Restaurants & Gasthäuser mit dem Nachhaltigkeitslabel Südtirol Level 3

Herzlich Willkommen im romantischen Ambiente der Talschlusshütte in Sexten, am Ende des sonnigen Fischleintals! Auf 1548 m Meereshöhe, am Eingang des berühmten Naturparks Drei Zinnen mitten im UNESCO Weltnaturerbe, erfreuen sich Wanderer und Erholungssuchende am Charme einer urig-gemütlichen Unterkunft in Sexten, an traditionellen Gaumenfreuden sowie an der 360° Panoramasicht auf die umliegende Bergwelt. Hier, wo die Kalktürme der Rotwand, die Gipfel der Sextner Sonnenuhr und die gewaltige Dreischusterspitze zum Greifen nah in den Himmel ragen, hält jeder Urlaubstag eine Fülle an Emotionen und Abenteuern bereit…

Ob fein, traditionell oder für den schnellen Imbiss: Unsere Küche hat für alle etwas. Natürlichkeit und Frische sind oberstes Gebot am Herd. Die Produkte und Zutaten gehen keine langen Wege und folgen dem Lauf der Jahreszeiten. Was wir nicht vom eigenen Hof beziehen, kaufen wir von Kleinbauern aus der Umgebung. Das ist Vertrauen, das man riechen, schmecken und genießen kann. Auf unser natürliches Fleisch von bester Qualität sind wir hier besonders stolz. Wir verwöhnen Sie mit traditionellen Gerichten wie Geselchtem vom eigenen Rind, Fohlenschinken, mit typischer Rosswurst und anderen gesunden Köstlichkeiten nach überlieferten Rezepten oder in neuer Interpretation. Vieles machen wir selber: Säfte, Kompotte und Mostarden.

Ein hochgezogenes Giebeldach aus Holz nach dem Vorbild eines Heustadels, darunter eine Panorama-Fernsicht auf die königlichen Spitzen der Dolomiten, auf Wälder und Horizonte und die Lichter des Tales. Ganz offen spricht das Restaurant auf 1500 m Meereshöhe hoch über Lana und Meran seine Einladung aus – loszulassen und sich der Leichtigkeit des Jetzt hinzugeben: internationale Speisen in feinster Qualität, dazu ein exzellenter Tropfen. In jeder Hinsicht ein außergewöhnliches Erlebnis. Vorreservierung unter 0039 0473 556600 oder info@vigilius.it erforderlich. Aperitif und Seilbahnfahrt bis 23:00 Uhr inklusive. Nach Verfügbarkeit buchbar.

Im Zentrum des Bischofssitzes Brixen, unter den Laubenbögen, liegt das Stadthaus Fink, das sich in den kommenden Monaten einer Neugestaltung unterzieht: die Freilegung des historischen Hauses und die respektvolle Renovierung alter Erker und Fresken schaffen Raum, um den ursprünglichen Charakter des Gebäudes wieder zu beleben. Die klare, puristische und liebevolle Ausstattung von neun Suiten, Restaurant und Spa unterstreicht die klösterliche Atmosphäre des Stadthauses. fink Restaurant und Suites begrüßen Sie ab Juni 2023

Chef Kurt ist bekannt für seine leichten und abwechslungsreichen Gerichte, die durch die Südtiroler- und italienische Küche geprägt ist. Besonderen Wert legen wir auf auf frische Produkte, Kräuter werden im eigenen Garten gezogen. Kochen ist bei uns noch echte Handarbeit. Fertigprodukte, Geschmacksverstärker, Knorr oder Maggi gibt es bei uns nicht!

Brennesselknödel, Carpaccio vom Bergrind. Das ist Bergkost, frisch und herzhaft, mit diesem Hauch DolceVita. Und – voilá – schon hat man diesen typischen Südtirol-Geschmack im Teller! Dazu noch die Kräuter wilder Wiesen, Pfifferlinge aus dem Wald, Brennessel vom nahen Feld – und schon mischt sich dem Geschmack diese bergige Würze bei, die man wohl am besten irgendwo zwischen herb und lieblich ansiedelt. Traditionell, aber offen für neue Ansätze, bodenständig und doch lockerleicht, ehrlich und authentisch, irgendwie … ganz pur – so schmeckt das Essen im Restaurant TONZHAUS in Unser Frau im Schnalstal. Chefkoch Andreas kocht eben am liebsten das, was die Natur und die Jahreszeit gerade hervorbringen. „Wir verwenden gerne einheimische Produkte und kochen nach der Devise 'Selbstgemacht schmeckt's halt am besten'. Somit ist Frische immer garantiert.“ Knusprige Pizza aus dem Holzofen gibt es in unserer TONZHAUS Pizzeria in Unser Frau täglich außer mittw

Es regnet Sterne für das 1908... wir freuen uns über einen Michelin-Stern und den Grünen Stern der Guide Michelin!

Das Dinner, ein tägliches Erlebnis mit Gerichten aus der heimischen und benachbarten Küche, wird mit erlesenen Weinen aus unserem gut bestückten Weinkeller abgerundet. Auch unsere Bar und das Mittags-Bistrot ehern die Tradition mit frischen Snacks und Mahlzeiten in entspannter Atmosphäre.

Restaurant nur Abends auf Reservierung!

Die Küche im Vigilerhof bringt bodenständiges und leichtes auf den Teller. Von typischen Südtiroler Spezialitäten wie Schlutzkrapfen oder Knödel über mediterrane Klassiker wie Fisch und Nudelgerichte und himmlische Desserts sind unsere Menüs die Krönung des Abends. Zusammen mit einem Glas Wein aus den besten Lagen des Landes nehmen wir Sie mit auf eine Reise der Aromen.

Gutes Essen – gute Laune. Sind Sie auch der Meinung? Ein vollkommenes Gericht hat jedenfalls viel mehr mit Wohlbefinden zu tun, als man meinen möchte. Frische Zutaten, regionale Produkte und die Freude bei der Zubereitung schaffen echte Verwöhnmomente – das weiß auch das Küchenteam im Hohenwart: Alpines und Mediterranes für Vielfalt, Kreativität für Charakter. So entsteht eine Geschmackswelt, die vom Frühstück über die kleine Mittagspause, unserer Nachmittagsmarende bis hin zum Dinner für genussvolle „Mmmh“s und zufriedene „Hach“s sorgt.

Hoch geht es mit der Seilbahn in 6 Minuten auf 1500 Meter. Ruhe und ein endlos weiter Panoramablick lassen alle Sinne frei für den erwarteten Genuss. Tagsüber genießt man moderne Südtiroler Küche in der Stube Ida. Abends werden im Restaurant 1500 Speisen feinster Qualität, dazu exzellente Tropfen serviert. Abendessen: Reservierung erforderlich. Seilbahnticket inklusive. Letzte Fahrt um 23.00 Uhr.

”Griast Enk” im LUMINIS Der Name kommt aus dem Lateinischen und bedeutet „Licht“ – ein passender Ausdruck für unser lichtdurchflutetes, sonnig gelegenes Restaurant. Ein Ort an dem Helligkeit und Leichtigkeit nicht nur den Raum, sondern auch das Wohlbefinden unserer Gäste erfüllen. Lassen Sie den Alltag hinter sich und genießen Sie die kulinarischen alpin – mediterranen Kreationen.

Das Feine schmecken, das Gute genießen, das Schöne betrachten …. Wie so oft in Südtirol, bietet auch unsere Küche eine Mischung aus südtiroler und italienischer Kochkunst. Schlutzkrapfen mit Parmesan und Butter, Parmigiana di melanzane, oder ganz einfach eine Bergblütensuppe, wir legen Wert auf Tradition und Kreativität und verwenden heimische Produkte. Genießen sie die Köstlichkeiten aus der Küche im stilvollen Ambiente des Speisesaals oder unserer Stube. Unser sorgfältig bestückter Weinkeller begleitet ihre Gerichte mit erlesenen Tropfen aus Südtirol und Italien.