Eventi enogastronomici in Alto Adige

Il periodo del “Törggelen“ è la quinta stagione a Bressanone e dintorni. Insieme a voi, vorremmo dare uno sguardo dietro le quinte di questa tradizione, conoscere le origini del vino a Bressanone e scoprire i segreti della „cucina del Törggelen“. Da Bressanone camminiamo fino all’Abbazia di Novacella, ancora abitata dai canonici agostiniani. Proseguiamo lungo il Sentiero dei Castagni e ci fermiamo al maso Burgerhof Meßner. Insieme all‘enologo biologico e chef Johannes, prepariamo canederli altoatesini e conosciamo la sua filosofia di gestione sostenibile. Ca. 3 h | 10,5 km | ↑ ↓ 240 m | leicht

Dolomiti Gourmet Festival 2024: Un'esperienza culinaria unica nelle Dolomiti Gli impianti di risalita 3 Cime/3 Zinnen Dolomiti, l'Associazione Turistica di San Candido e l'Associazione Turistica di Dobbiaco organizzano l'undicesima edizione del Dolomiti Gourmet Festival. Dal 4 al 6 ottobre 2024, la regione 3 Cime/ 3 Zinnen Dolomiti diventerà la cornice di uno spettacolo gastronomico di altissimo livello. Sotto l'egida del celebre chef stellato Chris Oberhammer, si riuniranno eminenti chef nazionali e internazionali per guidare i visitatori in un'esperienza culinaria senza pari. Dobbiaco, San Candido e il Monte Baranci saranno il centro di questo prestigioso evento gastronomico Venerdì 4 ottobre 2024 18:30 | San Candido: Safari Gourmet attraverso San Candido L’esplorazione culinaria di San Candido inizia alle 18:30. I partecipanti avranno l’opportunità di immergersi nelle delizie gastronomiche presso una selezione di locali, dove potranno gustare due o tre piatti ciascuno. La serata sarà dedicata alla cucina gourmet internazionale, con la presenza di rinomati chef ospiti, tra cui il celebre Patrick Laine - capo cuoco dell'Hotel de Paris Monte Carlo e Vincent Mailard - talentuoso chef del Lily of the Valley a St. Tropez. Il tutto sarà accompagnato da un suggestivo sottofondo musicale a cura del DJ Gravy.

Le giornate d'autunno sono dedicate al "Törggelen", cioè alle castagnate. È una festa autentica, fatta anche di profumi, di colori e di suoni, una finestra aperta sul carattere allegro e viviace della cittadina e dei suoi abitanti, con attorno lo scenario incantevole dell'autunno in Alto Adige. Sul piazzale coperto delle feste, ben decorato, potrete assaggiare vini scelti delle cantine di Termeno e piatti tipici tirolesi come le castagne arrostite ed il vino novello, le frittelle, lo strudel di mele ecc. Und vera attrazione sono i gruppi folcloristici con le loro danze tradizionali, la musica della banda musicale di Termeno e altri gruppi musicali. Servizio bus navetta gratuito da Caldaro e S. Giuseppe al Lago e Cortaccia.

A Bressanone, l’arte della panificazione ha una lunga tradizione. Il solo centro storico conta una decina di panifici che, accanto alla classica pagnotta venostana in coppia, alla pagnotta pusterese e al pane di segale croccante (Schüttelbrot), offrono creazioni proprie nuove e sorprendenti. Ogni anno, il primo fine settimana di ottobre, il pane e i prodotti da forno sono protagonisti assoluti della scena; piazza Duomo si trasforma in un enorme panificio nel quale gustare prodotti altoatesini dolci e salati di ogni tipo.

Il nostro festival è una festa al piacere culinario internazionale e nazionale. Non importa se chef professionista, cuciniere dilettante appassionato o cuoco itinerante – da noi si riuniscono tutti quelli con una qualche specialità culinaria da farti degustare. La diversità delle culture gastronomiche ti stupirà! Ingresso libero! Ulteriori informazioni: www.bruneck.com/street-food-festival.

Durante le settimane gastronomiche Specialità d'agnello della razza ovina "Villnösser Brillenschaf" dal 4 al 13 ottobre 2024, è possibile degustare deliziose prelibatezze in diversi ristoranti della valle e in ristoranti di amici della pecora "Villnösser Brillenschaf" in tutto Alto Adige. I ristoranti della Val di Funes: Albergo Stern Ristoro Moar Ristorante Dreimädelhaus Hotel Ristorante Kabis Ristorante Viel Nois Ristorante Pitzock Hotel Tyrol Dolomites Slow Living Hotel Ristorante Fines Hotel Ristorante Ranuimüllerhof Ristorante Waldschenke Malga Gampen Malga Kaserill Rifugio delle Odle Malga Casnago Ristoranti che sono amici del "Villnösser Brillenschaf": Ristorante Taubers Unterwirt Ristorante Hotel Feldthurnerhof Ristorante Oste scuro Traubenwirt Ristorante Pacher Ristorante Pizzeria Mühlbaucher Klause Hotel Miramonti Ristorante Sonneck

Momenti di piacere autunnali in piazza: le tradizionale castagnata di Andriano. Le castagne andriesi provenienti dal castagneto di Schlosspichl vengono arrostite direttamente sul fuoco. Il tutto è accompagnato da mosto, succo di mela, dai prelibati vini della cantina di Andriano e da specialità dolciarie a base di castagne.

Ciclotour su stradine poco trafficate attraverso frutteti e vigneti in compagnia di una guida esperta. Visita di un maso dedito alla frutticoltura e degustazione di alcuni dei suoi prodotti. Al termine, degustazione di vini nel vigneto. Durata ca 4 ore. È obbligatorio il CASCO!

Cantina Museo Rochelehof – Una visita guidata unica Storia, usanze e cultura vini In questo tour speciale acquisirai interessanti approfondimenti sulla storia e le usanze della viticoltura nel Burgraviato. Come suggerisce il nome, questa visita è un'esperienza per tutti i sensi, perché al Rochelehof troverai molte stazioni interattive da scoprire. Visita su richiesta!

Festa della castagna con la banda musicale "Musikverein Lana", Piazza Municipale Lana, ore 10.30-19.00.

Il bestiame torna dall'Alpe di Siusi a valle, Castelrotto festeggia! Gli animali sono riccamente decorati per questo giorno speciale e accompagnati nella valle dai contadini. Da molti anni è tradizione celebrare il ritorno dall'alpeggio con musica e balli, cibo e bevande. Il buffet del contadino, in collaborazione con alcune associazioni locali, si prende cura del benessere fisico. Suonatori di corno alpino, gruppo di danza popolare, gli schioccatori di frusta e vari gruppi musicali offrono intrattenimento. Verso le 13 è prevista a Castelrotto la sfilata con il bestiame e i loro accompagnatori. Gli animali sfilano orgogliosamente per la folla degli spettatori. È sempre una bella usanza e soprattutto entusiasma ospiti da vicino e da lontano.

Sabato 5. ottobre 2024 le cantine e tenute locali presentano una selezione dei loro vini migliori abbinati alle specialità gastronomiche che solo l'autunno sa offrire.

Il 5 ottobre, nel centro storico di Egna, si terrà l’annuale Bio-Festa d’Autunno, una festa nel segno della sostenibilità, dell’innovazione, della salute e della comunità. I visitatori avranno l’opportunità di conoscere aziende biologiche locali e sostenibili, processi di produzione, ricevere materiale informativo, degustare e acquistare prodotti.

Festa di due giorni a S. Maddalena con un tradizionale mercato contadino attorno al tema dello Speck, specialità culinarie come speck, pane contadino e "tirtlen" e intrattenimento musicale.

I buongustai e gli amici della cucina altoatesina non possono perdersi la festa della castagnata! Piatti tradizionali, caldarroste e vino novello e intrattenimento musicale con i Salten Oberkrainer (ore 10.30-15.00) e Jason Nussbaumer (ore 15.00-16.30) sulla piazza del municipio di Naturno. Inizio ore 10.30. Ingresso libero! In caso di maltempo l'evento non avrà luogo.

Il gruppo di danza popolare di Marling organizza la festa del Törggelen nel parco pubblico a Marling. Intrattenimento musicale!

Mercatino delle pulci per bambini, piazza della festa di Cermes, ore 13.30-18.00.

Mercato contadino a Cauria con prodotti di produttori locali.

organizzata dai vigili del fuoco di Longostagno davanti al palazzetto dei vigili del fuoco a Longostagno dalle ore 10 con intrattenimento musicale e specialità gastronomiche

organizzato dalla banda musicale e dei vigili del fuoco di Auna di Sotto con concerti delle bande musicali e specialità tipiche Törggelen come castagne, vino e grigliata sul campo delle feste ad Auna di Sotto dalle ore 11.30

Festa dei bambini organizzata dall'associazione di allevamento di cavalli Haflinger di Oberplanitzing. Vengono servite specialità tradizionali tirolesi e caldarroste.

"Festa d'autunno alla vecchia vite di Margreid" - la data di piantagione 1601 è scolpita nella pietra. La festa di paese è organizzata dalla squadra di calcio degli anziani. Vengono servite castagne tipiche, gulasch con polenta, gnocchi di spinaci, Strauben e altre prelibatezze. È previsto anche un intrattenimento musicale. Un gruppo boemo suonerà, seguito da un DJ con musica da festa.

Passeggiate per la via del mercato di Laces e guardate la grande varietà di prodotti.

L'autunno trasforma la Val Passiria in un colorato paesaggio naturale. È il periodo del Törggelen, delle escursioni e dei boschi colorati. Scopri con noi sentieri tranquilli, panorami meravigliosi, delizie culinarie e tanti eventi interessanti. Un programma attivo e divertente ti invita a stupirti e divertirti a Alta Val Passiria, S. Leonardo, S. Martino, Rifiano e Caines!

LA GUIDA È SOLO IN TEDESCO! Da inizio di ottobre, al termine della vendemmia, fino all'inizio della stagione prenatalizia è "Törggelezeit". Dopo piacevoli passeggiate nel dorato paesaggio autunnale, gli ospiti e gli altoatesini si godono i prodotti del raccolto, in particolare le castagne e il vino nuovo (Sußer). Nell'escursione di questa settimana facciamo sosta al maso Bachlerhof. Prendiamo l'autobus dal centro del paese di Scena fino al ristorante Pichler e poi camminiamo attraverso il bosco fino al maso Bachler e dopo una sosta accogliente proseguiamo verso Verdins. Da qui siete liberi di decidere se tornare a piedi o in autobus. Un menu “Törggelen” e un'abbondante musica non devono mancare! Dislivello: salita e discesa circa 300m Tempo di cammino: circa 2,5 ore Livello di difficoltà: facile/medio Importante: scarponi da trekking robusti e alti fino alla caviglia, protezione dalle intemperie, bevande

Dopo una breve introduzione nella materia dell’affumicatura di erbe impariamo delle pratiche principiali, le piante da usare e la loro efficacia. Infine affumichiamo le erbe insieme e ai partecipanti verrà dato l’insieme di tutto il materiale necessario per l’affumicatura da fare poi anche a casa.

Degustazione di speck e salumi della macelleria Stefan al negozio Südtirol Products

Uno dei più belli di tutta la regione! Anche quest'anno i contadini durante la festa per il ritorno dall'alpeggio vanno a prendere insieme il bestiame dalla malga e lo riportano nelle calde stalle. Per mucche, vitelli, pecore, capre e asini termina così il soggiorno in alta quota, alla aria fresca di montagna, caratterizzato da erbe speziate e notti fresche. Gli animali vengono decorati con campane, ghirlande artisticamente preparate e ricondotti fino a valle. Con gli schiocchi delle fruste dei Goaslkrocha (frustatori), i balli tradizionali dei Schuhplattler, il mercato contadino e l'intrattenimento musicale l'evento si trasforma in una festa variopinta. A partire dalle ore 10.00 le associazioni della località offrono in diverse bancarelle del paese prelibatezze contadine quali Trischtlan, minestra d'orzo, canederli pressati e molto altro. Gli agricoltori della regione al mercato contadino vendono prodotti del loro maso quali miele, vino, succhi, speck, distillati, formaggio, pantofole in feltro, lavori al tornio e simili. Verso le ore 14.00 il bestiame attraversa il centro del paese di Terento.

Mercato bio dell'associazione "Lia per Natura y Usanzes" sulla piccola Piazza S.Antonio ad Ortisei dalle ore 08.30 alle 13.30.

Un festival dei sensi per gli amanti del vino e della buona cucina: Degustazioni serali con le Tenute dell'Alto Adige, Wine & Dine Galadinner nei hotel partner, degustazione di vini con Franziska Steinhauser e visita ai vigneti locali "Falkenstein" e "Castel Juval Unterort".... un programma speciale Vi aspetta. I vincitori delle giornate del Riesling 2023: Lehengut, Thomas e Claudia Plack 1° posto Strasserhof, Hannes Baumgartner 2° psoto - Castel Juval Unterortl – Gisela e Martin Aurich 3° posto - Tenuta Carretta, Paolo Sciola 3° posto - Elena Walch, Karoline Walch 3° posto - Cantina Nals Margreid, Gottfried Pollinger 3° posto Vincitori regionali: - Thomas Plack, Lehengut (Alto Adige) - Romildo Locatelli, Azienda agricola Tosca (Lombardia) - Paolo Sciola, Tenuta Carretta (Piemonte) - Endrizzi Srl (Triento)