In Zuid-Tirol hebben we de luxe dat we weten waar ons eten vandaan komt en hoe ons voedsel wordt geproduceerd. Onze unieke troeven zijn traceerbaarheid, traditiebewustzijn en vooral dat de producten van vlakbij komen. Als je eenmaal het kwaliteitsverschil geproefd hebt van zelfgekweekte producten, weet je wat ze met superfood bedoelen. Je vindt het op de boerderijen, in kleine landbouwbedrijven met lokale verkoop en op Zuid-Tiroolse boerenmarkten, waar in de oogsttijd manden vol verse voedingsmiddelen worden aangeboden. Je vindt het ook op culinaire evenementen waar onze lokale producten in de schijnwerpers staan, en in geselecteerde restaurants die met seizoensgebonden en regionale ingrediënten verrukkelijke gerechten maken. Bijvoorbeeld bij driesterrenchef Norbert Niederkofler, die in zijn restaurants consequent voor een duurzame, lokale bergkeuken kiest. Zijn gerechten zijn Zuid-Tirol op z'n mooist, in harmonie met de natuur.