Vstupte do dobré světnice! Když už zavítáte do některého z našich selských nebo vinných šenků, naservíruje vám místní hospodář nefalšovaný kus Jižního Tyrolska. V příjemné atmosféře se na stole objeví kulinářské klasické pochoutky jako plněné ravioly zvané „Schlutzkrapfen“ nebo knedlíky a čeká vás srdečné posezení (Marende) u kořeněného sýru, jihotyrolského špeku CHZO a domácího vína. Zde najdete nejlepší adresy.
Poloha určuje označení
Znáš rozdíl mezi Hofschank a Buschenschank? Hofschänke se nacházejí mimo sedm vinařských oblastí Jižního Tyrolska a proto nenabízejí vlastní víno. Ale o svůj vinný zážitek nepřijdeš – hostitelé ti nabídnou pečlivě vybraná vína z místních vinařství.
Naopak Buschenschänke leží přímo ve vinařských oblastech, vyrábějí vlastní vína a servírují je hostům. Právě zde vznikla oblíbená tradice Törggelen. Po sklizni vína na podzim zvali rolníci hosty do svých vinných sklepů na ochutnávku nového ročníku. Setkávali se zde obchodníci, milovníci vína i vinaři. Postupem času se k vínu přidala i tradiční jídla jako špekové talíře, sýry a teplé pokrmy. Dnes se Törggelen slaví každý rok od října do konce listopadu v Buschenschänke.
