Herbstgenuss mit Kastanien-Rezepten
Die herzförmige Frucht bereichert die kulinarische Szene im Eisacktal
Zu cremigem Püree veredelt, als Mehl oder Füllung, geröstet, gekocht oder zur delikaten Suppe verarbeitet: Die herzförmige Kastanie ist, in welcher Form auch immer, ein Genuss. Deswegen und weil die Kastanie als prächtiger Baum im Herbst die Gegend mit seinem leuchtenden Laub verschönert, solltest du dir die Eisacktaler Kastanienwochen nicht entgehen lassen.
In den 12 teilnehmenden Gastbetrieben von Neustift bis Lajen werden von Mitte Oktober bis Anfang November Köstlichkeiten rund um die edle Frucht zubereitet. Die verschiedensten Kastanienspezialitäten, die die Gastwirtinnen und Gastwirte jedes Jahr aufs Neue verfeinern und in ihre Speisekarten aufnehmen, werden auch bei der diesjährigen Ausgabe wieder besonders abwechslungsreich sein.
