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    Restaurants & Gasthäuser mit dem Nachhaltigkeitslabel Südtirol Level 1

    Die Gastgeber:innen dieser Betriebe haben sich bewusst für einen nachhaltigen Weg entschieden. Jede ihrer zukünftigen Entscheidungen wird sorgfältig geprüft – stets mit Blick darauf, ob und wie sie mit den gesetzten Zielen für einen verantwortungsvollen Ressourcenkonsum, die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und die Abfallvermeidung im Einklang steht.

    Ergebnisse
    Bars/Cafés/Bistros
    Hotel & Südtiroler Gasthaus Gassenwirt
    Kiens, Dolomitenregion Kronplatz
    Feine Küche – Traditionell genießen Tradition verpflichtet. Seit 1602. Gediegene Gastlichkeit und familiäres Flair sind uns eine Herzensangelegenheit. Treten Sie ein, fühlen Sie sich wohl! Wir, Petra & Andreas mit Philipp, Johanna und Felix heißen Sie herzlich willkommen. Wir kochen, was wir lieben: traditionelle Südtiroler (Pustertaler) Gerichte. Aus frischen, heimischen Zutaten und nach den Geheim¬rezepten unserer Großeltern. So schmeckt’s!
    Nachhaltig
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    Bars/Cafés/Bistros
    Hotel Oberwirt - Weisses Kreuz
    Karneid, Dolomitenregion Eggental
    Familienfreundlicher Gasthof in ruhiger, sonniger Lage. Gutbürgerliche Küche, südtiroler Spezialiäten. Fam. Schroffenegger freut sich auf Ihren Besuch!
    Nachhaltig
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    Bars/Cafés/Bistros
    Hotel Restaurant Taubers Unterwirt
    Feldthurns, Brixen und Umgebung
    Good food - good mood! Unser Küchenmotto: Vital und alpin mit frischen Kräutern und Gewürzen! Local exotics: Wir schätzen und verwenden besonders regionale Qualitätsprodukte, wie einheimisches Fleisch und autochthone Weine. Die Lebensmittel werden nach den Kriterien „Vielfalt und Frische“ ausgewählt und jahreszeitlich abgestimmt - nach dem Motto zero waste. Wir im Taubers Unterwirt veranstalten auch manche kulinarische Woche, so die traditionelle Eisacktaler-Kost-Woche mit „einheimischen Spezialitäten neu interpretiert“ oder die "Kastanienwochen" im Herbst, da gehört auch das Törggelen dazu, gerade hier in Feldthurns. Alpines Superfood - wir wissen, was dem Körper er gut tut - und fühlt sich dieser wohl, dann strahlt der Mensch.
    Nachhaltig
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    Bars/Cafés/Bistros
    Gasthof Kohlern
    Bozen, Bozen und Umgebung
    Heimat verbundene Kochkunst. Die ausgezeichnete Küche des Gasthof Kohlern hat sich ganz der Tradition alter Bozner Schmankerl verpflichtet. Pilze, Blüten und Kräuter kommen aus den umliegenden Wäldern und Wiesen. Fleisch und Gemüse bezieht sie vorzugsweise von Bauern aus der Gegend. Alles wird hausgemacht.
    Nachhaltig
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    Bars/Cafés/Bistros
    Hotel Gasthof Jochele
    Pfalzen, Dolomitenregion Kronplatz
    Im Restaurant Gasthof Jochele schmausen Hotelgäste und Einheimische, Speckbrettl-Fans und Gourmets ganz ungezwungen Tisch an Tisch. Und so ein kulinarischer Tag im Jochele hat Einiges zu bieten! Mit dem ersten Hahnenschrei beginnt auch das emsige Treiben in der Gasthauskuchl. Küchenchef Horst und sein Team verwöhnen Freunde der Südtiroler Küche mit typischen Spezialitäten und internationalen Kreationen. Mittags und abends lockt die Speisekarte mit einer Auswahl an Südtiroler Lieblingsspeisen: hausgemachte Schlutzkrapfen, Käse- und Speckknödel mit Krautsalat, aromatische Kräuternocken, Kaiserschmarrn. Ja, wer hier nicht zubeißt, der ist selber Schuld!
    Nachhaltig
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    Bars/Cafés/Bistros
    Ansitz Velseck Hotel-Residence
    Tiers am Rosengarten, Dolomitenregion Seiser Alm
    Der Ansitz ist zu jedem Anlass der perfekte Ort für ein fröhliches Beisammensein; ob Taufen, Geburtstage, Hochzeiten, Firmenfeier, Familienfeier oder genussvolle Stunden zu Zweit. Den Leitspruch „nachhaltig Essen und Trinken“ haben wir uns zu Herzen genommen: Wir veredeln fast ausschließlich Produkte von Bauern aus der Region und Direktvermarktern des Landes. Sie erreichen uns zu Fuß von Tiers in 20 Minuten oder mit den Auto in nur 5 Minuten, Spaziertipp: von Weislahn über den Wunhleger, St. Sebastian zum Ansitz Velseck, ca. 1 ½ Stunden. Auf Ihr Kommen freut sich Fam. Pircher und Mitarbeiter
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    Bars/Cafés/Bistros
    Naturhotel Lüsnerhof
    Lüsen, Brixen und Umgebung
    Wir legen großen Wert auf eine leichte gesunde Küche. Regionale Produkte wie Obst, Ziegenkäse, Almkäse, Milch, Wild, Lamm, Truthahn und Rindfleisch werden von Kleinbauern aus Lüsen bezogen. Die Küche des Lüsnerhof bietet auch für den verwöhntesten Gaumen eine reichhaltige Auswahl.
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    eisacktaler-kost-betriebe
    Pachers - your inspiring place
    Vahrn, Brixen und Umgebung
    Tausche deinen Alltagstrott gegen neue Wege und das Grau der Stadt gegen Dolomitenhimmelblau und Weinberggrün. Hier bei uns im Eisacktal tun sich für dich neue Horizonte auf, Räume zum Aufatmen. Aufladen. Wandle auf historischem Boden und entdecke Südtirols modernen Geist. What a pleasure! Denn das können wir im Pachers besonders gut: Scheinbare Gegensätze zusammenbringen. Für einen Urlaub, der einen Unterschied macht. Für eine Auszeit, die dich nachhaltig inspiriert. Wir sind das Pachers. Your inspiring place.
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    Bars/Cafés/Bistros
    Aktiv & Vitalhotel Erica
    Deutschnofen, Dolomitenregion Eggental
    Lassen Sie sich im Hotel Erica kulinarisch verwöhnen und genießen Sie auch unsere glutenfreie Küche. Frische, regionale Zutaten und die Kreativität unseres Küchenteams lassen Ihren Urlaub im Eggental auch geschmacklich zum Erlebnis werden. Warme Küche von 12:00 Uhr bis 13:30 Uhr und von 19:00 Uhr bis 21:00 Uhr.
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    Bars/Cafés/Bistros
    CERVO Restaurant
    U.L.Frau i.W.-St. Felix, Meran und Umgebung
    Restaurant, Veranda-Bistro und Garten. Gehobenere Gasthofküche, saisonale Gerichte rund um Aromen und Essenzen des Waldes, Bergkräuter und Lokale Produkte. Kulinarische Themenwochen in Frühling und im Herbst.
    Nachhaltig
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    Bars/Cafés/Bistros
    Hotel Torgglerhof
    Brixen, Brixen und Umgebung
    Heimische Produkte aus Südtirol kommen in unsere Töpfe und behutsam veredelt auf Ihren Teller. Ob es der "gemeine" Südtiroler Speckknödel, mit feiner Kräutergarnitur aus dem eigenen Garten wird, oder doch die Tagliatelle Caprese mit frischen Basilikum und Südtiroler Mozzarella den Vorzug erhalten; die Auswahl ist groß und erst die Symbiose aus traditioneller und mediterraner Küche machen die Eisacktaler Küche zu einem Muss für Feinschmecker. Dazu serviert Ihnen Juniorchef Andreas den passenden Qualitätswein aus Südtirol.
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    Gasthäuser & Gasthöfe
    Restaurant Turmwirt
    Klausen, Brixen und Umgebung
    Im historischen Dorfkern von Gufidaun, zwischen der Kirche und Schloss Summersberg, liegt der Turmwirt. In dem Gerichtsschreiberhaus aus dem 17. Jh. serviert Familie Gasser bereits in der fünften Generation frische, saisonale, regionale Gerichte und edle Tropfen der umliegenden Weingüter.
    Nachhaltig
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    eisacktaler-kost-betriebe
    Gasthof Restaurant Sunnegg
    Brixen, Brixen und Umgebung
    Urige getäfelte Stuben sowie ein schöner Gastgarten mit wunderbarem Blick auf Brixen und Umgebung und eine Terrasse erwarten Sie. Unsere Räumlichkeiten eignen sich besonders für Firmenessen oder Familienfeiern, Feste und Feierlichkeiten zu jedem Anlass und aller Art. In unserem Restaurant verwöhnen wir Sie mit Südtiroler Köstlichkeiten, typischen italienischen Spezialitäten und kredenzen dazu gerne unsere offenen Eigenbauweine oder einen erlesenen Flaschenwein Südtiroler und Italienischer Winzer. Wir bitten Sie rechtzeitig zu reservieren. Seit Jahren werden wir von internationalen Gourmetführern als Geheimtipp empfohlen.
    Nachhaltig
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    Restaurants
    Hotel Heubad
    Völs am Schlern, Dolomitenregion Seiser Alm
    Regional – saisonal – kreativ: Das beschreibt die Küche im Heubad mit wenigen Worten. Wir legen großen Wert auf hochwertige und regionale Produkte. Bodenständige Gerichte ra ffiniert zubereitet. Unser Restaurant in Völs besticht durch sein schönes Ambiente. Mittags empfehlen wir Ihnen kleine Gerichte von der Mittagskarte. Am Abend servieren wir das Tagesmenü.
    Nachhaltig
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    Gasthäuser & Gasthöfe
    Berggasthof Dorfner
    Montan, Südtiroler Weinstraße
    Berggasthof in ruhiger Lage. Der Juniorchef verwöhnt Sie mit raffinierter, traditioneller Küche und hofeigenen Produkten. Ideal für Familien- und Betriebsfeiern.
    Nachhaltig
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    Bars/Cafés/Bistros
    Bar Goldene Rose
    Welsberg-Taisten
    Familiengeführte Bar im Dorfzentrum in Welsberg. Sonnenterrasse. Ruhetag: Montag.
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    Bars/Cafés/Bistros
    Hotel Restaurant ANDER
    Bruneck, Dolomitenregion Kronplatz
    Wo sich die alpine Traditionsküche und die Leichtigkeit mediterraner Kochkunst vereinen, dort ist Südtirol. Im Restaurant Andreas Hofer stehen heimische und saisonale Produkte täglich am Menu.
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    Almen
    Laurins Lounge
    Welschnofen, Dolomitenregion Eggental
    Willkommen in Südtirols höchster Panorama Lounge am Rosengarten. Genießen Sie auf 2334m feinste, frisch zubereitete hausgemachte Südtiroler und mediterranen Spezialitäten. Täglich bieten wir auf Anmeldung unseren Laurins Brunch mit süßen und herzhaften kulinarischen Leckerbissen. Genießen Sie den grenzenlosen Panoramablick auf Rosengarten, Latemar und über das ganze Land Südtirol.
    Wunderbar bequem erreichbar mit der Kabinenbahn von Welschnofen, mit der neuen Cabrio-Seilbahn von Tiers oder direkt von der Frommer Alm mit der Kabinenbahn König Laurin.
    Online Tischreservierung: https://laurins.prenota-web.it/prenotazioni Gutschein Laurins Brunch: https://carezza.it/gutschein
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    Bars/Cafés/Bistros
    Gasthof Waldbichl
    Vöran, Meran und Umgebung
    Unser Gasthof Waldbichl ist bekannt für seine authentische Südtiroler Qualitätsküche. Besonderen Wert legen wir darauf, regionale Naturprodukte für unsere schmackhaften Menüs zu verwenden, vom Gemüse bis zum legefrischen Ei vom Südtiroler Bauernhof. Die ideale Lage unserer Weiden ermöglicht ein naturnahe Haltung von Rindern, von Schafen und Schweinen. Kosten Sie unsere fangfrischen Forellen und lassen Sie sich mit typischen Südtiroler Spezialitäten wie Bratl’n, Würsten, Leber, Speck oder mit frisch gedrehten Knödeln verwöhnen! Sie werden begeistert sein! Claudia`s Kuchenkreationen dürfen nicht fehlen - einfach wunderbar!
    Abends nur mit Reservierung
    Nachhaltig
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    Restaurants
    Hotel Restaurant Zum Turm
    Kastelruth, Dolomitenregion Seiser Alm
    Historischer Gasthof im Zentrum von Kastelruth, hübsch und ruhig gelegen auf dem Weg zum Kofel. In der behaglichen holzvertäfelten Krausenstube, im Speisesaal oder auf der Terrasse lassen sich Südtiroler Spezialitäten gemütlich genießen. Tripadvisor "Zertifikat für Exzellenz"
    Nachhaltig
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    Bars/Cafés/Bistros
    Bar Restaurant Cosmo
    Bruneck, Dolomitenregion Kronplatz
    Das COSMO ist der perfekte Ort, um geschmackvolle Momente mit jenen Menschen zu teilen, denen man sich verbunden fühlt. Oder um inspirierende Persönlichkeiten kennenzulernen und neue, spannende Geschichten zu erfahren oder zu schreiben. Denn genauso wie die Post seit jeher Menschen aus allen Ecken der Welt verbunden hat und immer noch verbindet, ist das Cosmo ein Ort, an dem Kulturen und Geschmäcker in harmonischer Vielfalt zusammentreffen
    Nachhaltig
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    Bars/Cafés/Bistros
    Hotel Gasthof Stern
    Deutschnofen, Dolomitenregion Eggental
    Genießen Sie regionaltypische Gerichte gepaart mit Südtiroler Weinen in traditionellem Ambiente, sowie hausgemachte Kuchen in unserem Cafè oder auf unserer Sonnenterasse. Warme Küche von 12:00 Uhr bis 13:30 Uhr und von 18:00 Uhr bis 20:00 Uhr.
    Nachhaltig
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