Kvetoucí alpské pastviny, domácí kuchyně na chatě a dechberoucí výhled na naše hory – najděte nejhezčí zastávky pro svoji výpravu po chatách.
Kvetoucí alpské pastviny, domácí kuchyně na chatě a dechberoucí výhled na naše hory – najděte nejhezčí zastávky pro svoji výpravu po chatách. Procházíte kvetoucími horskými pastvinami, naše fascinující hory stále před očima a najednou se ocitnete na jedné z našich 200 salaší a horských chat. Zde si uděláte přestávku „Marende“ u vína, špeku a dalších specialit. Zní to dobře? Zde najdete nejhezčí cíle pro své výpravy po chatách a nejlepší místa pro odpočinek při lyžování v Jižním Tyrolsku.
Selská zemitost se středomořskou lehkostí – tak chutná naše kuchyně. Na horách můžete ochutnat naše jídla připravovaná s láskou a přitom se kochat nádhernými výhledy. Naše tipy na místa s kulinářskými zážitky a horskými panoramaty.
Čerstvá malinová šťáva, lahodné knedlíkové variace, výrazný sýr a kořeněný špek – na našich salaších vám servírujeme pravou horalskou kuchyni a jihotyrolské „soulfood“. Jaká jídla jsou typická pro salaše?
Na salaši nemusíte nic dělat, jen si užívat klid a pohledem klouzat do dáli – a do jídelního lístku, který leží před vámi. S ním se můžete vydat na kulinářskou cestu časem, neboť mnoho našich pokrmů servírovaných na salaších má své kořeny v horalské kuchyni našich předků. Na jídelním lístku možná najdete knedlíky „Ronenknödel“ nebo „Schwarzplentene Knödel“. Ještě jste o nich nikdy neslyšeli? „Ronen“ u nás říkáme červené řepě a „Schwarzplente Knödel“ jsou knedlíky z pohankové mouky, které dříve platili za jídlo chudých. Stejně tak pohankový moučník „Schwarzplentene Riebl“, který se podobá císařskému trhanci a pochází z horalské kuchyně.
Co na žádné salaši nesmí samozřejmě chybět, je sýr z nejlepšího jihotyrolského mléka a jihotyrolský špek CHZO servírovaný například na tradičním dřevěném prkýnku „Holzbrettl“. Vedle těchto klasických jídel zde můžete ochutnat i vysokou kuchyni horských chat, například středomořím inspirované předkrmy, masové speciality z grilu nebo různé těstovinové kreace. K tomu popíjejte naše jihotyrolská vína, domácí gin nebo malinovou či bezinkovou šťávu. Tady nahoře to chutná obzvláště dobře!
Chcete-li ochutnat ještě více jídel ze salaší, udělejte si túru po horských chatách. Ochutnáte tak kulinářskou rozmanitost – od rustikálně zemité kuchyně až po vysokou kuchyni horských chat.
