Přeskočit na obsah
přidáno k oblíbeným
odebráno z oblíbených
Jejda! Došlo k problému, zkuste to prosím znovu
Vytváří se váš účet
Váš účet byl úspěšně vytvořen a nyní jste přihlášeni
Jste odhlášeni
Dezerty

Pečená jablka s jihotyrolským jablkem, marcipánem a teplou vanilkovou omáčkou

Čas na přípravu: 30/12/1899 01:00:00
Obtížnost: Úroveň obtížnosti: střední
4 recepty
Jednoduše dobrý recept od Wilmy Amort

Ingredience

4 recepty
    Na pečená jablka
    • 4 jihotyrolská jablka s CHZO, druh Golden Delicious
    • cca 40 g marcipánové hmoty
    • trochu grappy se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 2 lžičky mleté skořice
    • 1 lžíce citronové šťávy
    • 4 lžíce másla se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 1 špetka cukru
    • 1 špetka soli
    Na vanilkovou omáčku
    • ¼ l mléka se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 60 g cukru
    • 1 vanilkový lusk
    • na špičku nože strouhané citronové kůry
    • 3 žloutky z volného chovu se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 2 lžičky škrobové moučky
    • trochu vody
    • ½ l ušlehané šlehačky se značkou kvality Jižní Tyrolsko
    • 1 špetka soli

Příprava

Čas na přípravu: 30/12/1899 01:00:00
Obtížnost: Úroveň obtížnosti: střední

Nejprve předehřejte troubu na 200 stupňů (horní a spodní ohřev). Omyjte jablka a odstraňte jádřinec. Vzniklou dutinu v jablkách naplňte citronovou šťávou, marcipánovou hmotou (přibližně po 10 g), mletou skořicí, cukrem, citronovou kůrou, trochou grappy (alternativně lze použít i rum nebo pivo) a pokaždé kouskem másla – což odpovídá jedné lžíci másla.

Jablka položte na plech s mastným papírem. Poté jablka v předehřáté troubě pečte při teplotě 170-180 stupňů po dobu asi 30 minut.

Pro přípravu vanilkové omáčky svařte mléko s vanilkovou dření vyškrábanou z vanilkového lusku, cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou a solí. Poté rozklepněte vejce, stáhněte hrnec z plotny a pomalu do směsi vmíchejte žloutky. Poté směs přelijte do jiné mísy, aby vychladla. V samostatné malé misce promíchejte škrobovou moučku s trochou vody a následně ji vmíchejte do zbylé směsi. Za stálého míchání přiveďte směs opět až téměř k bodu varu, dokud nebude zcela hladká. Nechte vše lehce vychladnout. Následně opatrně přimíchejte ušlehanou šlehačku.

Jakmile jsou pečená jablka upečená, vyjměte je z trouby a podávejte je na dezertních talířcích s miskou teplé vanilkové omáčky.

    Zde je video k receptu!

    Odkaz byl úspěšně zkopírován

    Dovolená pro gurmány

    V těchto ubytovacích zařízeních v Jižním Tyrolsku se díky kulinářskému umění a regionálním specialitám budete vznášet v oblacích dobré chuti.

    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result
    Unfortunately we could not find any result