Díky síle slunce, vášni, znalostem a inovativnímu duchu našich vinařů vyrábíme vína, o kterých se mluví po celém světě. Proto mezinárodní průvodci vínem jako Decanter, Robert Parker nebo Vinum pravidelně udělují našim vínům ty nejvyšší známky. V roce 2023 byla vyznamenána 108krát 95 ze 100 možných bodů.
V našem vinařském regionu toho můžete zažít spoustu – při pěší túře nebo cyklistickém výletu po vinařské stezce Jižního Tyrolska nebo při návštěvě vinařství. Setkejte se s vinaři, ochutnejte vína a poznejte náš svět vín.
Naše vína jsou oblíbená po celém světě. Některá z nich jsou tu již tisíce let. Jak se pěstují, čím jsou výjimečná a kde je můžete ochutnat.
Naše hrozny mají dlouhou historii. Umění výroby vynikajících vín je u nás známé již 2 500 let. Jihotyrolské rodiny stále obdělávají své vinohrady a vyrábějí vysoce oceňovaná vína. Cestu krajinou doprovází bezpočet vinic. Na ploše 5 800 hektarů v nadmořské výšce mezi 200 a 1 000 metry se daří přibližně dvaceti různým odrůdám vinné révy. Možná jste již slyšeli o autochtonních odrůdách Vernatsch a Lagrein? Tato červená vína jsou známá i za hranicemi Jižního Tyrolska.
Zatímco naše červená vína nadchnou svým ovocným buketem, naše bílá vína zase přesvědčí svojí minerálně svěží chutí. Okolo 98 % našich vín má klasifikaci DOC, tj. italská zkratka pro kontrolovaný původ v Itálii. Již řadu let získávají jihotyrolská vína v poměru k ploše vinic nejvyšší bodová hodnocení v renomovaných průvodcích italskými víny. Vděčíme za to způsobu pěstování předávanému z generace na generaci a inovativnímu duchu našich pěstitelů vína, kteří vědí, jak co nejlépe využít naše kontrastní klima, různé nadmořské výšky a různé typy půdy. Naše kvalitní vína můžete ochutnat na Meránském festivalu vína (MeranoWineFestival), při prohlídce vinic v doprovodu průvodce nebo na ochutnávce v některém z vinných sklípků na vinařské stezce v Jižním Tyrolsku – nebo si je můžete nechat doručit přímo k sobě domů.
Kulinářská tradice je součástí naší kultury jídla a pití. Nejen naši farmáři a hostinští jsou po generace spojeni s naší vlastí a jejími požitky. Najdete u nás také odrůdy vinné révy, které jsou sice staré, ale v žádném případě nenudí
.
Odrůdy červeného vína Vernatsch a Lagrein patří mezi tak zvané autochtonní odrůdy. To znamená, že pocházejí z našeho regionu.
K našim zemitým odrůdám patří také bílý Gewürztraminer, který je jedním z našich nejvyhledávanějších vín. S vůní růží, hřebíčku, liči a tropického ovoce je ztělesněním obzvláště aromatické odrůdy.
Starobylá, ale nikoliv mdlá: Naše nejstarší autochtonní odrůda Lagrein zaujme svou dlouhou historií, sametovou plností a kořenitě-ovocnou vůní.
Lagrein, který má hluboké kořeny v městě vína Bolzanu/Bozenu, je jednou z nejstarších místních odrůd. Již od 14. století je ovocné a kořeněné červené víno známé jako specialita našeho zemského hlavního města. Nejlépe se mu daří na jílovitých půdách v teplých polohách v kotlině čtvrti Gries u Bolzana..
Jihotyrolský Lagrein zaujme svou tmavě granátově červenou barvou. Chutná po lesních plodech, tmavých třešních a fialkách, na patře zanechává sametovou plnost a jemnou kyselost. Díky zrání v malých dubových sudech je příjemně kořeněné a hodí se ke zvěřině, pečeným masům nebo tvrdým sýrům. Naši vinaři ho vyrábí jako jednodruhový jihotyrolský Lagrein i jako růžové víno. V této variantě se nazývá Lagrein Kretzer .
Nekomplikovaný a hluboký Vernatsch je věrným společníkem tradiční jihotyrolské kuchyně.
Naší hlavní autochtonní odrůdě Vernatsch se nejlépe daří na nivních a štěrkových půdách na svazích do 500 m n. m., především u jezera Kalterer See, v oblasti Meranu/Merana a v okolí St. Magdaleny/S.Maddaleny u Bolzana. Je považována za nejtradičnější jihotyrolskou odrůdu vína již od 16. století. Ceníme si jí jako nekomplikovaného vína, které se dobře hodí k jídlu, například na typickém posezení „Marende“ s jihotyrolským špekem a sýrem. Lehké víno s tóny připomínajícími fialky, lesní plody a mandle je po vychlazení oblíbeným aperitivem.
Vernatsch kdysi dominoval našemu vinařství. V současnosti však tvoří jen asi 10 procent sklizně. Díky tomu výrazně získal na kvalitě a již několik let zažívá renesanci. Do jednoviničního vína z oblastí Kalterer See nebo St. Magdaleny (jižní svahy u Bolzana) se přidává malé množství Lagrainu nebo rulandského modrého.
