Odles Slow Dolomites - Luson e Funes

Traffico quasi assente, nessun grande hotel, ma una comunità unita e determinata a prendersi cura della natura. Con il marchio Slow Food, la Val di Funes rende visibile la sua idea di sostenibilità. Fondata nel 1986 da Carlo Petrini per preservare prodotti, cucina e ricette locali, Slow Food è oggi un movimento noto in tutto il mondo.

La Val di Funes è la prima Slow Food Travel Destination dell'Alto Adige. Ai piedi delle punte montuose delle Odle, le persone vivono in stretta armonia con la natura, dove l'agricoltura è ancora parte integrante della vita quotidiana. Rifugi, ristoranti e hotel puntano principalmente su prodotti locali, sostenendo attivamente i produttori del territorio. La valle ospita due Presidi Slow Food, cioè due progetti per proteggere alimenti locali e artigianali e sostenere i produttori: la pecora Villnösser Brillenschaf e la razza bovina Grauvieh. Per anni, questa valle ha ospitato un turismo fiorente, che ora è la base per un futuro sostenibile.

Ti va di assaggiare i nostri prodotti tipici o toccare con mano l’artigianato della Val di Funes? Che sia uno strudel di mele, uno yogurt cremoso, un oggetto in feltro o un pezzo di design: qui e in tutto l’Alto Adige trovi una vasta gamma di prodotti realizzati con attenzione e grande cura. Prodotti che nascono da quell’equilibrio unico tra sud e nord, tra paesaggio alpino e clima mite che puoi trovare nel nostro territorio. Molti nostri contadini vendono i prodotti del loro lavoro direttamente nei masi. Puoi assaggiare sul posto diverse prelibatezze, conoscere i loro produttori e informarti sulle tecniche di produzione. Nei masi, inoltre, puoi scovare anche dei pezzi unici di artigianato contadino realizzati interamente a mano. Se cammini tra le vie e i vicoli dei centri abitati, poi, puoi affacciarti nelle botteghe artigiane e avere la fortuna di vedere gli artigiani al lavoro su manufatti artistici che a tradizioni secolari combinano design e innovazione, in un percorso che lega costantemente passato e futuro. Tipicamente altoatesino!