Jakmile listy vinné révy zežloutnou a hrozny jsou sklizené, nastává v Jižním Tyrolsku čas Törggelen. Tam, kde rostou kaštany a víno, otevírají selské a vinné šenky od začátku října do konce listopadu své selské jizby. Zde můžete v družné společnosti ochutnat jihotyrolské speciality, jako jsou jihotyrolské ravioly „Schlutzkrapfen , knedlíky, v soli nakládané maso „Surfleisch“ a domácí klobásky s kysaným zelím, sladké koblihy „Krapfen“ a pečené kaštany. K tomu se tradičně servíruje hroznový mošt neboli „Siaße“ a mladé víno. Slovo „Törggelen“ je odvozeno od „Torggl“, tj. latinsky torquere čili kroutit, přičemž myšleny jsou dřevěné lisy na víno ve sklepích farmářů. Seznamte se s jednou z našich nejoblíbenějších tradic.
