Kulinarische Events in Südtirol

Produktverkostung von der Genussmanufaktur und Gutsbrennerei Walcher beim Südtirol Products Shop

Frisch gebratene Kastanien, Strauben und Getränke mit musikalischer Unterhaltung und Herbstbasteleien für Kinder am Haus der Vereine Nals.

In Schenna wird Südtirols "fünfte Jahreszeit" mit den Törggelenachmittagen unter freiem Himmel gefeiert. Auf verschiedenen Marktständen gibt es Südtiroler Spezialitäten zum Verkosten und zum Kaufen. Natürlich dürfen gebratene Kastanien und neuer Wein, der sogenannte Sußer nicht fehlen. Für musikalische Begleitung ist ebenso bestens gesorgt!

Tag der offenen Tür, wo euch die Gastwirte zeigen was am Hof angebaut, gelagert & verarbeitet wird und schlussendlich auf dem Tisch kommt. Erfahrt alles über die alte Tradition des Törggelen. 01.10. Johannserhof 08.10. Pschnickerhof 22.10. Oberpartegger

Hochgenuss auf dem Sonnenplateau: der herbstliche Brauch des Törggelens begeistert Besucher und Einheimische gleichermaßen. Verständlich, ist er doch die ideale Verbindung zwischen Bewegung an der frischen Luft und kulinarischen Freuden. Nach einer Wanderung über das farbenprächtige Hochplateau Natz-Schabs mit unserem Guide kehren wir in einem Buschenschank ein, wo typische Eisacktaler Spezialitäten aufgetischt werden.* *Speis und Trank sind nicht im Preis inbegriffen.

Der Herbstbrauch des Törggelens hat in Südtirol eine jahrhundertelange Tradition. Nach der erfolgreichen Ernte im Herbst trafen sich die Bauern der Gegend und feierten mit neuem Wein, Kraut und Geselchtem, Krapfen und Kastanien. Bis heute gilt das Törggelen bei den Südtirolern als Ausdruck für Geselligkeit und Lebensfreude. Traditionelles Törggelen am Dorfbrunnen im Zentrum von Naturns von 14.30 - 17.30 Uhr mit gebratenen Kastanien, neuem Wein und Musik. Im Oktober findet gleichzeitig ein Flohmarkt am Rathausplatz von 9 - 17 Uhr statt.

Die „Törggelezeit“ beginnt Anfang Oktober und endet mit der Adventszeit. Auf unserer Wanderung besuchen wir das Weingut Griesser Hof nördlich von Brixen, in Vahrn. Wir verkosten drei Weißweine (inklusive) und lernen Winzer Paul kennen, der die Trauben für seinen Wein selbst anbaut und einkeltert. Die Wanderung führt uns zum Buschenschank Gugger Hof oberhalb von Brixen, wo uns die Gastgeber typische Törggelegerichte auftischen. Dazu empfiehlt sich ein Glas Eisacktaler Wein (Mahlzeit und Getränke nicht inkludiert). Ca. 3 h | 10 km | | ↑ 250 m | leicht

Sie schätzen hochwertigen Südtiroler Speck und Wein? Dann sind Sie hier genau richtig! Ein Sommelier erläutert Ihnen in geselliger Runde worauf es bei der Abstimmung von Speck & Wein ankommt und warum der traditionell zum Südtiroler Speck gereichte St. Magdalener nicht das Maß aller Dinge ist. Bei der sensorischen Verkostung in den historischen Gemäuern des Kloster Neustift, erschmecken Sie, wie sich z. B. die Frische des Weins auf den Südtiroler Speck g.g.A. auswirkt und welcher Wein von einem hohen Fettanteil profitiert. Dieser Kurs ermöglicht es allen Feinschmeckern den Genuss von Südtiroler Speck und Wein zu perfektionieren.

Bei unserer Herbstwanderung starten wir bei der Pfarrkirche in Mittertal/Jaufental und wandern entlang des Sennerbergbachs bis zum Sennerberg auf 1.597 Metern (ca. 300 Höhenmeter). Unterwegs lassen wir uns von der unberührten Natur verzaubern, die der Gegend eine ganz besondere Energie verleiht. Nach einer kurzen Rast mit einem Picknick setzen wir unseren Rückweg fort und besuchen den Sennerhof. Dort haben wir die Gelegenheit, das Leben auf einem Bauernhof hautnah zu erleben und köstliche, hausgemachte Ziegenprodukte zu probieren. Zudem bietet der kleine Hofladen die Möglichkeit, regionale Spezialitäten zu erwerben.

Die „Törggelezeit“ ist die fünfte Jahreszeit in Brixen und seiner Umgebung. Gemeinsam mit euch möchten wir hinter die Kulissen dieser Tradition blicken, den Ursprung des Weines in Brixen kennenlernen und die Geheimnisse der „Törggele-Küche“ lüften. Wir wandern von Brixen bis zum Weingut Griesser Hof, gelegen auf einem sonnigen Hügel. Dort empfängt uns Winzer Paul, mit dem wir im Weinkeller seine Weine verkosten. Weiter wandern wir entlang des Keschtnweges und kehren beim Burgerhof Meßner ein. Zusammen mit Bio-Winzer und Koch Johannes bereiten wir Südtiroler Knödel zu und lernen seine Philosophie der nachhaltigen Bewirtschaftung kennen. Ca. 3 h | 10 km | ↑ 250 m | leicht

Geführte Rund-Wanderung mit Schafzüchter Günther Pernthaler am Bergbauernweg. Besichtigung des Villnösser Brillenschafes und Grauen Geiserrinds am Blosegghof, weiter über Gsoi, dort Käseverkostung. Von dort über die Wolfsgrube zum Maier's Paradies. Besichtigung des Permagartens, des höchsten Weingartens Europas und Imkerei. Anschließend zurück nach St. Peter. Treffpunkt: Infobüro Villnöss, St. Peter (Peterweg 10) Uhrzeit: 09.00 Uhr - Rückkehr: ca. 17.00 Uhr Wegedaten: ca. 650 HM - ca. 15 km - Gehzeit: ca. 4,5 Stunden PREIS: Teilnahmegebühr: 20,00 € - kostenlos mit DolomitiCard Verkostungsgebühr*: Erwachsene 30,00 € - Kinder (8-13 Jahre) 12,00 € Teilnehmer: min. 2 Personen

Dolomiti Gourmet Festival 2025: Ein kulinarisches Highlight in den Dolomiten Die Aufstiegsanlagen 3 Zinnen Dolomiten und der Tourismusvereinen Innichen veranstalten diese Ausgabe des Dolomiti Gourmet Festivals. Vom 3. bis 5. Oktober 2025 wird die Dolomitenregion 3 Zinnen zum Schauplatz eines kulinarischen Spektakels höchster Qualität. Unter der Schirmherrschaft des renommierten Sternekochs Chris Oberhammer versammeln sich nationale und internationale Spitzen- und Sterneköche, um die Besucher auf eine einzigartige kulinarische Reise mitzunehmen. Innichen und der Ausflugsberg Haunold bilden das Zentrum dieses gastronomischen Highlights. Freitag, 3. Oktober 2025 19:00 Uhr | Innichen: Gourmetwalk durch Innichen Die kulinarische Wanderung durch Innichen startet um 19:00 Uhr. Die Teilnehmer:innen besuchen verschiedene Gastronomiebetriebe und verkosten jeweils zwei bis drei Gerichte. Der Abend steht im Zeichen der internationalen Gourmetküche. Die Gastköche sind (Änderungen vorbehalten): Paulo Casagrande - Lasarte - Barcelona Nicola Batavia - Il Birchin - Turin Thomas Gantioler - B-Local - Bruneck Arnaud Viel - Restaurant Arnaud Viel Chris Oberhammer - Tilia - Toblach Preis: € 150,00 pro Person (inklusive Essen und Getränke, keine Cocktails)

Im Weindorf Tramin wird im Herbst das Ende der Weinlese und Obst-Ernte mit einem großen Fest für Jung und Alt gefeiert! Wenn sich die Weinberge und Obstgärten an der Südtiroler Weinstraße im Herbst bunt färben und die Bauern ihre reiche Ernte eingebracht haben, ist die Zeit reif für die Törggeletage in Tramin. Am überdachten Festplatz in Tramin erwarten Sie traditionelle Südtiroler Gerichte und süße Südtiroler Spezialitäten werden angeboten. Zum bunten Unterhaltungs-Programm tragen verschiedene Folklore- und Musikgruppen bei. Das farbenfrohe Törggelefest mit Beginn um 17 Uhr bis 00 Uhr in Tramin sollten sich Genießer und Freunde der Südtiroler Traditionen nicht entgehen lassen! Von Kaltern, St. Joseph am See, sowie Auer und Kurtatsch gibt es einen kostenlosen Shuttle-Bus. Der Eintritt zum Fest ist kostenlos, es sind keine Tickets notwendig!

Unser Festival ist ein Fest für alle Sinne, ganz im Zeichen des kulinarischen Genusses aus aller Welt. Egal ob du Food Trucks liebst, die Kreationen von Profi-Köchen schätzt oder die Leidenschaft von Hobby-Köchen genießen willst – hier kommt jeder auf seine Kosten. Die Vielfalt der Essenskulturen wird dich begeistern! Eintritt frei! Weitere Infos: www.bruneck.com/street-food-festival.

Vinschger Paarlen, Schüttelbrot und Südtiroler Apfelstrudel. Bäuerliche Backwaren haben in Brixen eine lange Tradition. Nicht ohne Grund gibt es allein in der Altstadt rund 10 Bäckerläden, die mit eigenen Produkten überraschen. Am ersten Wochenende im Oktober dreht sich in Brixen alles um die traditionelle Backware mit regionalen Produkten aus Südtirol. Beim Südtiroler Brot- und Strudelmarkt können am Domplatz herzhafte und süße Kreationen verkostet und genossen werden.

Im Rahmen der Lammwochen vom 3. - 12. Oktober 2025 können in verschiedenen Betrieben des Tales und südtirolweit in Betrieben von Freunden des "Villnösser Brillenschafs" kulinarische Köstlichkeiten vom Villnösser Brillenschaf verkostet werden. Außerdem wird ein interessantes Rahmenprogramm zu den Spezialitätenwochen geboten. Teilnehmende Gastbetriebe im Dolomitental Villnöss: Gasthof Restaurant Teiser Stern Jausestation Moar Restaurant Pizzeria Dreimädelhaus Hotel Restaurant Kabis Restaurant Pizzeria Viel Nois Residenz Villa Messner Restaurant Pitzock Hotel Tyrol Hotel Restaurant Fines Restaurant Pizzeria Waldschenke Berggasthof Gampenalm Kaserillalm Geisleralm Gschnagenhardtalm "Freunde" des Villnösser Brillenschafs sind folgende Gastbetriebe: Hotel Restaurant Taubers Unterwirt Restaurant Feldthurnerhof Restaurant Finsterwirt Traubenwirt Boutique Hotel & Restaurant Pachers Restaurant Pizzeria Mühlbacher Klause Gasthaus Sonneck Boutique Hotel Miramonti Stube Restaurant Alma9

Wanderführer Günther führt euch bei der Wanderung auf dem Oachner Höfeweg vorbei an alten Höfen und Buschenschänken, durch Weinberge, Kastanienhaine und Obstfelder. Auf dem Weg lernt ihr bei einer Hofführung mit Weinverkostung am Prackfolerhof Wissenswertes über Anbau, Lese und Endprodukt. Das anschließende Törggele-Mittagessen mit hofeigenen Produkten im Buschenschank Innerperskoler bietet Zeit zur Rast und Stärkung, bevor die Wanderung wieder zurück zum Ausgangspunkt geht. WEINVERKOSTUNG: es werden die drei Weinsorten vom Weingut Prackfolerhof verkostet. Kinder erhalten kostenlos Säfte. MITTAGESSEN im Preis enthalten sind Vorspeise, Hauptspeise (Schlachtplatte), Kastanien (wenn vorhanden) und Krapfen. Getränke sind nicht im Preis inkludiert.

Traditioneller Almabtrieb mit Festbetrieb und Volksmusik. Zurück ins Tal heißt es im Oktober für die Rinder, Pferde, Ziegen und Schafe, die den Sommer auf der Seiser Alm verbracht haben. Auf der Seiser Alm feiert man den Almabtrieb traditionell am Rosari-Samstag, dem Samstag vor Erntedank. Mit Blumenkränzen und Glockengeläut geschmückte Kühe bevölkern ab 10:30 Uhr die Straßen bei Compatsch. Die bunte Herde aus rund 250 Rindern, Schafen, Pferden und Ziegen sowie Plunderfuhren macht sich dann gegen Mittag auf den Weg ins Tal Richtung Kastelruth. Festbetrieb auf der Seiser Alm in Compatsch ab 10:00 Uhr mit Moderation– mit den Goasslschnalzern, den Alphornbläsern, die Alpler Plattler Gitschen, der Musikkapelle St. Martin in Thurn, der Musikgruppe Schlernblech, dem Bauernmarkt und Vorführung altes bäuerliches Handwerk. Für Speis und Trank ist bestens gesorgt. Festbetrieb in Kastelruth ab 10:00 Uhr mit Moderation - Es ist bereits seit vielen Jahren Tradition, die Heimkehr von der Alm mit Musik und Tanz sowie Speis und Trank zu feiern. Das Bauernbuffet und das Jagdrevier Kastelruth sorgen für das leibliche Wohl am Ortseingang von Kastelruth auf der schönen Promenade. Die Alphornbläser, die Garner Schuaplattler, Goasslschnalzer und die Musikgruppe "Schlernwind" sorgen für Unterhaltung. Um ca. 13:30 Uhr wird der Festzug mit den Tieren und deren Begleitern in Kastelruth erwartet. Wir empfehlen Ihnen, den gesamten Almabtrieb von der Seiser Alm bis nach Kastelruth anzuschauen, da nicht alle Tiere bis nach Kastelruth kommen. Manche Bauern bringen ihre Tiere bereits vor Kastelruth zu ihren Bauernhöfen. Sie erreichen die Seiser Alm bequem mit der Seiser Alm Bahn von Seis am Schlern. An diesem besonderen Tag können Sie die Seis-Seiser Alm Bahn zum Sonderpreis von € 14,00 (Berg-Talfahrt) nutzen! Zwischen der Seiser Alm Bahn und Kastelruth verkehren die Buslienen Nr. 3, 3A und 172. Bitte beachten Sie die Straßensperrungen: Ab einer bestimmten Zeit verkehren keine Busse mehr nach Kastelruth, sodass Sie nach Telfen fahren und von dort zu Fuß nach Kastelruth gehen müssen. Reisebusse erreichen die Seiser Alm vor 09:00 Uhr. Da die Straße für die Rückkehr bis 14:00 Uhr gesperrt ist, können Reisebusse erst nach 14:00 Uhr wieder herunterfahren. Alternativ können Reisebusse auch bei der Seiser Alm Bahn parken, und die Gäste können mit der Seiser Alm Bahn die Seiser Alm erreichen. In Kastelruth können Reisebusse die Gäste am Busbahnhof aussteigen lassen und dann den Bus auf dem Parkplatz "Tirlerhof", 1 km entfernt, abstellen. Bitte beachten Sie die Straßensperren.

Am Samstag, 4. Oktober 2025 präsentieren die Weinproduzenten aus Kaltern beim 11. Kalterer Weinkulinarium eine Auswahl ihrer besten Weine passend zu kulinarischen Leckerbissen, wie nur der Herbst sie hervorbringen kann.

Dolomiti Gourmet Festival 2025: Ein kulinarisches Highlight in den Dolomiten Die Aufstiegsanlagen 3 Zinnen Dolomiten und der Tourismusvereinen Innichen veranstalten diese Ausgabe des Dolomiti Gourmet Festivals. Vom 3. bis 5. Oktober 2025 wird die Dolomitenregion 3 Zinnen zum Schauplatz eines kulinarischen Spektakels höchster Qualität. Unter der Schirmherrschaft des renommierten Sternekochs Chris Oberhammer versammeln sich nationale und internationale Spitzen- und Sterneköche, um die Besucher auf eine einzigartige kulinarische Reise mitzunehmen. Innichen und der Ausflugsberg Haunold bilden das Zentrum dieses gastronomischen Highlights. Köche (Änderungen vorbehalten): Markus Holzer Tina Marcelli Salvatore Aprea Samstag, 4. Oktober 2025 19:00 Uhr | Innichen: Gourmet Hüttenabend in der Jora Hütte Preis: € 150,00 pro Person (inklusive Essen und Getränke, keine Cocktails)

Zweitägiges Fest in St. Magdalena rund ums Thema Speck. Geboten werden kulinarische Köstlichkeiten wie Speck, Bauernbrot und Tirtlen sowie ein Bauernmarkt mit verschiedenen Handwerksarbeiten und heimischen Produkten. Musikalische Unterhaltung.

Lust auf Berge? Lust auf Blumen? Am Oberhof in St. Magdalena organisieren wir drei unterschiedliche Erlebnisbausteine, die sich allesamt auf das Thema Slow Food Kulinarik und Blumen beziehen. Freuen Sie sich auf botanisch-kulinarische Erlebnisse am Oberhof. 4. & 18. Oktober 2025 KAFFEE & KRÄNZCHEN Sie pflücken Blumen im Acker und lernen mit uns, ihren eigenen Blumenkranz zu binden. Anschließend gemütliches Beisammensein bei Lupinenkaffee und Kuchen mit essbaren Blüten. Treffpunkt: Bergerplatz, St. Magdalena Beginn: 13.30 Uhr - Dauer ca. 4 Stunden PREIS: Teilnahmegebühr: 10,00 € - kostenlos mit DolomitiCard Verkostungsgebühr*: Erwachsene: 40,00 € - Kinder (6–13 Jahre) 15,00 € Teilnehmer: max. 8 Personen 5. & 19. Oktober 2025 FLOWER LUNCH Entdecken Sie die Vielfalt essbarer Blüten in unserem Permakultur-Acker mit über 300 verschiedenen Gemüse- und Kräutersorten. Anschließend Blumen-Lunch im Freien. Treffpunkt: Bergerplatz, St. Magdalena Beginn: 11.00 Uhr - Dauer ca. 4 Stunden PREIS: Teilnahmegebühr: 10,00 € - kostenlos mit DolomitiCard Verkostungsgebühr*: Erwachsene: 40,00 € - Kinder (6–13 Jahre) 15,00 € (Getränke ohne Alkohol inbegriffen) Teilnehmer: max. 25 Personen

Kastanienbauern und Törggelebetriebe braten im Monat Oktober Kastanien entlang des Keschtnweges Am Keschtnweg/Frühaufhof in Barbian ab Samstag den 04. Oktober jeden Samstag und Sonntag bis 26. Oktober von 13:00 bis 17:00 Uhr

Jedes Jahr am ersten Sonntag im Monat Oktober öffnen Italiens Brennereien ihre Tore. Dem Besucher wird dabei die Möglichkeit gegeben, dem Brennmeister über die Schulter zu schauen und am attraktiven Rahmenprogramm teilzunehmen. Die Brennerei Roner öffnet seine Tore, Geführte Rundgänge durch die Brennerei und gratis Verkostungen den ganzen Tag.

wie Kastanien, neuem Wein, Krapfen, Gegrilltem und musikalischer Unterhaltung. Organisiert wird das Fest von der Musikkapelle und der Freiwilligen Feuerwehr Unterinn am Festplatz Unterinn ab 11.30 Uhr

Sonntag, 05. Oktober 2025 ab 8.30 Uhr Beginn mit der Hl. Messe in der Pfarrkirche von Jenesien und anschließender Erntedankprozession Anschließender Umtrunk mit Bauernbrot, Kuchen und Krapfen am Dorfplatz von Jenesien. Auf Euer Kommen freut sich die SBO Jenesien Der Erlös wird dem Bäuerlichen Notstandsfond für Südtiroler Familien in Not gespendet!

Am Sonntag, 5. Oktober, findet von 10:00 bis 18:00 Uhr das traditionelle Törggelefest der Volkstanzgruppe Marling auf dem Marlinger Festplatz statt. Für Speis und Trank ist bestens gesorgt. Um 10 Uhr beginnt das Frühschoppen. Ab Mittag gibt es leckere, gebratene Kastanien und ein Glas Suser. Für die richtige Stimmung sorgen eine Jugendkapelle sowie im Anschluss eine weitere Musikgruppe. Freuen sie sich auf einen geselligen Törggelenachmittag. Die Volkstanzgruppe Marling freut sich auf Ihr Kommen!

Abschlussevent mit Bauernmarkt, Food- und Wein-Stationen ab 11:00Uhr am Haunold. Das Tagesevent an der Bergstation präsentiert Gerichte, die von den Gastköchen zu bestimmten Themen mit jeweils einem Produkt eines heimischen Produzenten / Produzentin oder Bauern / Bäuerin kreiert werden, und von Besucher*innen nach freier Wahl verkostet werden können. Heimische Winzer*innen sind an verschiedenen Stationen mit ihren Weinen vertreten.

Von Anfang Oktober, am Ende der Weinlese, bis zum Beginn der Vorweihnachtszeit ist „Törggelezeit“. Nach gemütlichen Spaziergängen durch die goldene Herbstlandschaft genießen Gäste und Südtiroler die Produkte der Ernte, allen voran Kastanien und neuen Wein (Sußer). Auf unserer dieswöchigen Wanderung besuchen wir den Holznerhof. Mit dem Bus fahren wir vom Dorfzentrum in Schenna hinauf nach Verdins und wandern über den Wieser Steig durch den Vallplatzer Wald zum Holznerhof und nach der gemütlichen Einkehr steigen wir ab zum Restaurant Pichler. Ab dem Ausgangspunkt kann frei entschieden werden, ob die Rückfahrt zu Fuß oder mit dem Bus erfolgt. Ein Törggelemenü und zünftige Musik dürfen natürlich nicht fehlen! Höhenunterschied: ca. 300m Gehzeit: ca. 2,5 Stunden Schwierigkeitsgrad: einfach/mittel Wichtig: stabile, knöchelhohe Wanderschuhe, Wetterschutz, Getränk für unterwegs

Geführte Herbstwanderung mit Einkehr in der Törggelestube "Gostnerhof". Der Bauer Luis zeigt wie man "Barbianer Keschtn" mit der "Keschtnpfanne" bratet. Wir führen Sie durch die Farbenpracht der Herbstboten. Treffpunkt um 10.00 Uhr vor dem Infobüro Barbian. Gehzeit: ca. 3,5 Std., Rückkehr gegen 16.00 Uhr, leichte Wanderung, gutes Schuhwerk, Regenschutz. Für die Gäste der Mitgliedsbetriebe der TG Klausen, Barbian, Feldthurns und Villanders sind die Wanderungen kostenlos. Nichtmitglieder 8,00 € pro Person. Anmeldung innerhalb 21:00 Uhr des Vortages bei Ihrem Gastgeber oder im Infobüro Barbian: info@barbian.it, Tel. +39 0471 654 411