Przejdź do treści
Suedtirol logo
  • ulubione
Südtirol Guide App NOWOŚĆ
Odkryj Południowy Tyrol
Do Twojej wiadomości

dodano do ulubionych

Przejdź do ulubionych

usunięto z ulubionych

Coś poszło nie tak! Wystąpił problem. Spróbuj ponownie

Twoje konto jest właśnie tworzone

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone i jesteś teraz zalogowany

Zalogowałeś się pomyślnie!

Twoje konto zostało pomyślnie utworzone, ale nie mogliśmy zalogować Cię automatycznie

Jesteś wylogowany

Od winorośli do kieliszka

Wino jest od wieków częścią codziennego życia w Południowym Tyrolu. Wiedza, rzemiosło i doświadczenie są przekazywane od pokoleń i stale rozwijane dzięki nowym pomysłom.

Jako najmniejszy region winiarski we Włoszech Południowy Tyrol oferuje wysokiej jakości wina DOC i niezwykłą różnorodność. Świeże wina białe, owocowe wina czerwone i odmiany rdzenne takie jak Lagrein i Vernatsch pokazują, jak wszechstronne jest wino z Południowego Tyrolu.

Na tej stronie znajdziesz historie, wiedzę i wyjątkowe doświadczenia związane z winem z Południowego Tyrolu. Podczas degustacji w winiarni, na pieszej lub rowerowej wycieczce wśród winnic lub jako dodatek do tradycyjnego południowotyrolskiego dania, poznasz bezpośrednio na miejscu południowotyrolską kulturę wina.

Wino z Południowego Tyrolu

Nasze winogrona mają swoją historię. Południowotyrolskie rodziny uprawiają winorośle w od 2500 lat i wyprodukowały już wiele nagradzanych win. Na powierzchni 5800 hektarów na wysokości od 200 do 1200 metrów rośnie około dwudziestu różnych odmian. Należą do nich nasze lokalne szczepy Vernatsch i Lagrein, typowa południowotyrolska odmiana czerwonych winogron o silnym charakterze.
Wina czerwone są owocowe i klarowne, zaś białe świeże i mineralne. 98% z nich posiada znak DOC. Od lat wina z Południowego Tyrolu osiągają najwyższe oceny we włoskich przewodnikach winiarskich w stosunku do powierzchni upraw.
Wynika to z wielopokoleniowego doświadczenia i odwagi, by spróbować czegoś nowego. Właściciele winnic wykorzystują w ukierunkowany sposób wzajemne oddziaływanie wysokości, gleby i klimatu.
Poznaj nasze wina podczas Merano WineFestival, na wycieczce z przewodnikiem wzdłuż Południowotyrolskiego szlaku winnego lub podczas degustacji w winiarni. A jeśli zechcesz, mogą również przyjechać bezpośrednio do Twojego domu.

Kliknij tutaj, aby obejrzeć zabawny filmik poświęcony zasobom naturalnym w stylu południowotyrolskim. Dwóch mężczyzn rozmawia o tym, że choć w Południowym Tyrolu nie ma w ziemi złota ani diamentów, to są tam zasoby o wiele cenniejsze, a mianowicie wino.
Dusze wina

Ludzie, którzy tworzą nasze wina, są co najmniej tak fascynujący i wielowymiarowi, jak ich wyroby. Z portretów możesz dowiedzieć się, co ich motywuje i co jest dla nich szczególnie ważne w ich winach.

Nasze odmiany winorośli z charakterem

Tutaj znajdziesz odmiany winogron, które istnieją od wieków, ale na pewno jeszcze się nie znudziły. Szczepy czerwone Vernatsch i Lagrein należą do tak zwanych odmian autochtonicznych, czyli rdzennych. Oznacza to, że pochodzą one z naszego regionu. Są częścią winiarskiego krajobrazu, który jest tak różnorodny jak sam kraj i zaskoczy Cię charakterystycznymi winami czerwonymi i świeżymi winami białymi.

Szlachetny staruszek z historią

Lagrein pochodzi z Bolzano/Bozen i jest jedną z najstarszych odmian winorośli w Południowym Tyrolu. Już w XIV wieku kroniki wspominały o nim jako o specjalności miasta. Rośnie na glebach gliniastych w ciepłej kotlinie Gries w pobliżu Bolzano. Południowotyrolski Lagrein ma kolor ciemnego owocu granatu i pachnie dzikimi jagodami, wiśniami i fiołkami. Na podniebieniu aksamitne z łagodną kwasowością. Dojrzewanie w małych dębowych beczkach nadaje mu delikatny aromat. Dobrze komponuje się z dziczyzną, pieczeniami lub twardymi serami. Producenci win tłoczą je jako jednoszczepowy Südtirol Lagrein lub jako wino różowe. Ten świeży wariant nosi nazwę Lagrein Kretzer.

IDM Südtirol-Alto Adige/Florian Andergasse
Rubinowo czerwony klasyk

Vernatsch rośnie najlepiej na glebach aluwialnych i żwirowych, na zboczach do 500 metrów nad poziomem morza, szczególnie w okolicach jeziora Kaltern/Caldaro, w obszarze Meran/Merano i w pobliżu St. Magdalena w Bolzano. Nasza rdzenna odmiana wiodąca  towarzyszy Południowemu Tyrolowi od XVI wieku i charakteryzuje uprawę winorośli jak żadna inna.
Sprawdza się jako lekki, nieskomplikowany dodatek do posiłku, na przykład talerza południowotyrolskiego specku i sera. Jego delikatne nuty fiołków, dzikich jagód i migdałów sprawiają, że po schłodzeniu nadaje się również jako aperitif.
Obecnie Vernatsch stanowi około 10 procent zbiorów. Mniejszy zbiór oznacza jednak wyższą jakość i kieruje na niego uwagę. Jako wino Kalterersee lub St. Magdalener, z południowych stoków w pobliżu Bolzano, wino to uzupełnia niewielki dodatek Lagrein lub Pinot Noir.

IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Filz
Eleganckie wina czerwone

Oprócz tradycyjnych win czerwonych, od XIX wieku częścią południowotyrolskiej uprawy winorośli są także szczepy Pinot Noir, Merlot i Cabernet. Bogate w minerały gleby i słoneczne wysokości nadają tym czerwonym odmianom winogron ich wielowarstwowy charakter - czasem owocowy i lekki, czasem mocny i elegancki. Te wina, cenione również daleko poza Południowym Tyrolem, cechuje tradycja i nowoczesna sztuka wirniarstwa.

IDM Südtirol-Alto Adige/Patrick Schwienbacher
Alpejska świeżość w kieliszku

Nasze białe wina zachwycają alpejską świeżością, żywą kwasowością i intensywnymi aromatami. Od Pinot Blanc, poprzez Sauvignon, aż po Gewürztraminer, każdy szczep ma swój własny charakter i odzwierciedla różnorodność krajobrazu. Białe wina mają w Południowym Tyrolu długą tradycję. Świadczy o tym również rdzenna odmiana winogron Versoaln w Prissian/Prissiano w pobliżu Tisens/Tesimo. Winorośl ta rośnie od ponad 600 lat na murach zamku Katzenzungen i jest obecnie jedną z najstarszych winorośli w Europie. Powstaje z niej białe wino o delikatnej strukturze z owocowymi nutami i lekko podkreśloną kwasowością.

IDM Südtirol-Alto Adige/Patrick Schwienbacher

Poznaj kulturę wina.

W naszych 200 winiarniach odnajdziesz winiarską duszę Południowego Tyrolu. Czy to w małej winiarni, która przetwarza własne winogrona, czy w dużym spółdzielczym zakładzie przetwórczym - różnorodność win jest odzwierciedleniem naszego zróżnicowanego regionu.

Znajdujesz się na suwaku z zakładkami. Wybierz zakładkę, aby zobaczyć jej zawartość. Naciśnij Enter lub Spację, aby wejść do karty suwaka. Naciśnij Esc, aby wyjść.

W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.

Podróż do wina

Pergel, czyli tradycyjna metoda uprawy winorośli w Południowym Tyrolu, od wieków charakteryzuje tutejszy krajobraz. W niektórych miejscach nadal możesz zobaczyć drewniane konstrukcje wzdłuż tras pieszych wędrówek wśród winnic. Podczas wycieczki rowerowej z Bike Wine Ambassadors możesz dowiedzieć się, jakie gleby i klimat szczególnie lubią niektóre odmiany winorośli. Podczas degustacji w winiarni dowiesz się, jak wytwarza się wino, dlaczego niektóre roczniki potrzebują czasu i ile pracy włożono w każdą butelkę.

W Południowym Tyrolu również wino i architektura stanowią nierozłączną parę. Zabytkowe dworki, piwnice i nowoczesne winiarnie pokazują, jak ściśle wino, kultura budowlana i krajobraz są ze sobą powiązane. Odkryj atrakcje związane z winem i znajdź te, które Ci odpowiadają.

Benjamin Pfitscher/Benjamin Pfitscher
IDM Südtirol-Alto Adige/Benjamin Pfitscher
IDM Südtirol-Alto Adige/Alex Moling

Spędź noc w sercu winnic

Rodzinne hotele Vinum Hotels Südtirol położone są w regionie uprawy winorośli. Tutaj możesz odkryć naszą tradycję winiarską, cieszyć się kulinarnymi przysmakami i rozmawiać z winiarzami.

Znajdujesz się na suwaku z zakładkami. Wybierz zakładkę, aby zobaczyć jej zawartość. Naciśnij Enter lub Spację, aby wejść do karty suwaka. Naciśnij Esc, aby wyjść.

W tej chwili nie znaleźliśmy wyników dla tego wyszukiwania.

Jak wino smakuje jeszcze lepiej

Często drobne szczegóły robią dużą różnicę.Czy wiesz, że białe wino prosto z lodówki jest często za zimne? Zaleca się umieszczenie butelki w pojemniku z lodem, aby wino zachowywało idealną temperaturę do picia. Z kolei wina czerwone najlepiej rozwijają się w temperaturze od czternastu do osiemnastu stopni. Wina Vernatsch i różowe mogą być również podawane lekko schłodzone.

Ważną rolę odgrywa również kieliszek. Bulwiasty kielich daje przestrzeń zapachowi, a cienka krawędź lepiej wydobywa smaki. Najlepiej jest trzymać kieliszek za nóżkę, a nie za kielich, aby wino dłużej utrzymywało właściwą temperaturę. Oprócz tego lampkę należy napełniać tylko do około jednej trzeciej.

Podczas degustacji wina w Południowym Tyrolu lub słuchając porad sommeliera w jednej z naszych winotek, możesz zagłębić się w świecie wina. Zwłaszcza łącząc je z regionalnymi potrawami południowotyrolskiej kuchni, możesz poznać ich pełną różnorodność.

IDM Südtirol-Alto Adige/Patrick Schwienbacher

Południowotyrolska uczta dla koneserów

Jesteśmy dumni z naszych specjałów oraz z ludzi, którzy zajmują się ich produkcją czy też uprawą. Z oddaniem i wiedzą oraz szacunkiem dla tradycji i natury. Produkty wysokiej klasy rozpoznasz po europejskim znaku jakości ChOG lub znaku „Qualität Südtirol”. Typowe dla regionu, pełne smaku.

Accommodation image
Finish your booking for
Accommodation name
0  room rooms Not selected Bez płyty Śniadanie Częściowe wyżywienie Pełne wyżywienie Wszystko w cenie
Total price: 0 €
(incl. VAT / excl. local tourism tax)