Vallée de l'Ahrntal

L'air particulièrement pur de la vallée de l'Ahrntal est une source de bien-être. Les scientifiques eux-mêmes sont unanimes sur ce point et qualifient la vallée de « zone d’air pur ». Concrètement, cela signifie que le  niveau d'ozone est extrêmement faible, que la teneur en polluants est bien inférieure aux valeurs seuils définies par la législation et que la concentration en pollens y est minime. À quoi cela est-il dû ? La grande qualité de l'air résulte d'une part dans la situation de la vallée dans les hautes Alpes, à une altitude entre 1 000 et 3 500 mètres, dominée par plus de 80 sommets de 3 000 mètres. Et d'autre part parce qu'il n'y a ici  aucun trafic de transit, car la vallée se termine là où s'élève la montagne la plus septentrionale de la province. 

Mais il n'y a pas qu'en surface que la vallée de l'Ahrntal peut se targuer d'un air exceptionnellement pur : c'est également le cas dans les profondeurs de la Terre. Dans la Galerie climatique de Predoi (Klimastollen Prettau), une mine anciennement exploitée pour son cuivre, les personnes souffrant d'asthme ou d'allergies aux pollens peuvent y respirer un air d'une grande pureté, dont des études récentes ont démontré les effets bénéfiques.

L'eau joue elle aussi un rôle important dans cette zone d'air pur. 120 sources d'eau potable, 35 lacs de montagne et 10 chutes d'eau sont disséminés dans toute la vallée de l'Ahrntal. L'eau jaillit entre les fissures et les crevasses, se fraie un chemin et façonne les paysages.

Envie d'un morceau de Graukäse (fromage gris de l'Ahrntal) au goût épicé ? D'une crèche sculptée à la main ? Ou bien d'une nappe en dentelle ? Dans la vallée Ahrntal, comme dans le reste du Sud-Tyrol, vous trouverez un large choix de produits de consommation locaux de qualité et d'objets d'usage courant ou artistiques fabriqués de manière artisanale.  La fabrication de la dentelle et la sculpture sur bois revêtent une importance particulière dans la région. En effet, l'artisanat était jadis le moteur économique de la vallée.

Les agriculteurs et agricultrices de la vallée de l'Ahrntal se consacrent principalement à la production de fromages. Le Graukäse (fromage gris) a été récompensé par un « Presidio », la plus haute distinction accordée par la fondation Slowfood. Et, dans le cadre du Travel Food Award, l'Ahrntal et son fromage gris ont également été récompensés par le "Best Food and Wine Event Italy 2023". Nombreux produits sont disponibles dans les magasins locaux ou directement à la ferme. C'est une bonne occasion de rencontrer des artisans et de goûter à leurs délicieuses spécialités.