Kulinarische Events in Südtirol

Pawigl BrotZeit - Schaubacken, Verkostung, Bauernmarkt - Lana verbindet. Brot und Tradition. Am Sonntag, 1. September 2024 findet in Pawigl, dem kleinen, urigen Bergweiler an der Südseite des Vigiljoches, das Pawigler Brotbackfest unter dem neuen Namen, "Pawigl BrotZeit" statt. Hier verbinden Bergbauern Geschichte und die alte Tradition des Brotbackens und zeigen den Besuchern, wie sie die Original-Pawigler-Paarln backen. Die Veranstaltung findet bei jeder Witterung statt! Programm 2024 folgt in Kürze!

Am Sonntag 03.09.2023 lädt die Pfarrgemeinde alle ganz herzlich zum Pfarrfest auf dem Kirchplatz ein. 10 Uhr Festgottesdienst zum Patrozinium der Pfarrkirche zum Hl. Zeno. Im Anschluss an den Gottesdienst wird auf dem Kirchplatz das kleine aber gemütliche Pfarrfest abgehalten. Musikalische Umrahmung mit der Musikkapelle Naturns.

mit gastronomischen Spezialitäten, musikalischer Unterhaltung, Kinderspielplatz,... nach der hl. Messe am Dorfplatz in Oberinn ab 11 Uhr

Zubereitung von Zwetschgenknödel aus frisch geernteten Kartoffeln und Zwetschgen mit Verkostung des mineralischen Kristallweins vom Torgglerhof. Mit Margereth und Lorenz beim Torgglerhof Treffpunkt: Torgglerhof unter Teis, Nafner Straße 22 Beginn: 14.00 Uhr - Dauer: ca. 3 Stunden PREIS: Teilnahmegebühr: 10,00 € - kostenlos mit DolomitiCard Erlebnis/Verkostung*: Erwachsene 30,00 € - Kinder (8–13 Jahre) 15,00 € Teilnehmer: min. 4 - max. 10 Personen

"Zu Plun" ist eine berühmte Brennerei in der Dolomitenregion Seiser Alm, welche Gin, Rum, Spirituosen und Grappa mit, aus den Bergen gewonnenen Zutaten, herstellt. Wir laden Sie herzlichst zur Verkostung, wobei Sie die Dolomiten von ihrer flüssigen Seite kennen lernen. Unsere Martha begleitet Sie vom Dorfkern hinaus Richtung St. Valentin. Sie erwartet eine leichte, gemütliche Wanderung zwischen den Wiesen mit sanftem Licht und warmen Herbstfarben. Dort erwartet Sie eine faszinierende Führung mit Verkostung.

Nach einer Wanderung über den Weinwanderweg "Via Vinum Venostis", gemeinsam mit Plack Thomas vom Weingut Lehengut, geht es direkt in den Weinberg. Insgesamt werden 4-5 Weine verkostet. Das Besondere dabei ist, dass die Weine direkt im Weinberg, in dem die jeweilige Sorte angebaut wird, verkostet werden. Am Ende der Führung geht es noch zu einem Abstecher in den Weinkeller.

Produktverkostung Wild Craft im Geschäft Südtirol Products.

Am Kräutererbe Bacherhof, einem biologischen Obst- und Weinbauernhof im Rosendorf Nals, führt Sie die Apfel-Sommelière und Kräuterexpertin Jutta Tappeiner durch ihren Paradiesgarten. Im Anschluss genießen Sie einen Südtiroler Apfelstrudel. Jutta verrät Ihnen das Rezept, Tipps und Tricks, wie sie aus der Paradiesfrucht Apfel diese süße Verführung zubereiten, um für einen Moment den Alltag zu vergessen. Dauer: ca 2 Stunden.

In der Bäckerei Oberprantacher in Seis am Schlern könnt ihr gemeinsam mit Bäcker Klaus traditionelle Südtiroler Brotsorten backen. Dabei lernt ihr, wie Schüttelbrot zu seinem Namen kommt und wie man „Vinschgerlen“ rupft. Der Bäcker zeigt und erklärt euch den Unterschied zwischen verschiedenen Getreidesorten und kann euch viel über das Brotbacken erzählen. Am Ende könnt ihr euer selbst hergestelltes Schüttelbrot und ein von Hand gerupftes Vinschger Paarl mit nach Hause nehmen.

Konzert: "Queen Laurin" - mit einheimischen Köstlichkeiten und edlen Tropfenaus der Region serviert vom Staff Gasthof Rössl.

In Kaltern dreht sich alles um die Kalterer Weine. Am Marktplatz von Kaltern werden am 5. und 6. September 2024 die Kalterer Weinproduzenten ihre Weine zur Verkostung anbieten. Die BesucherInnen und WeinliebhaberInnen können die verschiedenen Weine verkosten, sich an den einzelnen Ständen beim Produzenten, Kellermeister oder Weinfachmann informieren und sich in netter, stimmungsvoller Runde unter Weinfreunden unterhalten. Nähere Informationen unter https://www.kaltern.com/weintage

Kaiserschmarrn, „Schwarzplentener“-Schmarrn, Apfelschmarrn, Marillenschmarrn, Zwetschgenschmarrn… Es gibt unzählige Varianten der leckeren und begehrten Süßspeise, die mittlerweile nicht mehr nur als Nachtisch genossen wird. Bei der Gostner Schweige habt ihr die Gelegenheit gemeinsam mit Franz einen Kaiserschmarrn zuzubereiten und zu verkosten.

Langer Aperitif auf dem Hügel von St. Magdalena, eine bezaubernde Kulisse, die die tiefe Verbindung der Südtiroler Landeshauptstadt zum Wein unterstreicht. Diese Weinverkostung mit Fingerfood auf höchstem Niveau ermöglichtes, die Weinprodukte von Bozen noch besser kennenzulernen.

Herbstgenuss am Berg: Kulinarische Wanderung - "Die Geheimnisse des echten Südtiroler Strudels entdecken." Mit Wanderführerin Paula machen wir uns auf dem Weg vom Dorfzentrum in Seis nach St.Oswald. Beim Puntschiederhof wird ein kurzer Stopp eingelegt, wo wir Apfelsaft und Äpfel verkosten dürfen. Wir wandern weiter bis zum Gasthaus St. Oswald, wo uns die Zubereitung des traditionellen Südtiroler Apfelstrudels gezeigt wird. Anschließend verkosten wir diesen gemeinsam. Anmeldung innerhalb 17:00 Uhr des Vortages im Tourismusverein Seis oder online

„Eine rundum runde Sache“ – Original Südtiroler Knödel zubereiten Erleben Sie eine geführte Panoramawanderung über das Platschjoch zum urigen Ungererhof in Schluppes, wo wir gemeinsam die originalen Südtiroler Knödel zubereiten. Walter zeigt Ihnen den richtigen Dreh beim Knödel formen. Anschließend verkosten wir gemeinsam das leckere Traditionsgericht. Damit der Klassiker der Südtiroler Küche auch zuhause gut gelingt, bekommen Sie das Rezept und ein Erinnerungsgeschenk mit.

Edle Weine der Kellerei Andrian begleitet von kulinarischen Köstlichkeiten in stimmungsvoller Atmosphäre im Garten der Villa Weinberg.

Aurum vallis - das Gold des Tales lässt Genießerherzen höher schlagen bei den 6. Ahrntaler Graukäsetagen

Zu einer originalen Südtiroler Spezialität gehört neben Speck und Schüttelbrot ein würziger Almkäse: Der Graukas, der mit viel Geschick und Leidenschaft hergestellt wird.
GRAUKÄSEFEST
Samstag, 07.09.2024 im Vereinssaal Steinhaus

15.00 Uhr Käse- und Bauernmarkt, Vergleichsverkostung Ahrntaler Graukäse mit Jurybewertung ab 17.00 Uhr offizielle Eröffnung mit Graukäseanschnitt, musikalische Unterhaltung, Prämierung des besten Ahrntaler Graukäses; ab 19.00 Uhr: 5-Gänge Graukäse-Erlebnismenu

• Flyer 6. GrauKäsetage

Der jährliche Almabtrieb findet wieder statt. Der Almabtrieb in Truden spiegelt Kultur und Tradition wider und ist bis heute ein wichtiges Ereignis im Bauernjahr. Die Brauchtums-Veranstaltung wird traditionell mit dem Festeinzug eingeleitet. 10.30 Festbeginn mit Einzug der Musikkapellen Truden und Kundl Tirol 11 Uhr Großer Festumzug, mit Goaßlschneller, MGV Truden und Einlage der Schuhplattler ca. 12.30 Uhr die geschmückten Kühe, Pferde und Ziegen treffen am Dorfplatz ein anschließend Konzert der Musikkapelle Truden 13.30 Übergabe der neuen Kuhglocke anschließend Konzert der Musikkapelle Kundl Tirol 15.30 Uhr musikalische Unterhaltung mit der Völser Böhmischen ab 20 Uhr Fete beim Schnapsbudel am Dorfplatz Für Speis und Trank ist bestens gesorgt.

Das Schaf: Was ranken sich im Schnalstal nicht an Geschichten um diese sanften Herdentiere. Seit jeher boten sie den Bauern im Tal viel Nützliches für den harten Bergbauernalltag. Die Schnalser Schafe sind auf das Leben im alpinen Raum perfekt eingestellt und werden dort auf den hochalpinen, kräuter- und mineralhaltigen Hochweideflächen mit bestem ökologischem Futter versorgt. Die Schnalser Hirten treiben ihre Schafe seit Jahrtausenden im Frühsommer über Jöcher und Gletscher nach Vent im Ötztal und Anfang September wieder zurück. Dieses historische Ereignis nennt man Transhumanz. Im Zuge dessen, bereiten die Schnalser Gastbetriebe besondere kulinarische Highlights vom Schnalser Schaf zu. Die kreativen Schnalstaler Küchenchefs interpretieren und kreieren fantasievolle Gerichte rund um das Schnalser Schaf. Mindestens eine “schöpserne” Vor- oder Hauptspeise steht auf der Speisekarte der Betriebe, welche ihre Gaststuben mit der ureigenen Schnalstaler Herzlichkeit öffnen. Die Spezialitätenwochen sind eine Initiative des HGV Schnals (Hoteliers- & Gastwirteverband) in Zusammenarbeit mit dem Tourismusgenossenschaft Schnalstal.

In den Weinbergen oberhalb von Tramin gedeiht die anspruchsvolle, hier beheimatete Gewürztraminer Rebe besonders gut und das schon seit über 100 Jahren. Sie wandern vom alten Ortskern Bethlehem entlang des Gewürztraminer Weges durch die mediterrane Landschaft der Traminer Weinberge. Unterwegs erfahren Weininteressierte und Naturliebhaber interessante Hinweise über die Anpflanzung der Rebe und die Arbeit der Weinbauern im Jahreslauf. Mitten in einem steilen Weinberg genießen die Wanderer ein Glas des edlen Gewürztraminers. Der Rückweg führt sie durch das Weindorf an alt- ehrwürdigen Ansitzen und renommierten Weingütern vorbei. Dauer ca. 2,5h (reine Gehzeit ca. 1,5 Stunden). Gutes Schuhwerk erforderlich, Wanderstöcke empfohlen.

Kirchtag in Oberlana - Hochamt in der Kapuziner Kirche, anschließend Prozession und Böllern: Kapuziner Kirche - Gries - Gampenstraße - Teisbrücke - Meraner Straße bis Kreuzung Ultner Straße und zurück über die Maria-Hilf-Str. Nach dem Schlusssegen Standkonzert der Bürgerkapelle mit Fahnenschwingen, Hl. Messe um 8.00 Uhr, Kapuziner Kirche Lana. Anschließend Sommerfest in der Gaulschlucht - Ab 10.30 Uhr großer Frühschoppen mit musikalischer Unterhaltung. Um 16.45 Uhr Einmarsch der Bürgerkapelle Lana mit anschließendem Konzert. Am Sonntag sind ab 8.30 bis 10.30 Uhr wegen der feierlichen Maria-Geburts-Prozession folgende Straßen gesperrt: Kapuzinerplatz, Gries, Meraner Str. bis Carli Kreuz (Ultnerkreuzung), Maria Hilf Str. bis Kapuziner Kirche.

Es gibt kaum ein Gericht, in dem sich die Vielfalt Südtirols so zeigt, wie in den "Krapfen". Jedes Tal verfügt über seine Rezepte, die von Generation zu Generation behütet und weitergegeben werden. Ob mit Mohn, Marmelade, Kastanie oder anderen typischen Zutaten - jeder Krapfen spiegelt die Eigenheiten der Region wieder. Krapfen sind Kult. Und beim 6. Südtiroler Krapfenfest feiern wir diesen Kult. Bäuerinnen aus ganz Südtirol präsentieren und verkaufen ihre Krapfen. Besucher schauen den fleißigen Bäuerinnen über die Schultern, wie sie mit viel Leidenschaft und Talent ihre Krapfen zubereiten und haben die Möglichkeit, sich durch Südtirols "Krapfenlandschaft" zu kosten und dabei ihre "Lieblingskrapfen" zu finden.

Im September dreht sich in Sterzing alles rund um das Lieblingsgericht der Südtiroler. Auf einer 400 m langen Tafel werden im historischen Stadtzentrum sowie am Sterzinger Hausberg Rosskopf verschiedenste Knödelgerichte serviert: Speckknödel, Käsenocken, Spinatknödel sind nur einige der herzhaften Varianten. Süß, gefüllt mit Aprikosen, Erdbeeren oder Zwetschgen werden Knödel zum delikaten Dessert. Musikalisch begleitet wird der Gaumenschmaus von Musikgruppen der Umgebung.

Am 08. September 2024 findet in Saubach ab 10:00 Uhr das traditionelle Barbianer Zwetschkenfest statt. • 10:00 Uhr Festgottesdienst. • 12:00 Uhr Anschneien des Zwetschkenstrudels. • Für gute Unterhaltung mit Musik ist bestens gesorgt. Für das leibliche Wohl sorgen die Barbianer Bäuerinnen und die Bauernjugend mit traditionellen Zwetschkengerichten. Wir freuen uns auf Euer Kommen!

Traditionelle Musik bei leckeren Spezialitäten und traumhaften Panorama Das Pragser Almfest bei den Almhütten Plätzwiese, Rossalm, Stollaalm, Kaseralm und Grünwaldalm verbindet typische tiroler Klänge mit leckerem Essen. Auf den Hütten singen und spielen verschiedene Musikgruppen so manch bekannte Weise, welche das zauberhafte Panorama noch zusätzlich untermalen.

Samstag, 07.09.2024 19:30 Uhr: Festbeginn in der Feuerwehrhalle Sonntag, 08.09.2024 11:30 Uhr: Heilige Messe ab 12:00 Uhr: Festbetrieb am Festplatz Für die Kleinen Spaß und Unterhaltung mit "Flaschen ziehen" und einer "Hüpfburg". Wie jedes Jahr findet auch der traditionelle "Glückstopf" in der Feuerwehrhalle statt.

„Syrah im Stilvergleich der nördlichen Rhône mit internationalen Syrah Beispielen“ Anhand der klassischen Syrah Stile Cote Rotie, Hermitage und Cornas soll der Charakter der Rebsorte „Alte Welt“ bestimmt und definiert werden. Dazu werden auch internationale Syrahs aus Australien und Kalifornien gestellt, um die Unterschiede der Stile zu verkosten. Referent: Willi Balanjuk, Weinakademiker

Bei der Gostner Schwaige setzt ihr Frischkäse aus Kuhmilch an. Franz, der Wirt der Hütte, erzählt euch alles über den Weg der Milch - von der Kuh bis zum Käse. Bei einer Vergleichsverkostung entdeckt ihr die verschiedenen Geschmäcker der Milch. Wenn der Frischkäse fertig ist, wird er abgefüllt und dekoriert. Natürlich darf am Schluss die Verkostung des Almkäses nicht fehlen.

Bastano tre ore per acquisire i rudimenti e una panoramica di insieme sull’argomento del vino: una serata riservata ai principianti assoluti fatta di spiegazioni e degustazioni senza il timore di fare domande fuori luogo. Scoprite come il vino viene prodotto, qual’è la temperatura giusta per bere il vino, qual’è il bicchiere giusto e anche come viene degustato il vino: cosa vedo e sento.

Almfest in Kasern mit Bauernmarkt, Live Musik, Attraktionen für Kinder und einheimischen Köstlichkeiten bei den verschiedenen Hütten, um 09.30 Uhr Hl. Messe in Hl. Geist