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Sapori autunnali a base di castagna

La Valle Isarco celebra i suoi castagneti con numerose delizie culinarie

Quando le ampie chiome dei castagni si colorano d'oro e i loro frutti maturi sono pronti per essere raccolti e cucinati, la Valle Isarco ti aspetta in tutto il suo splendore. Se ami il gusto delle castagne, poi, puoi vivere un momento unico assaporando molti piatti stagionali. Dal 19 ottobre al 3 novembre 2024 tornano le Settimane delle castagne della Valle Isarco, delle settimane culinarie dedicate al frutto a forma di cuore. Dolce, saporita, salutare e nutriente, la castagna Ú molto versatile. La puoi incontrare in ricette dolci, per esempio nei celebri cuori di castagne, o in pietanze salate come zuppe, purÚ o ripieni. Ma non solo: oltre a degustare i piatti tradizionali e le invenzioni creative negli esercizi aderenti, durante le Settimane delle castagne in Valle Isarco puoi partecipare a numerose iniziative. Dalle escursioni alle mostre e alle feste di paese, tutto ruota intorno alle castagne nei dintorni di Bressanone.

 

Castagna sul piatto

11 esercizi tra Novacella e Laion vizieranno i propri ospiti con un’ampia gamma di prelibatezze a base di castagne. Oltre a piatti tradizionali, i visitatori e le visitatrici potranno degustare una selezione di creazioni e variazioni culinarie a base di castagne, proposte in versione dolce o salata, arrostite, servite come contorno o utilizzate come ingrediente per torte, dessert e ripieni deliziosi.

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Tempo di castagne!

Scopri il nobile frutto autunnale tra ricette tipiche ed eventi speciali

Le castagne non si distinguono solo per il sapore, ma anche per il loro valore nutrizionale: l'elevato contenuto di carboidrati le rende una buona fonte di energia. Inoltre, forniscono importanti fibre che favoriscono la digestione.

Arrostite su un fuoco aperto, in una padella, nel forno o in un attrezzo appositamente concepito, sviluppano i loro aromi tostati e un profumo seducente. Il sapore leggermente nocciolato e dolce si sviluppa perĂČ soprattutto quando vengono cotte. Le castagne sono anche una base amata per zuppe cremose e delicate e si abbinano perfettamente alla carne di selvaggina. Spesso vengono usate anche per i dolci: come ripieno dei classici Krapfen del contadino, in diversi impasti per torte, come cuori di castagne, crema da spalmare sul pane, nei gelati o condite come maron glacĂ©.

Durante la stagione delle castagne, le associazioni turistiche locali offrono un programma vario di eventi: escursioni nei castagneti secolari lungo sentieri tematici sulle castagne o mercati contadini.

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0  stanza stanze Non selezionato Solo soggiorno Colazione Mezza pensione Pensione completa All inclusive
Prezzo totale: 0 €
(incl. IVA / tassa turistica esclusa)