Kaštany lze zpracovávat na krémové pyré, vyrábět z nich mouku nebo náplně, můžete je pražit, vařit nebo z nich udělat výbornou polévku. Srdčitý kaštan je, ať už v jakékoliv podobě, skutečným kulinářským zážitkem a navíc je velmi zdraví prospěšný. Kromě kvalitních bílkovin obsahuje také důležité vitamíny, minerály a polynenasycené mastné kyseliny. Kaštan je navíc již od přírody bezlepkovým zdrojem sacharidů. Právě proto, že jírovec (kaštan) coby nádherný strom na podzim zdobí celý náš kraj svým zářivě barevným listím, neměli byste si od 14. do 29. října 2023 nechat ujít 22. ročník kaštanových týdnů v údolí Eisacktal.
V 11 zúčastněných pohostinských zařízeních od Neustiftu/Novacelly až po Lajen/Laion jsou v tomto období připravovány nejrůznější speciality z těchto pichlavých a ušlechtilých plodů. Nabídka nejrůznějších kaštanových specialit, které naši hostitelé každým rokem vylepšují a následně zařazují do svých menu, bude i v rámci letošního ročníku opět mimořádně rozmanitá. Místním obyvatelům i hostům pak hostitelé nabízejí kulinářské a kreativní předkrmy, hlavní chody i dezerty.