Sýr Stilfser s CHOP v selském chlebu s bylinkovým salátem

Čas na přípravu: <p>< 01:00</p>

4 recepty

Jednoduše dobrý recept od Matthiase Lanze

Ingredience

4 recepty

30 g jablek Golden Delicious s CHZO

50 ml jablečného džusu se značkou kvality Jižní Tyrolsko

20 ml jablečného octa se značkou kvality Jižní Tyrolsko

50 ml slunečnicového oleje

sůl

pepř

450 g sýru Stilfser s CHOP

32 krajíčků selského chleba (např. Pusterer Breatl nebo Vinschger Paarl) se značkou kvality Jižní Tyrolsko

různé bylinky podle ročního období (pampeliška, šťovík, jetel, silenka, baby špenát, divoký tymián, drobné klíčky atd.)

Příprava

Čas na přípravu: <p>< 01:00</p>

Sýr Stilfser nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1 cm x 2 cm x 10 cm a obalte je tenkými krajíčky chleba. Poté krátce osmahněte na pánvi s trochou oleje, dokud nejsou krajíčky křupavé.
Omyjte bylinky, natrhejte je na sousta a vložte do mísy. Pro přípravu dresinku oloupejte jablka, odstraňte jádřince a nakrájejte je na malé kostičky. V míse poté smíchejte s jablečným džusem, jablečným octem a slunečnicovým olejem a osolte a opepřete.
Na pánvi s trochou oleje do křupava krátce osmahněte krajíčky chleba. A chlebové chipsy jsou hotové!
Při servírování položte bylinky na talíř, upravte dresinkem a přidejte krajíčky chleba se sýrem Stilfser. Následně ozdobte chlebovými chipsy a podle ročního období nazdobte čerstvými květy, baby špenátem a řeřichou.

Zde je video k receptu!