Bolzano/Bozen a okolí

Kdo přijde Sarnskou soutěskou z Bolzana do údolí Sarntal, ihned to pocítí: Zde plyne čas o něco pomaleji, důraz se klade na zvyky a selské tradice a sebevědomě se zde mluví původním dialektem.

Ačkoli je údolí Sarntal jen 20 minut od zemského hlavního města s rušným životem, zachovalo se v tomto obtížně dostupném údolí mnoho z tradičního způsobu života. Obyvatelé údolí Sarntal jsou hrdí na svůj původ, jak dokládá i jejich přísloví, že člověk se může jako Sarňan jedině narodit nebo uplést. Mezi jejich tradiční řemeslné výrobky patří totiž i ručně pletený vlněný svetr, kterému se také říká „Sarner“. Přes velkou péči věnované tradici je zde prostor i pro nové věci: Z oleje místní kosodřeviny (Sarner Latschenkiefernöl) se vyrábí světové kosmetické výrobky, hospodyně ze sdružení „Ollerhond Selbergmochts“ nabízejí tradiční pokrmy pro catering.

S moderní gastronomii se setkáte v restauraci La Fuga hotelu Bad Schörgau a vysokou kuchyni v pravém slova smyslu můžete ochutnat v restauraci Terra, nejvýše položené restauraci v Itálii oceněné michelinskými hvězdami.

Dáte si křupavé jablko? Skleničku sektu z nejvýše položeného sklepu na sekty v Evropě? Špek vyrobený starým tradičním postupem? Nebo je libo kabelku s lokálním designem z recyklovaného materiálu? V oblasti Bolzana a okolí naleznete stejně jako ve zbytku Jižního Tyrolska velký výběr místních, kvalitních potravin a ručně vyráběného spotřebního zboží a uměleckých předmětů. Celá řada výrobců prodává své produkty přímo na farmě, kde můžete jejich speciality také ochutnat a seznámit se s jejich výrobci. Odměnou vám tak budou nejen jedinečné kulinářské zážitky, ale také zajímavý náhled do způsobu pěstování a zpracování těchto potravin. Při troše štěstí budete moci při procházkách městečky nebo vesnicemi přihlížet práci řemeslníků, kteří vyrábějí šperky, dřevěné sochy nebo sudy na víno. Dělat věci vlastníma rukama, to je něco, co má v Jižním Tyrolsku dlouhou tradici. Vysoká kvalita a dlouhá životnost při tom hrají hlavní roli – této kvality a životnosti je dosaženo vlastními výrobními postupy a také vysokou kvalitou surovin. Tak vznikají výrobky, které jsou k dostání pouze zde.