Gestampt tot romige puree, meel of vulling, geroosterd, gekookt of verwerkt tot een heerlijke soep. De hartvormige kastanje is een heerlijke lekkernij en ook nog eens heel gezond, ongeacht de vorm. Afgezien van de hoogwaardige eiwitten bevatten ze belangrijke vitaminen, mineralen en meervoudig onverzadigde vetzuren. Bovendien is de kastanje een van nature glutenvrije bron van koolhydraten. Dit zijn enkele redenen waarom je Kastanjeweken in het Eisacktal (de 'Eisacktaler Kastanienwochen') zeker niet mag missen. Maar ook natuurlijk omdat het een prachtige boom is die de herfst van kleur voorziet. Tijdens de Kastanjeweken in het Eisacktal, die gehouden worden tussen 13 oktober en 5 november 2023, presenteren de accommodatiehouders van de deelnemende bedrijven hun veelzijdige recepten. Er is ook een bijprogramma met wandelingen, tentoonstellingen en festivals. Allemaal ter ere van deze waardevolle vrucht uit onze regio.
