Ga meteen naar de inhoud
Suedtirol logo
Südtirol Guide App NIEUW
Ontdek Zuid-Tirol
Voor uw informatie

toegevoegd aan favorieten

Ga naar favorieten

verwijderd uit favorieten

Helaas is er een probleem opgetreden. Probeer het opnieuw.

Uw account wordt aangemaakt

Je account is succesvol aangemaakt en je bent nu ingelogd

U bent succesvol ingelogd!

Uw account is succesvol aangemaakt, maar we konden u niet automatisch aanmelden

U bent uitgelogd

Culinaire hoogtepunten in Zuid-Tirol

In de Italiaanse regio Zuid-Tirol staan kwaliteit en de lokale topgastronomie hoog in het vaandel. In de toprestaurants laten bekroonde sterrenkoks zien en proeven wat de alpiene-mediterrane keuken op het hoogste niveau betekent. Met verfijnde creaties, lokale ingrediënten en een perfecte balans tussen traditie en innovatie zorgen zij voor een pure smaakbeleving.

Sterren, koksmutsen en zorgvuldig geselecteerde wijnen onderstrepen de internationale reputatie van de gastronomie. De wijnen van de lokale wijnboeren scoren wereldwijd en vormen een onmisbaar onderdeel van de culinaire ervaring in Zuid-Tirol/Südtirol. Ontdek en ervaar zelf waarom de Zuid-Tiroler keuken tot de absolute top behoort.

Onder de sterren van Zuid-Tirol

In de Italiaanse Alpen fonkelen de sterren niet alleen aan de hemel, maar ook op het bord. Zuid-Tirol / Südtirol telt de meeste chefkoks die met een Michelinster zijn bekroond, in vergelijking met de andere regio's in Italië. In maar liefst 21 sterrenrestaurants kun je de lokale topgastronomie zelf ervaren:

Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.
Alle sterrenrestaurants in Zuid-Tirol

Wat betekenen de Zuid-Tiroler Michelinsterren?

De Michelinsterren geven overal ter wereld richting aan liefhebbers van topgastronomie. Ook in Zuid-Tirol in Noord-Italië vormen ze een belangrijke graadmeter voor culinaire kwaliteit, creativiteit en vakmanschap.

Een restaurant met drie Michelinsterren is een reis op zich waard. Hier tilt een uitzonderlijke chefkok de keuken naar artistiek niveau. Elk gerecht is tot in perfectie uitgewerkt en staat voor culinaire excellentie.

Twee Michelinsterren betekenen dat een restaurant een omweg verdient. Met technische precisie, inspiratie en hoogwaardige producten ontstaan verfijnde en vaak verrassende gerechten van topniveau.

Een restaurant met één Michelinster is echt een aanrader en een tussenstop waard. Je geniet hier van een verfijnde keuken, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en uitgesproken smaken.

De Groene Ster is een erkenning voor uitblinkers in duurzaamheid. Restaurants met deze onderscheiding zetten zich aantoonbaar in voor een milieubewuste werkwijze, lokale producten en verantwoord ondernemen.

Gault&Millau koksmutsen in Zuid-Tirol

In de gastronomische regio Zuid-Tirol zijn talrijke topkoks onderscheiden met koksmutsen door de gerenommeerde fijnproeversgids Gault&Millau.

De zogenoemde mutsen behoren, naast de Michelinsterren, tot de meest prestigieuze erkenningen binnen de haute cuisine. Jaarlijks publiceert Gault&Millau de Genussguide Südtirol, waarin de beste restaurants en chefkoks van de regio worden bekroond. In aanmerking komen koks die werken met lokale producten, de Zuid-Tiroolse keukencultuur creatief interpreteren en deze op innovatieve wijze verder ontwikkelen.

Tot de bekroonde chefkoks behoren onder anderen Gerhard Wieser, die bij Castel finedining (voorheen Trenkerstube) in Dorf Tirol / Tirolo zijn alpiene-mediterrane signatuur tot uiting brengt, en Norbert Niederkofler, voormalig chef van St. Hubertus in Hotel Rosa Alpina in San Ćiascian / San Cassiano. Met zijn keukenfilosofie Cook the Mountain maakt hij vernieuwende gerechten met regionale bergproducten, die internationaal worden geroemd.

IDM Südtirol-Alto Adige/Marion Lafogler

Bekroonde keuken in Zuid-Tirol volgens Gault&Millau

Bereid je voor op een culinaire reis door de bekroonde keuken van Zuid-Tirol/Südtirol. Op deze pagina vind je één overzicht met alle restaurants en eetgelegenheden in Zuid-Tirol die door Gault&Millau zijn onderscheiden met de bekende koksmutsen. De gerenommeerde fijnproeversgids bekroont chefs die uitblinken in kwaliteit, creativiteit en het gebruik van regionale producten.

Op dit moment vinden we geen resultaten voor deze zoekopdracht.

Wijnen aan de top in Zuid-Tirol

Zuid-Tiroolse wijnen veroveren de wereld: zowel rode als witte wijnen uit het Italiaanse Zuid-Tirol/Südtirol worden regelmatig bekroond door gerenommeerde internationale wijngidsen.

De lokale wijnboeren en wijnboerinnen verbouwen de druiven met passie, vakmanschap en generaties aan kennis. Op 5.700 hectare wijngaarden groeien zo’n 20 verschillende druivensoorten. Dankzij het contrastrijke klimaat, de hoogteverschillen en unieke bodemtypes ontstaan wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, die keer op keer hoge scores halen bij internationale wijnexperts.

Elk jaar strijden de Zuid-Tiroolse witte, rode en zoete wijnen om topplaatsen in Italiaanse en internationale gidsen zoals Veronelli, Gambero Rosso, L’Espresso, Doctor Wine, Decanter, Falstaff en Robert Parker. Naast bekende klassiekers van gerenommeerde wijnhuizen, verrassen de nieuwe producenten de wijnwereld keer op keer. Ontdek de beste wijnen van Zuid-Tirol!

IDM Südtirol/Florian Andergassen

Een kijkje in de exclusieve bergkeuken van Zuid-Tirol

Driesterrenchef Norbert Niederkofler geeft in zijn kookboek Cook the Mountain. The nature around you. een uniek kijkje in zijn alpiene keukenfilosofie. In het boek ontdek je recepten zoals berg-ramen en bietengnocchi en breng je de smaken van Zuid-Tirol/Südtirol thuis tot leven.

IDM Südtirol-Alto Adige/David Klotz

De Italiaanse keuken is UNESCO-werelderfgoed

Ontdek authentieke smaken die traditie- en streekgebonden zijn

Op 10 december 2025 werd de Italiaanse keuken  opgenomen in de UNESCO-lijst van Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid, een erkenning die gedeelde ideeën, waarden en gebruiken viert. De Zuid-Tiroolse keuken deelt dezelfde betekenis: het omvat het zorgvuldig selecteren van lokale grondstoffen, het overdragen van kostbare kennis van oudere generaties op jongere generaties en een diep respect voor de seizoenen en de streek. 

IDM Alto Adige/Alex Filz
Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Zonder bord Ontbijt Halfpension Vol pension Alles inclusief
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)