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Le goût de notre cuisine

Venez découvrir notre univers culinaire. Chez nous, la légèreté méditerranéenne rencontre la rusticité du terroir. Et ce, dans toutes sortes d'endroits : auberges pittoresques aux spécialités régionales, restaurants étoilés proposant une cuisine alpine raffinée, ou encore pizzerias et trattorias à l'ambiance italienne. Jetez un coup d'œil à nos menus et découvrez toute la richesse de la culture gastronomique du Sud-Tyrol.   S'asseoir à l'une de nos tables, c'est profiter de repas copieux, mais aussi s'immerger dans des cultures gastronomiques d'une grande diversité. De l'auberge typique du Sud-Tyrol  jusqu'à la cuisine étoilée expérimentale. Tous les restaurants en un coup d'œil.

Label de durabilité pour la gastronomie

Le label de durabilité du Sud-Tyrol distingue les restaurants et auberges engagés en faveur de la durabilité environnementale, sociale et culturelle. Le niveau 1 marque le point d’entrée, tandis que le niveau 2 représente une évolution positive. Le niveau 3, quant à lui, répond aux normes les plus élevées et bénéficie d’une reconnaissance internationale. Les établissements réduisent leur consommation d’énergie et leurs déchets, favorisent les produits régionaux et une mobilité respectueuse de l’environnement, et contribuent à la préservation du patrimoine culturel.

IDM Südtirol-Alto Adige/Patrick Schwienbacher
IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Filz
IDM Südtirol-Alto Adige/Patrick Schwienbacher

Diversité culinaire

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Bienvenue dans nos auberges !

Une lumière chaleureuse, un accueil cordial et le parfum des délices faits maison. Les établissements familiaux du groupe "« Südtiroler Gasthaus »" sont des lieux où se côtoient bonne cuisine, tradition et convivialité légendaire du Sud-Tyrol.

Auberge du Sud-Tyrol
Auberge du Sud-Tyrol
Auberge du Sud-Tyrol

La rencontre de l'architecture et de l'art culinaire

Là où l'ambiance inspire le plaisir culinaire : le Sud-Tyrol a la réputation de ne mettre que le meilleur sur la table et d'offrir un accueil chaleureux à ses hôtes.

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Sustainable Südtirol

Du champ à l'assiette

"Farm to Table", explique Soufien, chef du Restaurant Sprechenstein près de Sterzing, "c'est une philosophie où les ingrédients viennent d'agriculteur·rices et producteur·rices locaux·ales". Il entretient des liens étroits avec eux et élève même ses propres bœufs wagyu. Inspiré par la France, où les grands restaurants utilisent naturellement des produits locaux, il trouve au Sud-Tyrol un climat idéal et un savoir-faire unique. Ici, terroir et raffinement vont de pair.

Se rapprocher des étoiles

Chez nous, vous rencontrerez des visionnaires de la cuisine, qui font partie des plus grands chefs de la gastronomie mondiale. Planifiez votre voyage vers les étoiles et réservez une table dans l'un de nos grands restaurants primés.

Cuisine étoilée dans le Sud-Tyrol
Cuisine étoilée dans le Sud-Tyrol
Cuisine étoilée dans le Sud-Tyrol

Südtirol Guide - l'application officielle pour vos vacances dans le Tyrol du Sud

Découvrez le Tyrol du Sud comme vous l’aimez – avec tout ce qu’il vous faut à portée de main. Avec l’application officielle Südtirol Guide, vous pouvez :

  • trouver des restaurants, des randonnées, des événements, des musées et des activités dans toute la région – adaptés à vos intérêts et à votre position

  • réserver et acheter directement des billets pour des expériences telles que des événements, des visites guidées, des dégustations, des randonnées et des cours

  • activer la géolocalisation pour voir ce qui vous entoure à tout moment et vous orienter facilement grâce à la carte

  • accéder à votre espace personnel – avec des notifications météo et vos favoris pour organiser au mieux vos journées

     

Téléchargez Südtirol Guide gratuitement et découvrez le Tyrol du Sud à votre façon.

Des plats avec une histoire

Nos racines culinaires plongent dans les recettes traditionnelles de la cuisine des paysans de montagne. Aujourd'hui encore, leurs plats du terroir figurent sur nos menus.
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0  room rooms Not selected Sans repas Petit-déjeuner Demi-pension Pension complète Tout compris
Prix total: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)