Bolzano/Bozen i okolice

Przejeżdżając od Bolzano wąwozem Sarner Schlucht do doliny Sarntal od razu można wyczuć, że czas jakby zwolnił, tu liczą się utarte zwyczaje i chłopska tradycja, świadomie wszyscy mówią oryginalnym dialektem.

Mimo iż Sarntal dzieli od Bolzano zaledwie 20 minut jazdy, to w tej niedostępnej dolinie wiele rzeczy nie zmieniło się od lat. Jest takie powiedzonko, kto i co zasługuje na określenie „Sarner”, czyli że jest stąd. Ten kto się tu urodził lub co zostało zrobione na drutach. Jest to wyraz dumy z pochodzenia oraz z miejscowych wyrobów, do których należy wełniany, ręcznie dziergany sweter o nazwie brzmiącej właśnie „Sarner”. U boku tradycji jest też miejsce na rozwój nowinek: z olejku z kosodrzewiny z Sarntal produkowane są znane na świecie, eleganckie kosmetyki, a miejscowe chłopki oferują catering „Ollerhond Selbergmochts” z tradycyjnymi potrawami.

Rozwija się też nowoczesna gastronomia, przykładem jest lokal La Fuga w hotelu Bad Schörgau; kuchnię – dosłownie – wysokich lotów prezentuje Terra, najwyżej położona restauracja z gwiazdkami Michelin we Włoszech.

Czy masz ochotę na chrupiące jabłko? Kieliszek szampana z najwyżej położonej wytwórni win musujących w Europie? Speck wyprodukowany tradycyjną metodą? Albo zaprojektowaną tutajdamską torebkę z materiałów z recyklingu? W Bozen i okolicach, podobnie jak w całej prowincji, możesz liczyć na szeroki asortyment lokalnych, pełnowartościowych produktów spożywczych oraz ręcznie wykonane przedmioty artystyczne i codziennego użytku. Wielu producentów sprzedaje wyroby u siebie na miejscu, gdzie można ich spróbować i osobiście poznać wytwórcę. Odniesiesz dwojaką korzyść: będzie smacznie i ciekawie, bo możesz uzyskać informacje od fachowców na temat uprawy i przetwórstwa. Przy odrobinie szczęścia możesz dojrzeć na mieście lub w wiosce zajętego pracą rzemieślnika, podejrzeć czym się zajmuje i jak powstają: biżuteria, snycerskie zdobienia czy beczki na wino. Własnoręczne wyroby mają w Południowym Tyrolu długą tradycję. Poprzez zastosowanie własnych technik produkcji oraz szlachetnych materiałów czy surowców, osiągana jest szalenie ważna w tym procesie wysoka jakość i trwałość. W ten sposób powstają unikalne dzieła.