Ici, nous avons le bonheur de savoir d’où vient ce que nous mangeons et comment nos aliments sont produits. Le Sud-Tyrol est en effet très attaché à la traçabilité des denrées, au respect des traditions, mais aussi et surtout à la relation de proximité avec les productrices et producteurs. Avez-vous déjà apprécié le bon goût d’aliments que vous avez fait poussé vous-même ? Avez-vous trouvé le superaliment par excellence ? En période de récolte, remplissez vos paniers d’ingrédients frais en vous rendant dans les fermes et les petites manufactures de campagne qui proposent des ventes directes ou sur les marchés fermiers du Sud-Tyrol. Participez également aux événements gourmands qui mettent à l’honneur nos produits locaux, ou rendez-vous dans certains restaurants qui préparent des merveilles à partir d’ingrédients régionaux de saison. Nous vous recommandons, par exemple, les restaurants du chef trois étoiles, Norbert Niederkofler, dont la cuisine montagnarde, naturelle et éco-durable raconte le meilleur du Sud-Tyrol.