Přeskočit na obsah
Suedtirol logo
  • oblíbené
Südtirol Guide App NOVINKA
Objevujte Jižní Tyrolsko
Pro vaši informaci

přidáno k oblíbeným

Přejít do oblíbených

odebráno z oblíbených

Jejda! Došlo k problému, zkuste to prosím znovu

Vytváří se váš účet

Váš účet byl úspěšně vytvořen a nyní jste přihlášeni

Jste úspěšně přihlášeni!

Váš účet byl úspěšně vytvořen, ale nepodařilo se nám vás automaticky přihlásit

Jste odhlášeni

Z vinné révy do vinné sklenky

V Jižním Tyrolsku patří víno již po staletí ke každodennímu životu. Znalosti, řemeslná dovednost a zkušenosti se předávají z generace na generaci a neustále se zdokonalují novými nápady.

Jižní Tyrolsko, nejmenší vinařská oblast Itálie, je synonymem pro  vysoce kvalitní vína DOC a pozoruhodnou rozmanitost. Osvěžující bílá vína, ovocitá červená vína a autochtonní odrůdy jako Lagrein a Vernatsch ukazují, kolik podob má jihotyrolské víno.

Na této stránce najdete příběhy, zajímavosti a jedinečné zážitky spojené s jihotyrolským vínem. S jihotyrolskou vinařskou kulturou se tu intenzivně setkáte přímo na místě: při degustaci ve vinařství, na pěší túře nebo cyklovýletu mezi vinicemi, nebo když vínem doladíte tradiční jihotyrolské jídlo. 

Jihotyrolské víno

V našich hroznech se skrývá historie. Již 2500 let se rodiny v Jižním Tyrolsku věnují pěstování vinné révy a lisování hroznů, přičemž některá z jejich vín získávají ocenění. Na zhruba 5800 hektarech roste v nadmořské výšce mezi 200 a 1200 metry kolem dvaceti různých odrůd vinné révy. Patří sem i naše původní odrůda Vernatsch a Lagrein, typická jihotyrolská červená odrůda s výrazným charakterem.
Červená vína jsou ovocitá a čirá, bílá vína osvěžující a minerální. 98 % z nich nese pečeť DOC. Jihotyrolská vína získávají v italských  vinařských průvodcích již řadu let špičková hodnocení v poměru k rozloze vinic.
Daří se to díky zkušenostem získávaným po celé generace a odvaze zkoušet nové věci. Vinaři cíleně využívají výhodnou kombinaci nadmořské výšky, půdy a klimatu.
S našimi víny se můžete seznámit na tradičním festivalu Merano WineFestival, při prohlídce s průvodcem po Jihotyrolské vinné stezce nebo při degustaci v některém z vinařství. Pokud si budete přát, dorazí za vámi až domů.

Klikni sem a podívej se na vtipné video o přírodních bohatstvích v jiho-tirolském stylu. Dva muži si povídají o tom, že v Jižním Tyrolsku sice v zemi není zlato ani diamanty, ale jsou tu mnohem cennější přírodní bohatství, a to víno.
Duše vína

Lidé, kteří naše vína vyrábějí, nejsou o nic méně fascinující a mnohostranní než jejich produkty. Z jejich portrétů se dozvíte, co je vlastně motivuje a na čem jim u jejich vín nejvíce záleží. 

Naše vinné odrůdy s charakterem

U nás najdete odrůdy vinné révy, které se zde pěstují již odedávna, ale rozhodně nejsou nikterak nudné. Červené odrůdy Vernatsch a Lagrein patří mezi tzv. autochtonní odrůdy. To znamená, že pocházejí z našeho regionu. Jsou součástí vinařské krajiny, která je stejně rozmanitá jako samotná země, a překvapí vás charakteristickými červenými víny i svěžími bílými víny.

Ušlechtilé klasické auto s historií

Lagrein pochází z Bolzana a patří mezi nejstarší odrůdy vinné révy v Jižním Tyrolsku. Již kroniky ze 14. století zmiňují toto víno jako specialitu města. Roste na jílovitých půdách v teplé kotlině Griesu poblíž Bolzana. Jihotyrolská odrůda Lagrein má tmavě granátově červenou barvu a voní po lesních plodech, třešních a fialkách. Na patře působí víno sametově s mírnou kyselinkou. Zrání v malých dubových sudech mu dodává jemnou kořenitost. Dobře se hodí ke zvěřině, pečením nebo tvrdému sýru. Vinaři ho lisují jako jednoodrůdový jihotyrolský Lagrein nebo jako růžové víno. Tato svěží verze se nazývá Lagrein Kretzer.

IDM Südtirol-Alto Adige/Florian Andergasse
Rubínově červená klasika

Odrůdě Vernatsch se nejlépe daří na aluviálních a štěrkovitých půdách na svazích do nadmořské výšky 500 metrů, zejména v okolí jezera Kaltern, v oblasti Merana a u St. Magdaleny v Bolzanu. Naše hlavní autochtonní odrůda doprovází Jižní Tyrolsko již od 16. století a formovala vinařství jako žádná jiná.
Toto víno si můžete vychutnat jako lehký a nekomplikovaný doplněk k jídlům, například k vydatné svačině z jihotyrolského špeku a sýra. Díky jemným tónům fialek, lesních plodů a mandlí je toto víno po vychlazení vhodné i jako aperitiv.
Dnes se Vernatsch podílí na sklizni zhruba 10 procenty. Nižší výnos zvyšuje kvalitu a přitahuje k němu novou pozornost. Jako Kalterersee nebo St. Magdalener, pocházející z jižních svahů u Bolzana, je víno doplněno malým podílem odrůdy Lagrein nebo Blauburgunder.

IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Filz
Elegantní červená vína

Kromě tradičních červených vín jsou od 19. století součástí jihotyrolského vinařství také Blauburgunder, Merlot a Cabernet. Půdy bohaté na minerály a slunné vysokohorské polohy dodávají červeným odrůdám jejich mnohostranný charakter – někdy ovocitý a lehký, jindy robustní a elegantní. Tradice a moderní sklepní umění vytvářejí vína, která jsou oceňována daleko za hranicemi Jižního Tyrolska.

IDM Südtirol-Alto Adige/Patrick Schwienbacher
Alpská svěžest ve sklenici

Naše bílá vína zaujmou svou alpskou svěžestí, živou kyselinkou a intenzivními aromaty. Od odrůdy Weißburgunder přes Sauvignon až po Gewürztraminer, vykazuje každá odrůda vinné révy svůj vlastní rukopis a odráží rozmanitost krajiny.Bílá vína mají v Jižním Tyrolsku dlouhou tradici. Důkazem toho je i původní odrůda vinné révy Versoaln v Prissianu u Tisenu. Réva roste na hradbách hradu Katzenzungen již nějakých 600 let a dnes patří mezi nejstarší v Evropě. Vzniká z ní jemně strukturované bílé víno s ovocnými tóny a mírně výraznou kyselinkou.

IDM Südtirol-Alto Adige/Patrick Schwienbacher

V jádru vinařské kultury

V našich vinných sklípcích čítajících na 200 najdete vinařskou duši Jižního Tyrolska. Ať už v malém podniku, který zpracovává vlastní hrozny nebo ve velkém vinařském družstvu – rozmanitost našich vín je výrazem naší mnohotvárné země.

Nacházíte se na tabulkovém posuvníku. Vyberte kartu pro zobrazení jejího obsahu. Stiskněte Enter nebo Mezerník pro vstup do karty posuvníku. Stiskněte Esc pro ukončení.

Momentálně jsme nenašli žádné výsledky pro toto hledání.

Cesta za vínem

Pergola, tradiční systém pěstování vinné révy v Jižním Tyrolsku, utvářela zdejší krajinu po celá staletí. Na některých místech se s těmito dřevěnými konstrukcemi můžete setkat dodnes na vinařských stezkách. Na organizovaném cyklovýletě s Bike Wine Ambassadors se například dozvíte, jaké půdy a klima mají určité odrůdy vinné révy nejraději. Jak se víno vyrábí, proč některé ročníky potřebují čas a kolik práce vězí v každé lahvi, se zase můžete dozvědět při degustaci ve vinařství nebo ve sklepě.

Také víno a architektura patří v Jižním Tyrolsku k sobě. Historické usedlosti, klenuté sklepy a moderní vinařství ukazují, jak úzce jsou spolu víno, stavební kultura a krajina propojeny. Objevte zážitky spojené s vínem a vyberte si ty, které vás nejvíce osloví.

Benjamin Pfitscher/Benjamin Pfitscher
IDM Südtirol-Alto Adige/Benjamin Pfitscher
IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Moling

V srdci vinic

Rádi vás přivítáme ve rodinných vinařských hotelech ležících ve vinařské oblasti. Můžete zde poznat naši vinařskou tradici, vychutnat si kulinářské speciality a popovídat si s vinaři.

Nacházíte se na tabulkovém posuvníku. Vyberte kartu pro zobrazení jejího obsahu. Stiskněte Enter nebo Mezerník pro vstup do karty posuvníku. Stiskněte Esc pro ukončení.

Momentálně jsme nenašli žádné výsledky pro toto hledání.
Všechny vinařské hotely v Jižním Tyrolsku

Jak víno chutná ještě lépe

Rozdíl často spočívá v drobných detailech.Věděli jste třeba, že bílé víno přímo z lednice je často příliš studené? Vhodnější je umístit láhev do ledové vodní lázně, aby si víno udrželo ideální teplotu pro pití. Červená vína naopak rozvíjejí svou plnou chuť při čtrnácti až osmnácti stupních. Vernatsch a růžová vína lze podávat i mírně vychlazená.

Také tvar sklenky hraje roli. Baculatá číše dodává prostor vůni, zatímco tenký okraj sklenky umožňuje lépe vyniknout aromatům. Nejlepší je držet sklenici za stopku, nikoli za kalich, aby se víno déle udrželo při dané teplotě. Kromě toho byste měli sklenici naplnit pouze asi do jedné třetiny.

Při degustace vín v Jižním Tyrolsku nebo díky tipům sommeliéra v některé z našich vinoték se můžete do světa vína ponořit hlouběji i vy. Především v kombinaci s regionálními pokrmy z jihotyrolské kuchyně projeví mnohá vína naplno svou rozmanitost.

IDM Südtirol-Alto Adige/Patrick Schwienbacher

Vinicemi s vinaři

Ponoř se do jihotyrolských vinic na komentované prohlídce s místními vinaři a nech si od nich vyprávět, jak se v každé skleničce mísí starobylá historie, důkladná péče a časem prověřené tradice.

Představ si, jak projíždíš na kole nebo chodíš mezi vinicemi nejmenší vinařské oblasti Itálie spolu s vášnivými vinaři, kteří ti odhalují skrytá tajemství každé odrůdy, ukazují, kolik péče a úsilí vkládají do každé lahve, a popisují vznik místních bílých a červených vín s elegantním a svébytným charakterem. Během těchto komentovaných zážitků objevíš svět jihotyrolského vína a ponoříš se do bohaté historie kraje s nádhernou přírodou s nespočtem hor, vesnic a středověkých hradů. Přímo tady mezi vinicemi se můžeš zúčastnit venkovní degustace s živou hudbou, která doprovází každý doušek.

V Jižním Tyrolsku jsou vína, lidé a krajina hluboce propojeny. Naši vinaři na tebe čekají, aby ti dali možnost tohle všechno zažít. 

Jihotyrolské potěšení

Jsme hrdí na všechny naše speciality a na lidi, kteří je pěstují a vyrábějí. S obětavostí, zručností a úctou k tradicím a přírodě. Prvotřídní výrobky, které poznáte podle označení EU „chráněné zeměpisné označení“ (CHZO) nebo značky kvality Jižní Tyrolsko. Typické a plné chuti.

Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez jídla Snídaně Polopenze Plná penze Vše v ceně
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)