Kom eens binnen in deze gezellige woonkamer! Als je naar onze boerderijen en wijnboerderijen komt, serveren onze boerinnen en boeren een echt stukje Zuid-Tirol. In een gezellige sfeer worden culinaire klassiekers zoals 'Schlutzkrapfen' (gevulde deegenvelopjes) of knoedels en hartige hapjes (Marende) met kruidige kaas, Zuid-Tirools spek BGA en zelf gemaakte wijn geserveerd. Hier vind je de beste adressen.
De ligging bepaalt de benaming
Weet je wat het verschil is tussen een Hofschank en een Buschenschank? Hofschänke liggen buiten de zeven wijnbouwgebieden van Zuid-Tirol en bieden daarom geen eigen wijnen aan. Maar je hoeft niet zonder wijn te zitten — je gastheren serveren zorgvuldig geselecteerde Zuid-Tiroolse wijnen van lokale wijnhuizen.
Buschenschänke bevinden zich in de wijnregio’s zelf, maken hun eigen wijn en schenken die ter plaatse. Hier ontstond ook de geliefde traditie van het Törggelen. Vroeger nodigden boeren na de druivenoogst gasten uit in hun wijnkelders om de nieuwe jaargangen te proeven. Wijnhandelaren, liefhebbers en wijnboeren kwamen bijeen. In de loop der tijd kwamen er lokale lekkernijen bij zoals speck, kaas en warme boerengerechten. Tegenwoordig komt Törggelen elk jaar van oktober tot eind november opnieuw tot leven in de Buschenschänke.
Om je inschrijving te voltooien, open de e-mail die we je net hebben gestuurd en klik op de bevestigingslink.
Niet gevonden? Kijk ook even in je spammap.
