Jihotyrolské jablko CHZO: recepty, akce a informace

Křupavé, sladké a šťavnaté

Ať už v čistém stavu, v moučnících nebo v kosmetice: Jihotyrolské jablko je zdravé, má mnohostranné použití a svůj charakter.

Naše oblíbené ovoce nás neustále inspiruje k novým nápadům, výtvorům a použitím. Jako zdravá svačinka, v tekuté podobě jako ocet, sirup, džus nebo jablečný cider, připravené v kuchyni do lákavých specialit nebo jednoduše čerstvě utržené ze stromu.

IDM SÃ¼dtirol-Alto Adige/Manuel Ferrigato

IDM SÃ¼dtirol-Alto Adige/Alex Filz

IDM SÃ¼dtirol-Alto Adige/Tiberio Sorvillo

IDM/SÃ¼dtiroler Apfelkonsortium/Alex Filz

Vítejte v zemi jablek

Kde se žije prověřenou kvalitou, původem a udržitelností

Přibližně 7000 zemědělců se zde po celý rok stará o jabloňové sady a tím i o naši zdravou výživu a tělesné a duševní zdraví. Křupavá a šťavnatá jihotyrolská jablka nám totiž vykouzlí úsměv na tváři nejen jako svačinka mezi jídly nebo jako složka tradičních moučníků, ale používají se také jako elixír krásy v kosmetice. V celé své rozmanitosti je jihotyrolské jablko CHZO (chráněné zeměpisné označení) symbolem nejvyšší kvality a původu. Po okouzlujícím bílém a růžovém květu jabloní na jaře je pro pěstitele jablek nejdůležitějším obdobím roku sklizeň mezi srpnem a listopadem. Jsme obzvláště hrdí na to, že je Jižní Tyrolsko jedním z nejvýznamnějších producentů biojablek v Evropě a že řada zemědělců uplatňuje metody integrovaného pěstování ovoce, které nenarušují přirozený koloběh v ovocných sadech. Pokud jsou jablka i vaším oblíbeným ovocem, doporučujeme vám prohlídku jabloňových sadů s průvodcem, návštěvu farmy nebo muzea ovocných stromů v Laně.

Přejít k prodejním místům

Zážitky s jihotyrolským jablkem

Projeďte se na kole a vychutnejte si blízkost přírody. Ať už na jaře, v létě nebo na podzim, v plném květu, ve svěží zeleni nebo zlatavé žluti: Požitkové trasy jihotyrolskými jabloňovými sady jsou v každém ročním období něčím výjimečným.

Unfortunately we could not find any result

Jihotyrolské odrůdy jablek – jedna pro každou chuť

V Jižním Tyrolsku se v současné době pěstuje 24 odrůd jablek. Od zářivě zelených přes zlatožluté a růžové až po tmavě červené. Kyselá a trpká i šťavnatá a sladká. Nové i staré odrůdy. Co mají všechny společného? Spoustu vitamínů a zaručenou kvalitu. Jste zvědaví?

Najděte si svou oblíbenou odrůdu

Požitkové trasy za jablky na kole

Projeďte se na kole a vychutnejte si blízkost přírody. Ať už na jaře, v létě nebo na podzim, s jabloněmi v plném květu, v syté zeleni nebo s dočervena zbarvenými jablky: Požitkové trasy jihotyrolskými jabloňovými sady na kole jsou zážitkem pro celou rodinu v každém ročním období.

Jihotyrolský jablečný štrúdl

Oblíbený pokrm, sladké pokušení a lahodná klasika

Obzvlášť dobře chutná u starého dřevěného stolu na salaši, nejlépe po krásné túře: Jablečný štrúdl je pravděpodobně nejoblíbenějším jihotyrolským moučníkem. Aby měl náš oblíbený pokrm úspěch a dobře chutnal, používáme jen ty nejlepší přírodní suroviny: ručně sbíraná jihotyrolská jablka, rozinky a piniová semínka pro šťavnatou náplň, máslo z Jižního Tyrolska a vejce z volného chovu pro tenké tažené těsto nebo vydatné křehké těsto .

Věděli jste, že se v Jižním Tyrolsku ročně vyrobí 85 000 kilogramů štrúdlu? Spojením dohromady by vznikl štrúdl o délce 26 kilometrů. To odpovídá vzdálenosti z Bolzana/Bozenu do Meranu/Merana. Ale teď zpátky ke sladkému štěstí: Jablečný štrúdl můžete ochutnat např. na každoročních slavnostech chleba a štrúdlu v Brixenu/Bressanone.

IDM SÃ¼dtirol-Alto Adige/Manuel Ferrigato

Lahodné recepty z jablek

Lahodnými pokrmy, ve kterých hraje hlavní roli jihotyrolské jablko CHZO, bychom mohli zaplnit celé knihy receptů. Od tartaletek s jablky a pórkem přes jablečno-skořicové sušenky až po jablečné čatní. Jaké jsou vaše oblíbené jablečné pochoutky?

Jablečný závin s křehkým těstem • Originál z Jižního Tyrolska

Příprava pokrmů

Ječné orzotto s dušenou čekankou, špekem a jablkem

Dobrá práce

Jablečný trhanec

Honem k hrncům

Lahodné jablečné smoothie ve 4 variantách

Promíchání

Carpaccio z červené řepy s jihotyrolskou mozzarellou, rukolou a omáčkou vinaigrette z jihotyrolského jablka

Přejít k receptu

Co je pro nás důležité

Snažíme se sladit naše tradiční hospodářství a původ s naší odpovědností vůči přírodě a budoucím generacím. Tito průkopníci a vizionáři z Jižního Tyrolska jsou dobrým příkladem.

Z outsidera velvyslancem

Zušlechtěná jablka

Pěstitelka jablek a její zvířata

Inovativní síla žen

Vždycky to tak bylo

Kultivovaná krajina

Udržitelné pěstování jablek v Jižním Tyrolsku

Udržitelnost jako vzor úspěchu

Sustainapple v Jižním Tyrolsku

Jihotyrolské potěšení

Jsme hrdí na všechny naše speciality a na lidi, kteří je pěstují a vyrábějí. S obětavostí, zručností a úctou k tradicím a přírodě. Prvotřídní výrobky, které poznáte podle označení EU „chráněné zeměpisné označení“ (CHZO) nebo značky kvality Jižní Tyrolsko. Typické a plné chuti.