rádi dáváme 100 procent. Když pijete naše ovocité jablečné mošty, můžete si být jistí, že jsou vymačkány výhradně z plodů z našich ovocných sadů a že neobsahují žádné přísady. Aby si zachoval co nejvíce výživných látek, podáváme ho přirozeně kalný. Neboť když je nefiltrovaný, obsahuje pětkrát více vitamínů, minerálních látek a stopových prvků než přefiltrovaná čirá šťáva. V jednom litru čistého jablečného moštu se ukrývají živiny z 1,4 kilogramu našich kvalitních jablek.
Věděli jste, že okolo 7 000 zemědělců se stará po celý rok o své ovocné sady? Kdo ze svých jablek vyrábí náš jablečný mošt s intenzivní chutí, najdete v našem přehledu.
