Vallée de Villnöss/Val di Funes (Dolomites)

Cet alignement particulier de tours rocheuses élancées et escarpées, composées de  roche dolomitique, se situe entre le fond de la vallée de Villnöss et celle de Gröden/Val Gardena. On les appelle aussi les Villnösser Geisler/Odle di Funes afin de les différencier des Aferer Geisler/Odle d'Eores, qui se trouvent sur le versant nord, de l'autre côté de la vallée.
Le plus haut sommet des pics Geisler (pic se traduit par « Odle » (aiguille) en ladin) est le  Sass Rigais qui culmine à 3 025 mètres d'altitude. De nombreuses  voies d'escalade et vias ferratas  permettent de conquérir ces formations rocheuses remarquables. Au pied de cette carte postale idyllique, vous pouvez partir en randonnée vers les alpages et les chalets, ou bien vous laisser tenter par le parc accrobranche de Villnöss et admirer la vue sur les Dolomites à travers les cimes des arbres.  

Peu de circulation, pas de grands hôtels, mais un groupe de personnes unies, qui défendent une même cause avec force : préserver la vallée de Villnöss et ses particularités naturelles. Une vision que la population met en avant à travers le label Slow Food. Fondé en 1986 par l'Italien Carlo Petrini dans le but de préserver les produits, la cuisine et les recettes locales, Slow Food est désormais connu dans le monde entier comme un mouvement œuvrant en faveur du développement durable.

La vallée de Villnöss dans les Dolomites est la toute première destination Slow Food Travel du Sud-Tyrol. Ici, les gens vivent en contact étroit avec la nature. Refuges, restaurants et hôtels privilégient les produits locaux afin de soutenir les producteurs de la région. Ainsi, la vallée de Villnöss abrite deux Presidi Slow Food, des projets visant à protéger non seulement les aliments locaux, fabriqués de manière artisanale, mais aussi leurs producteurs. Le  mouton à lunettes de Villnöss (Villnösser Brillenschaf)  et la   vache grise Grauvieh sont également concernés. 

Envie d'un morceau de fromage de montagne au goût épicé ? D'un tendre morceau de viande de bœuf Grauen Geisler ? De miel ayant reçu le label de qualité du Sud-Tyrol ? Ou d'une couverture douillette en laine naturelle de la vallée de Villnöss ? Vous trouverez dans la vallée de Villnöss dans les Dolomites, tout comme dans le reste du Sud-Tyrol, une grande variété de  produits alimentaires locaux de qualité , mais aussi des objets d'usage courant ou artistiques fabriqués de manière artisanale.

Un grand nombre de producteurs vendent leurs délicieux produits directement à la ferme : l'occasion pour vous de déguster leurs spécialités, mais aussi d'apprendre à connaître les hommes et les femmes qui se cachent derrière. Vous vous délecterez ainsi de saveurs uniques, tout en découvrant  également tous les secrets d'initiés sur la façon dont ces produits sont cultivés et transformés. Avec un peu de chance, lors d'une promenade au cœur d'un village, vous pourrez observer le travail des  artisans  tandis qu'ils ou elles créent bijoux, sculptures en bois ou paniers.