Pura, nei dolci o in cosmesi: la mela dell’Alto Adige è una garanzia di qualità
In Alto Adige coltiviamo mele per tutti i gusti. Nei nostri frutteti crescono più di venti varietà diverse di Mela Alto Adige IGP che si prestano a essere gustate fresche o lavorate in dolci preparazioni. Puoi apprezzarle inoltre in squisite ricette e come ingrediente di preziosi cosmetici naturali.
Un frutto tutto da gustare e da conoscere da vicino
La Mela Alto Adige IGP (Indicazione Geografica Protetta) è una garanzia di qualità, ottima da gustare fresca, per preparare i migliori dolci della tradizione locale e addirittura da usare in cosmesi. Dietro ad ogni singola mela dell’Alto Adige si cela il grande impegno di uno dei 6.000 coltivatori locali, che ogni mese dell’anno si prendono cura del frutteto. Il momento culminante è quello della raccolta, che a seconda della varietà, si svolge da agosto a novembre.
In Alto Adige si coltiva una grande varietà di mele, tutte di ottima qualità e strettamente legate al luogo d'origine. L’Alto Adige è il maggiore produttore di mele biologiche d’Europa e molti frutticoltori adottano metodi di produzione integrata che garantiscono l’equilibrio naturale del frutteto. Il frutto più famoso dell’Alto Adige è tutto da gustare. Puoi conoscerlo da vicino facendo una passeggiata tra i meleti, visitando un maso contadino oppure con una visita guidata al museo della mela di Lana.
L'economia frutticola altoatesina punta sulla sostenibilità da molto tempo, anche prima che il termine si diffondesse. Per rafforzarla, è stata sviluppata la strategia di sostenibilità "sustainapple", che stabilisce le linee guida fino al 2030. La strategia, sviluppata con i principali stakeholder, si concentra su tre campi d'azione: la mela altoatesina come modello globale di successo, l'alimentazione sana e la natura come partner. La strategia tiene conto dei 17 Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite e sarà attuata secondo un calendario vincolante.
Salta in sella e vedi da vicino il passare delle stagioni nei meleti dell'Alto Adige: dalla fioritura a quando le foglie si colorano di giallo. Con gli itinerari e i tour in bicicletta tutta la famiglia può scoprirne la bellezza.
Una grande mela per un dolce classico
Lo strudel è, semplicemente, il dolce più amato dell’Alto Adige. Ottimo anche per la merenda, si abbina piacevolmente ai vini da dessert dell’Alto Adige. Sai qual è la mela più adatta per fare un ottimo strudel? Secondo i nostri esperti, la varietà che si presta di più è il fiore all'occhiello delle nostre mele: la Golden Delicious, dal sapore dolce con una punta di acidità. La sua polpa, granulosa e tenera, è perfetta come ripieno del nostro dolce più tipico. Hai già l’acquolina in bocca? L’annuale Mercato del pane e dello strudel che si tiene a Bressanone è una delle occasioni in cui puoi degustare questo dolce della tradizione, di qualità controllata, privo di conservanti o di altri additivi.
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