Auberges du Sud-Tyrol

Que ce soit dans un endroit calme, directement à flanc de montagne, au centre d'un village ou en plein cœur d'un domaine de randonnée, avec vue sur le massif des Dolomites, nos auberges sont disséminées un peu partout dans le pays. Plus de 30 auberges font partie du groupe « Südtiroler Gasthaus » et gardent vivante notre culture de l'auberge. Nous vous accueillons dans des salles aux murs en bois, des fermes soigneusement rénovées ou des maisons à l'architecture alpine traditionnelle. Partout vous rencontrerez des hôtes et des hôtesses chaleureux, dont certains tiennent leur auberge depuis des générations.

Dans nos salles confortables, vous dégusterez des vins du Sud-Tyrol , ferez l'expérience de notre hospitalité cordiale et savourerez une cuisine de montagne authentique. Une cuisine concoctée à partir de produits régionaux, qui arrivent directement des fermes  dans nos poêles et nos casseroles. Si vous souhaitez d'ores et déjà planifier votre visite et réserver une table dans l'une de nos auberges, vous trouverez ci-dessous une vue d'ensemble de toutes les auberges du Sud-Tyrol.

Nos aubergistes sont des ambassadeurs du goût et s'approvisionnent directement à la source. Qu'il s'agisse de baies d'été toutes fraîches, du savoureux speck IGP du Sud-Tyrol, d'herbes aromatiques de montagne, de légumes cultivés avec soin ou de vins de première qualité, qui mûrissent à différentes altitudes sous le soleil du Sud-Tyrol, nos agriculteurs, viticulteurs et producteurs fabriquent des produits de grande qualité, toujours en harmonie avec la nature et au rythme des saisons, et dont beaucoup portent le label qualité Südtirol. Un label qui vous donne la garantie, entre autres, que ces produits sont originaires et fabriqués dans la région.

Tous ces produits régionaux et saisonniers se retrouvent dans les assiettes et les verres à vin de nos auberges. Combinés avec l'expérience de nos restaurateurs, il en résulte une cuisine où se côtoient à la fois l'ancien et le nouveau. La tradition alpine se mêle au raffinement méditerranéen pour créer une culture culinaire authentique. Vous allez y prendre goût !