La plus ancienne ville du Tyrol vous invite à voyager dans le temps : flânez dans le centre pour admirer l’imposante cathédrale baroque et, quelque pas plus loin, le Hofburg, témoignage de l’ancien statut de principauté épiscopale de Brixen. Mais vous ne tarderez pas à remarquer que cet ancien siège de l’évêché marie avec brio les édifices historiques et l’art de vivre contemporain. Les lieux branchés y côtoient les auberges typiques, et de nombreuses manifestations sportives et culturelles animent les rues de la ville.

Brixen est au cœur de l’Eisacktal, une vallée qui depuis des siècles constitue un lieu de passage entre le nord et le sud. C’est ainsi qu’est née sa gastronomie aux influences à la fois alpines et méditerranéennes. C’est aussi ce qui lui vaut d’avoir pour emblème un éléphant : en 1552, un de ces animaux qui avait fait tout le trajet depuis Valladolid pour être offert en cadeau à l’empereur d’Autriche, à Vienne, a fait une halte à Brixen. Une fresque murale de la façade de l’hôtel Elephant raconte ce épisode. En automne, le paysage bucolique autour de Brixen se prête à merveille à la randonnée et aux balades à vélo. Un téléphérique permet d’atteindre les hauteurs avec une vue imprenable sur le panorama. C’est aussi la patrie du traditionnel « törggelen » et des vins de la vallée Eisacktal – la région viticole la plus septentrionale de l’Italie.