Quand on pense à Kaltern, on imagine tout de suite le lac Kalterer See, les collines plantées de vignes et le village qui se profile en arrière-plan. Mais cette image ne représente qu’une partie de ce qui fait l’essence même de Kaltern.
Engagée dans la protection du climat, cette commune œuvre délibérément, depuis de nombreuses années, à la préservation et au développement de cet espace de vie. Une démarche désormais mise en lumière par le label de développement durable du Sud-Tyrol Level 3. Ce dernier symbolise les nombreuses initiatives communes menées en coulisses et illustre ce que représente aujourd’hui cette localité. Un village viticole où les habitants aiment vivre et où les visiteurs se sentent les bienvenus.
Sur place, vous découvrirez ce que tout cela signifie concrètement. Le téléphérique Mendelbahn relie la vallée et la montagne depuis plus de 100 ans et vous conduit aujourd'hui encore jusqu'au sommet du Mendel. Une approche qui continue de se développer. Le réseau de transports publics facilite vos déplacements sans voiture. Autour du lac de Caldaro, la région est protégée dans le cadre du réseau Natura 2000 et la ceinture de roseaux est elle aussi préservée en tant que biotope.
Cette démarche se manifeste également au niveau des plaisirs du palais. Dans les restaurants, les magasins et les marchés, vous trouverez toutes sortes de produits locaux. Comme le « Plent » de Caldaro, une semoule de maïs grossièrement moulue, qui est encore cultivée et transformée ici aujourd'hui. Les produits régionaux continuent ainsi de faire partie du quotidien et relient l’agriculture à ce qui se trouve dans nos assiettes.
