Fruits du soleil, de la passion, du savoir-faire et de l’esprit d’innovation qui anime nos viticultrices et viticulteurs, nos vins parlent au monde et se voient régulièrement décerner les meilleures notes dans les guide des vins internationaux comme le Decanter, le Robert Parker ou le Vinum. En 2023, ils ont reçu 108 fois la note de 95 points sur 100.
Il y a tant de choses à faire dans notre région viticole : une randonnée, une escapade à vélo le long de la route des vins du Sud-Tyrol ou une visite dans un domaine viticole. Rencontrez nos vigneronnes et vignerons, dégustez nos crus et plongez dans notre univers vinicole.
Nos vins sont appréciés dans le monde entier. Certains cépages sont établis au Sud-Tyrol depuis des millénaires. Découvrez comment ils sont cultivés, ce qui les distingue et où vous pouvez les déguster.
Nos raisins ont un riche passé. L’art d’en faire des vins d’exception est une tradition qui remonte déjà, chez nous, à 2 500 ans. Aujourd’hui encore, il existe, au Sud-Tyrol, des familles qui cultivent leurs vignes et produisent des vins parfois primés. En visitant notre région, vous serez frappé par les nombreux vignobles qui dessinent le paysage. Une vingtaine de cépages différents prospèrent ici sur 5 800 hectares, entre 200 et 1 000 mètres d’altitude. Peut-être avez-vous d’ailleurs déjà entendu parler du vernatsch et du lagrein, des variétés autochtones du Sud-Tyrol ? Ces vins rouges sont connus au-delà des frontières de notre province.
Si nos vins rouges sont fameux pour leur bouquet fruité, nos vins blancs séduisent, quant à eux, par leur fraîcheur minérale. Près de 98 % de nos vins sont des crus AOC (appellation d’origine contrôlée). Depuis des années, le Sud-Tyrol produit des vins qui, compte tenu de la surface cultivée, obtiennent les meilleures notes dans les plus célèbres guides des vins d’Italie. Nous devons ce succès aux méthodes viticoles qui se transmettent de génération en génération dans notre terroir, mais aussi à l’esprit d’innovation de nos vignerons qui savent parfaitement exploiter le climat contrasté, les différentes altitudes et les types de sols. Découvrez nos vins de qualité lors du MeranoWineFestival, d’une visite de vignoble avec guide, d’une dégustation dans une cave, le long de la route des vins du Sud-Tyrol ou faites-vous livrer quelques bouteilles directement chez vous.
Un itinéraire cyclable fait pour vous
Traverser les paysages viticoles uniques du Sud-Tyrol/Südtirol à vélo est déjà une expérience incomparable en soi. Une expérience encore plus divertissante et instructive vous attend toutefois si vous partez avec l'un(e) des Bike Wine Ambassadors du Sud-Tyrol, des amateurs et amatrices en vin spécialement formé(e)s qui vous emmèneront dans le monde merveilleux du vin lors de balades à vélo planifiées sur mesure. Et ce, dans toutes les régions viticoles du Sud-Tyrol.
La gastronomie fait partie intégrante de notre culture. Depuis des générations, nos agricultrices et agriculteurs, nos restauratrices et restaurateurs, comme tous ceux qui vivent ici, sont attachés à la terre et aux plaisirs de la table. Vous trouverez, dans nos vignes, certaines variétés de raisins très anciennes, mais qui sont loin d’être démodées.
Le vernatsch et le lagrein sont des vins rouges autochtones : ils sont originaires de notre région.
Le gewurztraminer blanc fait aussi partie des cépages indigènes et compte parmi les vins les plus demandés. Ses notes de rose, de clou de girofle, de litchi et de fruits tropicaux lui confèrent un profil particulièrement aromatique.
Ce vin extrêmement ancien n’a rien perdu de son intérêt : le lagrein est notre cépage autochtone le plus vieux. Son histoire, la plénitude veloutée qu’il exprime en bouche et ses arômes à la fois fruités et épicés fascinent.
Profondément enraciné dans le terroir de Bolzano/Bozen, la ville du vin, le lagrein est l’une des plus anciennes variétés locales. Ce vin rouge fruité et épicé est connu depuis le XIVe siècle déjà, comme la spécialité de notre chef-lieu. Il apprécie particulièrement le sol argileux et les températures clémentes du fond de la vallée, autour de Gries, près de Bolzano.
Le lagrein du Sud-Tyrol fascine par sa belle robe sombre aux nuances grenat. Il développe en bouche des arômes de fruits des bois, de cerise noire et de violette, une sensation de velours, accompagnée d’une légère acidité. Son élevage en petits fûts de chêne lui confère des notes agréablement épicées qui s’accordent très bien avec le gibier, le rôti et les fromages à pâte dure. Nos vigneronnes et vignerons le commercialisent pur, sous la dénomination « Südtirol Lagrein » ou sous forme de rosé, alors appelé « Lagrein Kretzer ».
C’est un vin simple, mais profond : le vernatsch accompagne avec bonheur tous les plats traditionnels du Sud-Tyrol.
Il aime les sols alluvionnaires et caillouteux des coteaux jusqu’à 500 mètres d’altitude, en particulier les rives du lac Kalterer See, la région autour de Meran/Merano et de St. Magdalena près de Bolzano/Bozen. Présent depuis le XVIe siècle, ce cépage autochtone du Sud-Tyrol est l’héritier d’une longue tradition. Nous aimons sa simplicité qui accompagne parfaitement, par exemple, le goûter typique de speck et de fromage. C’est un vin léger, avec des notes évoquant la violette, les fruits des bois et les amandes. Il se déguste également frais, en apéritif.
Autrefois, le vernatsch était le roi de nos vignobles. Aujourd’hui, il ne représente plus qu’environ 10 % de la récolte, mais il a nettement gagné en qualité et connaît, depuis quelques années, une véritable renaissance. Dans les vins de terroir Kalterersee et St. Magdalener (coteaux méridionaux de Bolzano/Bozen), il est enrichi d’un peu de lagrein ou de pinot noir.
Les hommes et les femmes qui fabriquent nos vins sont tout aussi fascinants et variés que leurs vins eux-mêmes. Découvrez le secret de leur passion et ce qui leur tient à cœur. Portraits de nos vigneronnes et vignerons
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