Sichtbar nachhaltig

Das höchste Level ist gleichzeitig "GSTC-recognised" und international anerkannt. Die Unterkunftsbetriebe mit diesem Label leben Nachhaltigkeit als ganzheitliche Philosophie und erfüllen alle neun Kriterien hinsichtlich ökologischer, sozialer und kultureller Aspekte vollumfänglich. Die Träger des höchsten Labels tragen aktiv zum Schutz und Erhalt des kulturellen Erbes bei und repräsentieren es auf authentische Weise. Sie kaufen lokal und engagieren heimische Handwerksbetriebe, Designer und Designerinnen. Architektur und Landschaftsbau respektieren die biologische Vielfalt und tragen eine Südtiroler Handschrift. Der Betrieb sorgt dafür, dass sich auch körperlich beeinträchtigte Personen frei bewegen können. Gäste werden dazu animiert, ihr Auto stehen zu lassen und ökologischere Transportmittel zu nutzen, ebenso wie Team, Lieferantinnen und Lieferanten.

Die Unterkunftsbetriebe mit diesem Label begeben sich auf den Weg der Nachhaltigkeit. Angefangen bei strategischen Überlegungen sowie der Definition von Nachhaltigkeitsgrundsätzen und einem entsprechenden Nachhaltigkeits-Maßnahmenplan. Der Betrieb nutzt verstärkt erneuerbare Energieträger und misst den Energie-, Wasser- und CO2-Verbrauch, mit dem Ziel, diesen zu verringen. Dazu ermutigt er auch seine Gäste. Auch beim Abfall schaut der Betrieb genauer hin und vermeidet es Lebensmittel zu verschwenden. Genauso verzichtet er auf die Verwendung schadstoffhaltiger Reinigungsmittel und setzt ökologische Alternativen ein.  

Ein Unterkunfts- oder Gastronomiebetrieb erhält das Nachhaltigkeitslabel Südtirol nur, wenn bereits anerkannte Nachhaltigkeitszertifikate seine nachhaltige Transformation bestätigen. Darunter fallen beispielsweise Zertifikate wie „EU Ecolabel“, „Turn to Zero“, „Earth Check“ oder „Gemeinwohl Ökonomie“. Je nachdem welche anerkannten Zertifikate der Betrieb vorweisen kann, erreicht er eines der drei Levels des Nachhaltigkeitslabels Südtirol.  Das höchste Level 3 entspricht der GSTC-Zertifizierung und ist international anerkannt.

Die Ferienregion ist Träger des höchsten Levels und auf internationaler Ebene ein nachhaltiges Vorbild. Sie erfüllt die hohen GSTC-Standards hinsichtlich ökologischer, sozio-ökonomischer und kultureller Aspekte allumfassend. Mit einem intelligenten Besuchermanagement stellen sie den Zugang und den Schutz von Kulturstätten sicher. Die Destination verfügt über Leitlinien und Vorschriften zur Minimierung der Licht- und Lärmbelastung. Das Thema Wasserverbrauch spielt eine wichtige Rolle und bezieht auch die Unternehmen mit ein. Die Destination nimmt den Schutz sensibler Naturräume sehr ernst und verfolgt die Auswirkungen des Tourismus auf die natürliche Umwelt. 

Die Ferienregion mit diesem Label begibt sich auf den Weg der Nachhaltigkeit. Angefangen beim Strategie- und Maßnahmenplan bis hin zur Beteiligung von Anspruchsgruppen. Sie verfolgt Anpassungen auf den Klimawandel und intensiviert den Tier- und Artenschutz. Die Destination setzt Ziele zur Verringerung des Energieverbrauchs und überwacht die Wasserqualität. Die Abfallvermeidung und -trennung sowie umweltfreundliche Mobilität werden vorangetrieben. Der Umgang und die Wissensvermittlung von kulturellen Artefakten sind geregelt. Die Destination fördert und unterstützt die Beschäftigungsqualität und Diversität im Tourismus. Lokale Unternehmen und des fairen Handels haben Vorrang. 

Das Nachhaltigkeitsprogramm Südtirol orientiert sich am international anerkannten GSTC-Standard, mit dem Ziel, den Tourismus in Südtirol nachhaltig und ökologisch zu gestalten. Alle Destinationen haben die Möglichkeit, das dritte Level zu erreichen - jene höchste Stufe, die der GSTC-Zertifizierung entspricht und somit international anerkannt wird. Auf dem Weg dahin gilt es verschiedene Abstufungen mit eigenen Kriterien und Indikatoren zu bewältigen, die jeweils durch ein Audit geprüft und bestätigt werden. 

Diese gastronomischen Betriebe stehen für höchste Nachhaltigkeit und integrieren ökologische, wirtschaftliche und soziale Prinzipien vollständig in ihre Unternehmensphilosophie. Von der Verwendung lokaler Zutaten bis zur Wertschätzung der kulinarischen Traditionen der Region – Denken und Handeln sind auf das Wohl von Umwelt und Gemeinschaft ausgerichtet. Dabei liegt der Fokus auch auf einem bewussten Ressourcenmanagement, dem Schutz der Biodiversität und der Zusammenarbeit mit lokalen Produzentinnen und Handwerkern. Diese Gastgeber:innen setzen hohe, international anerkannte Standards und engagieren sich für ein authentisches und nachhaltiges Genusserlebnis.

Die Gastgeber:innen dieser Betriebe haben sich bewusst für einen nachhaltigen Weg entschieden. Jede ihrer zukünftigen Entscheidungen wird sorgfältig geprüft – stets mit Blick darauf, ob und wie sie mit den gesetzten Zielen für einen verantwortungsvollen Ressourcenkonsum, die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und die Abfallvermeidung im Einklang steht.

Ein Unterkunfts- oder Gastronomiebetrieb erhält das Nachhaltigkeitslabel Südtirol nur, wenn bereits anerkannte Nachhaltigkeitszertifikate seine nachhaltige Transformation bestätigen. Darunter fallen beispielsweise Zertifikate wie „EU Ecolabel“, „Turn to Zero“, „Earth Check“ oder „Gemeinwohl Ökonomie“. Je nachdem welche anerkannten Zertifikate der Betrieb vorweisen kann, erreicht er eines der drei Levels des Nachhaltigkeitslabels Südtirol.  Das höchste Level 3 entspricht der GSTC-Zertifizierung und ist international anerkannt.