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Herbstgenuss mit Kastanien-Rezepten

Die herzförmige Frucht bereichert die kulinarische Szene im Eisacktal

Zu cremigem P√ľree veredelt, als Mehl oder F√ľllung, ger√∂stet, gekocht oder zur delikaten Suppe verarbeitet: Die herzf√∂rmige Kastanie ist, in welcher Form auch immer, ein Genuss. Deswegen und weil die Kastanie als pr√§chtiger Baum im Herbst die Gegend mit seinem leuchtenden Laub versch√∂nert, solltest du dir vom 19. Oktober bis zum 3. November die Eisacktaler Kastanienwochen nicht entgehen lassen.¬†

In den 11 teilnehmenden Gastbetrieben von Neustift bis Lajen werden vom 19. Oktober bis 3. November 2024 Köstlichkeiten rund um die edle Frucht zubereitet. Die verschiedensten Kastanienspezialitäten, die die Gastwirtinnen und Gastwirte jedes Jahr aufs Neue verfeinern und in ihre Speisekarten aufnehmen, werden auch bei der diesjährigen Ausgabe wieder besonders abwechslungsreich sein. 

Kastanie auf dem Teller

Wie unsere Eisacktaler K√∂che und K√∂chinnen die Kastanie in ihrer K√ľche interpretieren, das erlebst du bei einem Besuch in diesen Restaurants und Gasth√∂fen. Reserviere am besten gleich deinen Tisch, die Kastanienwochen sind hei√ü begehrt.

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Alles Kastanie!

Über den Tellerrand hinaus weiß uns die edle Herbstfrucht zu begeistern

Kastanien punkten nicht nur geschmacklich, sondern auch mit ihrem Ernährungswert: Ihr hoher Anteil an Kohlenhydraten macht sie zu einem guten Energiespender. Gleichzeitig liefern sie wichtige Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.
√úber dem offenem Feuer oder im Backofen ger√∂stet sowie beim Garen entwickeln sie ihre besonderen Aromen. Mit ihrem nussig-s√ľ√ülichen Geschmack ist die Kastanie vor allem als Basis f√ľr feine Suppen beliebt und passt hervorragend zu Wildgerichten. Am h√§ufigsten findet man sie jedoch in S√ľ√üspeisen: als F√ľllung von S√ľdtiroler Bauernkrapfen, in Kuchenteigen oder als s√ľ√üer Brotaufstrich.

W√§hrend der Kastanienzeit bieten die √∂rtlichen Tourismusvereine ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm an: Wandern durch uralte Kastanienhaine entlang des ‚ÄěKeschtnwegs‚Äú, st√∂bere auf Bauern- und Kunsthandwerksm√§rkten und schwinge bei Konzerten der Musikkapellen im Takt der volkst√ľmlichen Liedern mit.

Lust auf mehr?

Wo die Kastanie ist, ist das T√∂rggelen nicht weit! Erfahre, warum wir S√ľdtirolerinnen und S√ľdtiroler diesen Brauch jeden Herbst aufs Neue feiern und wo sonst in unserem Land es zu dieser Jahreszeit begl√ľckend sch√∂n ist.

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0  Zimmer Zimmer Nicht ausgew√§hlt Ohne verpflegung Fr√ľhst√ľck Halbpension Vollpension All inclusive
Gesamtpreis: 0 €
Inkl. MwSt./Ortstaxe nicht enthalten