V Jižním Tyrolsku si dopřáváme luxus, že víme, odkud naše jídlo pochází a jak jsou naše potraviny vyráběny. Dohledatelnost původu potravin, povědomí o tradicích a v neposlední řadě blízkost k výrobcům je bezprecedentní. Jakmile ochutnáte rozdíl v kvalitě produktů z vlastní úrody, našli jste skutečné superpotraviny: plné koše takovýchto čerstvých potravin na vás v době sklizně čekají na farmách a v malých zemědělských manufakturách při prodeji z farmy nebo na jihotyrolských farmářských trzích. Stejně tak si přijdete na své na našich kulinářských slavnostech, na kterých oslavujeme naše lokální výrobky, nebo ve vybraných restauracích, které umí skvěle připravit sezónní a místní suroviny. Jako například třemi michelinskými hvězdičkami oceněný šéfkuchař Norbert Niederkofler, který ve svých restauracích prosazuje důsledně udržitelnou horskou kuchyni a v souladu s přírodou vypráví ty nejkrásnější příběhy z Jižního Tyrolska.