Grappa, cider, appelsap en bier met het kwaliteitskeurmerk Zuid-Tirol: ontdek welke dranken je bij ons absoluut moet proeven en waarom zijn ze zo lekker zijn.
Typisch voor ons: we halen culinair het allerbeste uit onze producten. De brouwkunst is springlevend in Zuid-Tirol en je vindt er dan ook vele soorten ambachtelijk bier, grappa van topkwaliteit uit onze distilleerderijen, heerlijke appelsappen en cider. Hier kom je alles te weten over onze drankspecialiteiten.
Onze bieren zijn van nature troebel. Je proeft er plaatselijke hop en mout in én de passie van onze meester-brouwers. Maak kennis met het bierlandschap van Zuid-Tirol.
En nu een fris biertje! Je hebt net een fietstocht achter de rug en wilt iets fris drinken, of je zit in een eetgelegenheid en ontdekt bier op de drankenlijst: onze lichte en donkere bieren, van nature troebel, zijn niet weg te denken uit het culinaire landschap. Vaak dragen ze het kwaliteitskeurmerk Zuid-Tirol. Ze worden gemaakt van streng gecontroleerde, regionale tarwe- en gerstemout, hop enhet zuiverste bronwater. Onze bieren met kwaliteitskeurmerk Zuid-Tirol zijn bovendien vrij van additieven en niet gepasteuriseerd. Zo blijven belangrijke sporenelementen en vitamines behouden.
In 11 brouwerijen produceren meester-brouwers jaarlijks ca. 75.000 liter ambachtelijk gebrouwen bier, vaak met bijzondere aroma's. Heb je bijvoorbeeld al eens een kruidenbiertje gedronken? Kom tijdens een brouwerijrondleiding te weten hoe creatief onze brouwkunst is.
De veelzijdigheid van onze appels komt tot uiting in de vele toepassingen. We verwerken ze bijvoorbeeld tot appelcider met het kwaliteitskeurmerk Zuid-Tirol , een sprankelende mousserende wijn met laag alcoholgehalte.
Als je in de lente op een weide van een van onze fruittelers of -boeren in een zachtroze zee van bloesems staat, kun je je wel voorstellen hoe belangrijk de Zuid-Tiroolse appel BGA voor onze landbouw is. De appels worden naargelang de variëteit geoogst vanaf augustus tot in de herfst. Daarna vind je ze op weekmarkten en in de Europese supermarkten – en in onze apfelstrudel. Of we verwerken ze tot gedroogd fruit, appelsap of appelazijn.
Dankzij hun frisse smaak worden de Zuid-Tiroolse appels ook verwerkt tot mousserende wijn met een laag alcoholgehalte: een interessant alternatief voor de klassieke aperitivo. Onze appelcider behoort tot de producten met het kwaliteitskeurmerk Zuid-Tirol. Dit label garandeert onder meer dat uitsluitend met de hand geplukte appels van lokale geïntegreerde of biologische teelt in onze appelcider terechtkomen.
Aromatisch, krachtig en met een fruitig boeket: onze grappa draagt het kwaliteitskeurmerk Zuid-Tirol en past bij vele gelegenheden.
Zijn kracht komt uit de druif. Onze grappa in je glas is kristalhelder tot amberkleurig. Je drinkt hem als digestief na een uitgebreide maaltijd, als longdrink in een grappa sour of als karaktervolle toevoeging aan de caffè corretto in je espressokopje. Onze grappa wordt gedistilleerd uit droesem, de bijzonder aromatische schillen van witte of rode druiven die zijn gescheiden van de druivenmost. In je mond ontvouwt hij zijn krachtige, fruitige boeket.
We hebben trouwens een lange traditie in het verwerken van druiven tot distillaat van droesem. Twee distilleerderijen produceren samen jaarlijks zo'n 10.000 flessen grappa met het kwaliteitskeurmerk Zuid-Tirol. Met een alcoholpercentage van minimaal 37,5% wordt het distillaat van droesem vervolgens opgeslagen in bijvoorbeeld kersen-, eiken- of kastanjehouten vaten, die de grappa verschillende smaakaccenten en kleuren geen. Wil je onze grappa proeven? Op de jaarlijkse open dag van de stokerijen kun je de distilleerderijen bezoeken die onze grappa met het kwaliteitskeurmerk Zuid-Tirol produceren.
Onze grappaproducenten met kwaliteitskeurmerk in één oogopslag.
Uitgesproken fruitig en afkomstig uit de regio: onze van nature troebele appelsappen met kwaliteitskeurmerk Zuid-Tirol zijn rijk aan voedingsstoffen en zitten boordevol smaak.
Wij gaan graag voor de volle 100 procent. Als je een van onze fruitige appelsappen drinkt, kun je er zeker van zijn dat er alleen fruit van onze boomgaarden in zit en geen additieven bevat. Om zoveel mogelijk voedingsstoffen te behouden serveren we het fruitsap troebel, zoals het van nature is. Want ongefilterd appelsap bevat wel vijfmaal meer vitamines, mineralen en sporenelementen dan helder fruitsap. In één liter zuiver appelsap zitten de voedingsstoffen van 1,4 kilogram Zuid-Tiroolse kwaliteitsappels.
Wist je dat zo'n 7.000 fruittelers het hele jaar door hun boomgaarden verzorgen? In ons overzicht vind je de appeltelers die hun appels verwerken tot ons smaakvolle appelsap.
Voor een fruitige noot verfijnen we onze gerechten graag met appelsap. Bijvoorbeeld de dressing voor salade met kruiden, geserveerd met Stilfser kaas BOB en boerenbrood.
Hartelijk dank! Controleer je e-mails, we hebben je een bevestiging gestuurd. Als deze niet in je inbox staat, controleer dan je spamfolder.
