Kulinarische Events in Südtirol

Erleben Sie die Zukunft des Kochens: Nachhaltiger Workshop, wo Qualität und Umweltbewusstsein Hand in Hand gehen. -Verwendung aller Teile von Pflanzen und Tiere -Waldaufguss -Forelle –Rüben Variation -Rettich

Seien Sie bei unseren Kochkursen mitten im Geschehen, wenn in der Schauküche von Peter Sölva verschiedene Gerichte zubereitet werden! Bekommen Sie Tipps und Tricks für Ihre Küche zu Hause und selbstverständlich auch die Rezepte. Im Anschluss können Sie das Menü genießen und ein Sommelier wird Ihnen dabei erläutern, worauf es bei der Speisen- Weinanpassung ankommt. Zu jedem Gang wird das geeignete Bier serviert, da bleiben wohl keine Wünsche offen! Thema: Wild und Bier

Das Törggelen ist eine alte Tradition, die von Gästen und Einheimischen gleichermaßen geliebt und überall in und rund um Schenna gepflegt wird. Bei der Bauernkuchl wird Schenna zur einer einzigen großen Hofküche. Schennas Bäuerinnen verwöhnen die Besucher auf dem Raiffeisenplatz mit selbstgemachten Spezialitäten wie Knödel-Bis mit Krautsalat, Marendbrettl und köstliche Krapfen. Ein Herbstgenuss mit Festcharakter. Für die musikalische Umrahmung sorgt das Duo Vincent & Fernando!

Erleben Sie die geführte Wanderung nach St. Valentin zum Patenerhof mit Martha Silbernagl! Die Wanderung beginnt in Kastelruth, Dorfplatz, und führt den Teilnehmern durch die beeindruckende Landschaft rund um der Dolomitenregion Seiser Alm. Unterwegs werden Sie Erfahrungen über die Geschichte Kastelruths und dem Brauchtum der Region. Beim Patenerhof angekommen werden Sie gemeinsam mit der Bäuerin Maria Anna Südtiroler Knödelgerichte zubereiten. Anschließend können Sie die selbstgemachten Knödel genüsslich verkosten. Genießen Sie fröhliche Gespräche und Lieder an diesem Tag und nehmen Sie die Erinnerungen mit nachhause.

Sie haben bereits Grundkenntnisse zum Thema Wein und wollen jetzt Ihr Wissen darin vertiefen? Dann sind Sie hier richtig. Unkompliziert und lebendig gestaltet, erfahren Sie in diesem Kurs Spannendes und vielleicht auch Unverhofftes zum Thema Wein. Als leicht fortgeschrittener Weinliebhaber oder leicht fortgeschrittene Weinliebhaberin schulen Sie in diesem Seminar vor allem Ihre Sinne und lernen das Einschätzen von Weinen.

Der Wein und die Geschichten, welche hinter seiner Herstellung stehen, sowie die erstklassige Musik sind die Protagonisten der ersten Ausgabe der Konzertreihe WeinKlänge an der Südtiroler Weinstraße. Dabei werden die Ansitze, Burgen und Schlösser entlang einer der schönsten Weinstraßen Europas zum Schauplatz zahlreicher Konzerte, welche die besten Weine des Gebietes ins Schaufenster stellen. Vom 17. Oktober bis 3. November 2024 geben lokale und zum Teil international bekannte Ensembles in den historischen Gemäuern der Ortschaften von Nals bis Salurn ihre Musik zum Besten. Der Eintritt zu den verschiedenen Konzerten beinhaltet aber nicht nur die musikalische Darbietung, sondern auch unterschiedlichste Verkostungen, welche dazu einladen, in diesem einzigartigen Ambiente hervorragende Weine kennenzulernen und zu genießen.

Konzert in der Schlosskellerei Turmhof Tiefenbrunner mit dem Duo Aurora - Violine und Harfe

Heimische Weine, feine Leckerbissen und schwungvolle Musik: Im Herbst steht das Weindorf Tramin ganz im Zeichen von herbstlichen Genüssen und geselligem Beisammensein. Mit dem traditionellen Weingassl-Fest feiern die Traminer jedes Jahr den goldenen Herbst und seine Schätze. Besucher von nah und fern werden am Samstag, dem 19.Oktober 2024, wieder in die festlich geschmückte Dorfgasse strömen, wo es allerlei Köstlichkeiten aus Küche und Keller zu verkosten gibt. Kostenloser Busshuttle: von Kaltern, St. Josef am See (ab 16 Uhr). Es besteht die Möglichkeit auch mit dem Linienbus / Citybus nach Tramin zu kommen.

Ein Highlight im Traminer Herbst: Die Kultur – Kulinarische Weinbergwanderung an den Anhöhen von Tramin. Ein fachkundiger Wanderführer begleitet Sie zu den reizvollsten Plätzen von Tramin. Er erzählt über die Geschichte unseres Dorfes, dabei wandern Sie durch den ältesten Dorfkern von Tramin und durch die umliegenden Weinberge. Der Wein und vor allem der Weinberg stehen im Mittelpunkt bei dieser Führung. Im Weinberg werden gute Traminer Weine verkostet. Anmeldung erforderlich im Tourismusbüro Tramin.

Im Rahmen der "WeinKlänge an der Südtiroler Weinstraße" im Spätherbst 2024 laden wir herzlich ein zum Konzert in der Kellerei Von Braunbach. Das "Alpentales Quintett" spielt Musik aus allen Richtungen mit Besetzung Kontrabass, Trompete, Schlagzeug, Gesang, Steirische Harmonika und Violine. Der historische Ansitz des Deutschen Ordens ist das perfekte Ambiente für das Konzert. Mit erlesenen Weinen und Sekt von Terlaner Kellereien, der Terlaner Weinsuppe und kleinen Häppchen. Eintritt: 10,00 Euro (wenige Parkmöglichkeiten direkt vor Ort)

Die Freiwillige Feuerwehr Galsaun lädt zum traditionellen Törggelfest in den Kellern und Gassen von Galsaun ein. Es erwarten Sie typische Törggelegerichte, gebratene Kastanien, Krapfen, lokale Weine... HEIMISCH & GUAT. Samstag, 19.10.2024 ab 17.00 Uhr und Sonntag, 30.10.2024 ab 11.00 Uhr Spaß und Unterhaltung mit "Die Pustertaler"

Das Fest geht auf das Jahr 1886 zurück und ist das am stärksten verwurzelte Ereignis im gesellschaftlichen Leben von Meran. Die leckeren Südtiroler Spezialitäten, der gute Wein, die typische Musik in der Innenstadt (teilweise auch mit "experimentellen" Interpretationen) bleiben die Identitätsmerkmale der Veranstaltung. Eintritt frei. Hier können Sie die Festbroschüre herunterladen:

Keschtnriggl - Kastanientage. Die Kastanientage und die Törggelezeit im Meraner Land gehören seit jeher zur Südtiroler Tradition. Der "Keschtnriggl" - ein handgeflochtener Korb zum Schälen gebratener Kastanien - verleiht den Kastanienwochen in Tisens-Prissian, Völlan und Lana den Namen. Zwei Herbstwochen lang gibt es ein buntes Veranstaltungsprogramm für Besucher: Kastanienwanderungen, das "Keschtnfestl" in Völlan mit Musik, Bauernmarkt, Kastanienköstlichkeiten und traditionellem Handwerk. Die aromatische Frucht im Stachelkleid, welche im Meraner Land besonders gut gedeiht, findet während des Green-Events einen fixen Platz in den Spezialitäten traditioneller Gaststätten und renommierter Restaurants, sowie in erlesenen Kastanienprodukten, wie etwa das süße Kastanienherz, das aromatische Kastanienbier, der herzhafte Kastanienstollen, der schmackhafte Kastanienaufstrich, die kreative Kastanientorte, das fluffige Kastanienbrot oder der exzellente Kastanienpanettone, sowie die edle Kastanienpraline.

Vom 19. Oktober bis 10. November 2024 feiert Feldthurns seine herbstliche Kulturfrucht: die Kastanie. Im Rahmen der 27. Keschtniglwochen gibt es ein vielfältiges Programm mit Führungen, Wanderungen, Verkostungen und vieles mehr! Entdecken Sie Genussreiches von der Kastanie aus der bäuerlichen Küche und Weinkeller zur Törggelezeit. Es wird um eine umweltfreundliche Anreise gebeten. HIGHLIGHTS - SA, 19. Oktober: Feierliche Eröffnung mit Törggelemarkt - SA, 09. November: Niglmarkt - SO, 10. November: Keschtnigl-Sunntig Das gesamte Programm finden Sie unter www.keschtnigl.it

Traditionelle Volksmusik, Kastanienmarkt, bäuerliche Gerichte, Kastanienspezialitäten erwarten die Besucher im Dorfzentrum von Völlan. Besichtigung des Bauernmuseums Völlan mit traditionellem Schaubacken und Präsentation von heimischem Handwerk. Führungen mit den Förstern um 14.00 Uhr auf dem Südtiroler Kastanienerlebnisweg. Kostenloser Shuttle-Dienst von 9.30-18.00 Uhr von Lana nach Völlan und von Tisens nach Völlan.

Der "Welsberger Kirta" startet mit dem feierlichen Aufmarsch der Musikkapelle Welsberg durch das Dorfzentrum. Am Hauptplatz folgt ein Wunschkonzert, bei dem die Besucher ihre Lieblingsmusik genießen können. Für das leibliche Wohl ist bestens gesorgt, denn es gibt Tiroler Spezialitäten, Getränke und Kirtakrapfen. Diese Veranstaltung verspricht nicht nur musikalische Freuden, sondern auch geselliges Beisammensein in festlicher Atmosphäre.

der Bauernjugend Unterinn am Dorfplatz Unterinn von 10-14 Uhr

KlangCastle Haderburg Erleben Sie einen besonderen Abend im mittelalterlichen Burghof der Haderburg. Live-Musik aus dem Mittelalter wird neu interpretiert. Es erwarten Sie außerdem tolle Weine aus der Umgebung. Bei schlechter Witterung findet die Veranstaltung am Samstag, 26.10.2024 um 18.30 Uhr statt.

Erleben Sie die herbstliche Tradition Südtirols beim beliebten Törggelenfest in St. Oswald! Genießen Sie traditionelle Speisen, erlesene Weine und Live-Musik. Ab 11 Uhr werden Sie von der Feuerwehr St. Oswald mit typischen Törggelespezialitäten bewirtet. Ab 11:30 Uhr spielen verschiedene Musikgruppen.

Bei den Kastanientagen KESCHTNRIGGL dreht sich alles um die Tisner Edelkastanie "Tisner Kescht". Während der Kastanientage findet man auf der Speisekarte ausgewählter Restaurants eigens kreierte Kastanien-Gerichte. Die Kastanie steht bei zahlreichen Veranstaltungen während der Kastanientage KESCHTNRIGGL im Mittelpunkt.

Von Anfang Oktober, am Ende der Weinlese, bis zum Beginn der Vorweihnachtszeit ist „Törggelezeit“. Nach gemütlichen Spaziergängen durch die goldene Herbstlandschaft genießen Gäste und Südtiroler die Produkte der Ernte, allen voran Kastanien und neuen Wein (Sußer). Auf unserer dieswöchigen Wanderung besuchen wir den Zmailerhof. Mit dem Bus fahren wir vom Dorfzentrum in Schenna hinauf zum Restaurant Pichler und wandern dann über den Ratscheidweg zum Zmailerhof und nach der gemütlichen Einkehr weiter nach St. Georgen. Ab dem Ausgangspunkt kann frei entschieden werden, ob die Rückfahrt zu Fuß oder mit dem Bus erfolgt. Ein Törggelemenü und zünftige Musik dürfen natürlich nicht fehlen! Höhenunterschied: ca. 300m Gehzeit: ca. 2,5 Stunden Schwierigkeitsgrad: einfach/mittel Wichtig: stabile, knöchelhohe Wanderschuhe, Wetterschutz, Getränk für unterwegs

Herbstzeit ist Törggelezeit! Der Begriff Törggelen stammt vom lateinischen „torculum“ ab, was Weinpresse bedeutet. Der Duft von gerösteten, „gebrotenen“ Kastanien ist etwas ganz besonderes und charakteristisch für die Herbstzeit. In geselliger Runde genießt man Südtiroler Köstlichkeiten, neuen Wein - den sogenannte Sußer – und natürlich die leckeren Kastanien. Zu den Ausstellern auf dem Raiffeisenplatz zählen Wirte und Bauern, Handwerker und Künstler, es gibt viel zu entdecken und natürlich auch Musik!

Lieben Sie exquisiten Südtiroler Speck und hochwertiges Bier? Dann sind Sie hier genau richtig! In geselliger Runde wird Ihnen ein erfahrener Biersommelier erklären, worauf es bei der harmonischen Kombination von Speck und Bier ankommt. Dieser Kurs bietet allen Feinschmeckern die Möglichkeit, den Genuss von Südtiroler Speck und Bier auf ein neues Level zu heben.

Lernen Sie in dieser einzigartigen Verkostungsreihe die Passion, das Engagement, sowie die Philosophie der besten Kellermeister Südtirols kennen. Ihr Einsatz hat die Südtiroler Weine weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt gemacht.

Der Wein und die Geschichten, welche hinter seiner Herstellung stehen, sowie die erstklassige Musik sind die Protagonisten der ersten Ausgabe der Konzertreihe WeinKlänge an der Südtiroler Weinstraße. Dabei werden die Ansitze, Burgen und Schlösser entlang einer der schönsten Weinstraßen Europas zum Schauplatz zahlreicher Konzerte, welche die besten Weine des Gebietes ins Schaufenster stellen. Vom 20. Oktober bis 5. November 2024 geben lokale und zum Teil international bekannte Ensembles in den historischen Gemäuern der Ortschaften von Nals bis Salurn ihre Musik zum Besten.

Der traditionelle Sterzinger Bauernmarkt wird mit dem Sterzinger Erntedankfest am Stadtplatz abgeschlossen. Erleben Sie traditionelles Handwerk, Südtiroler Köstlichkeiten, frisch zubereitete süße Versuchungen und eine große Auswahl an Produkten direkt vom Hof. „Der Herbst ist immer unsere beste Zeit“, schon Johann Wolfgang von Goethe wusste, dass der Herbst eine ganz besondere Atmosphäre mit sich bringt: die Früchte auf den Bäumen reifen, die Blätter färben sich bunt und der Himmel zeigt sich in einem wundervollen Blau. So auch auf dem Stadtplatz von Sterzing in Südtirol am Freitag, den 25. und Samstag, den 26. Oktober 2024. Der Freitag beginnt mit dem traditionellen Bauernmarkt am Stadtplatz, dieser findet mit diesem Tag zum letzten Mal für den Sommer 2024 statt. Wie jeden Freitag bieten lokale Anbieter von 09:00 - 13:00 Uhr ihre Produkte an. Von Honig, Wipptaler Kräutertees, hausgemachten Brot- und Backwaren, bis zu frischem Gemüse und biologischen Weinen, findet man auf dem Sterzinger Bauernmarkt alles, was das Herz höherschlagen lässt. Auch bei der letzten Ausgabe bereiten die Wipptaler Bäuerinnen traditionelle Südtiroler Spezialitäten wie frische „Tirtlan“ mit Spinat- oder Krautfülle, sowie Sterzinger Krapfen für die Besucher zu. Das Sterzinger Erntedankfest beginnt am Samstag um 10:00 Uhr am Stadtplatz. Ganztägig gibt es für die Besucher/innen einen Bauern- und Kreativmarkt, wo man hausgemachte Fruchtsäfte & Sirupe, verschiedene Teemischungen & Kräuter, hofeigene Käsespezialitäten, hausgemachte Marmeladen, frische Eier und vieles mehr bestaunen und erwerben kann. Der Adventmarkt Stilfes zeigt sich mit einem Stand mit handgemachten Kerzen und weiteren Grabdekorationen für Allerheiligen. Die Spenden dafür werden an Südtirol hilft geleitet. Krapfen, frischer Apfelsaft, Hauswurst mit Kraut oder ein Selchfleisch – für jede Geschmacksrichtung ist das richtige dabei! Natürlich gibt es auch die typischen „Keschtn“, ohne die es im Herbst nicht geht. Für musikalische Unterhaltung wird gesorgt.

Eine Weinverkostung der besonderen Art inmitten der Rittner und Bozner Weingärten. 11-16 Uhr: Eine Weinverkostung inmitten der Rittner und Bozner Weingärten: an 5 Stationen entlang des 3,5 km langen Weinweges REBE bieten die Winzer 13 Weine zur Verkostung an, die in den jeweiligen Höhenlagen wachsen. Vom kräftigen Lagrein über den aromatischen Gewürztraminer bis hin zum würzigen Kerner. 16-19 Uhr: Gemütliches Chill-out im Ansitz Waldgries mit kulinarischen Köstlichkeiten und Live-Musik Start der Wanderung: in Signat Polden (Ausgabe der Bons für die Weinverkostung und das Weinaperitif) oder in Rentsch beim Ansitz Waldgries (Ausgabe der Bons für die Weinverkostung und das Weinaperitif) Anfahrt: Wir empfehlen allen Besuchern, mit den öffentlichen Verkehrsmitteln anzureisen, Bus 165, Rittner Seilbahn, Signaterbus 163 und in Bozen mit dem Stadtbus 8 nach Rentsch Parkmöglichkeit: Signat Polden (begrenzt) Rittner Straße in Oberplatten, Parkplatz oberhalb Unterinnerhof Keine Parkmöglichkeiten beim Ansitz Waldgries. Nächstgelegene Parkgarage in Bozen: Parkhaus Wolff, Rentschnerstraße 49 bei Bistro Lampl. Eine Veranstaltung des Tourismusvereins Ritten in Zusammenarbeit mit dem Verkehrsamt Bozen, Ansitz Waldgries, Kellerei Bozen und Getränke Fink. Der REBE Weinwanderweg Am 3,5 km langen Weinwanderweg zwischen Signat und Rentsch/Bozen begegnen die Wanderer 10 künstlerisch gestaltete Installationen des Bildhauers Filip Doss Moroder. Sie verschaffen einen spannenden Einblick in die Weinkultur und informieren über die 13 dort vorkommenden Rebsorten. Von Signat aus wandert man absteigend durch die sanften Weinhügel zur Aussichtsplattform mit herrlichem Blick auf Bozen, weiter zum Loosmannhof, zur Siedlung St. Justina und hinab nach Rentsch ins historische Weingut Ansitz Waldgries in Bozen.

Im Zentrum von St. Michael | Eppan präsentieren über 70 Mitglieder von SelberGMOCHT Südtiroler Qualität und Kreativität. Genießen Sie mit Musik und Kulinarik den Frühling.

Wer gut überwintern will, muss am "Stega Morscht" gewesen sein! Wanderhändler, Lebensmittel- und landwirtschaftliche Aussteller, Bauern, Handwerker. Vergnügungspark 10:00 - 21:00 Uhr.

Am 27.10.2024 veranstaltet der Museumverein in Jenesien ein Törggelefest.