Produttori a chilometro zero

La Latteria di Lagundo propone a tutti gli amanti dei latticini, grandi e piccoli, un invitante assortimento di formaggi saporiti, latte e panna fresca, burro di qualità e genuino formaggio quark.
Tutto della migliore qualità e con un inconfondibile sapore naturale. Non solo gli abitanti del posto ma anche gli ospiti in vacanza apprezzano il nostro impegno e il prelibato assortimento dei nostri prodotti lattiero-caseari; ogni giorno con i nostri prodotti freschi riforniamo oltre quaranta negozi a Merano e dintorni.
Vi invitiamo a conoscere più da vicino le nostre prelibatezze.
Registrazione richiesta all'ufficio del turismo.

Produzione e vendita di pregiati distillati, liquori, frutta secca e altri prodotti dal maso. Visite e degustazioni tutto l'anno ogni lunedì e venerdì alle ore 17.00 o su prenotazione telefonica. Vendita diretta al maso. Cell. +39 339 311 163 6 o +39 333 312 869 1. Aperto tutto l'anno.

Il caseificio e il piccolo negozio sono entrati in servizio nel 2005. Questo non è solo salutare per gli animali ma è anche più bello a vedersi.

Il latte prodotto 2 volte al giorno dalle nostre mucche è alla base della produzione dei nostri formaggi. Dal latte crudo d'altissima qualità e con un ingente dispendio d'energia e di lavoro manuale, produciamo anche genuine speciatità altoatesine. Come il tipico formaggio grigio "Graukäse". 

Al momento offriamo 5 tipi di formaggi ognuno unico ed inconfondibile nel gusto. Questi formaggi maturano in un periodo di tempo che va dalle 3 settimane ai 5 mesi, prima che siano pronti alla vendita.

Nel nostro caseificio oltre che i formaggi troverete anche ricotta e burro, anche yogurt al naturale o con frutta.

La Val Venosta è considerata perfetta per la coltivazione della mela: secco, sole abbondante, ma non troppo caldo e l'altitudine giusta. A Naturno, oltre 340 soci consegnano il raccolto alla cooperativa Texel, responsabile dello stoccaggio, delle vendite e del marketing.

Le mele consegnate direttamente dal produttore possono essere acquistate nel negozio della cooperative Texel.

Dal 1948, dal vello di pecore locali realizziamo lana da infeltrimento, filati per lavoro a maglia, calzini, piumini, cuscini e molto altro.

Nella nostra sartoria produciamo su misura i tradizionali “Sarner”, i maglioni in lana di pecora tipici dell’Alto Adige.

Nel nostro negozio abbiamo anche moda e accessori di selezionati marchi di moda equa.

Generi misti, giornali e riviste, sigarette, alcolici, frutta e verdura e molti altri alimentari freschi.

Il maso Plattner a Costalovara vanta una storia lunga 600 anni. La famiglia di commercianti Gramm, di Bolzano, si è fatta carico, in collaborazione con la Sovrintendenza provinciale ai beni culturali, di un accurato restauro, restituendo all'originario splendore uno dei masi più suggestivi della regione. Oggi la struttura, che sorge in una posizione assolutamente unica, ospita il Museo dell’apicoltura, che illustra in modo chiaro e divertente la dolce arte della produzione del miele. Il maso Plattner è sede della più grande collezione privata di apicoltura dell’Alto Adige e, contemporaneamente, un monumento all’arte del vivere e all’architettura tipica del mondo contadino. Il sentiero didattico che si snoda all’esterno, sulla pittoresca collina che sorge alle spalle dell’edificio, guida i visitatori alla scoperta del mondo delle api.

 Il Plattner Bienenhof offre in vendita diversi prodotti degli api e del miele. 

La terra è l'origine. Il mantenimento della sua naturale fertilità e vitalità è un dovere. La produzione di vini più naturali possibili è l'obiettivo. - Patrick Uccelli

Nella nostra tenuta familiare lavoriamo secondo le direttive di Bioland e Demeter. I principi biologici e dinamici, gli animali e gli insetti utili ci accompagnano durante tutte le stagioni.

Il nostro maso di tradizione antica “Lüch da Ciampidel” si trova in posizione idilliaca ai piedi del massiccio Lavarella a 1514 m.

Le mucche madri con i loro vitelli crescono in un ambiente salubre e assumono erba e fieno provenienti dai nostri prati montani che falciamo con cura. Tutto questo conferisce alla carne una natura inconfondibile. La carne è disponibile confezionata sotto vuoto e porzionata.

La carne confezionata sotto vuoto e pronta per l’uso è disponibile in pacchetti da 4 kg oppure 8 kg. I pacchetti contengono: carne per spezzatino, macinato, arrosto, bistecche, carne per il brodo; sugo d’arrosto e ragú pronti per l’uso.

Il Maso Scudo Obergereuth ha più di 730 anni ed è situato a San Martino in Passiria. Da 22 anni é un maso agricolo certificato bio. Oltre al nostro bellissimo e funzionale mulino del 1831 e lo storico edificio, dal 2018 abbiamo un ulteriore highlight: siamo la prima distilleria artigianale bio della Val Passiria. Organizziamo visite guidate, degustazioni e serate di specialità gastronomiche per tuffarci in 700 anni di storia e cultura. Il tutto per intenditori o semplicemente curiosi, seduti per esempio sui grandi divani in pelle, nella nostra nuova “Distillati Lounge Greiter”. Da aprile 2021 viziamo i nostri visitatori anche nel nostro bistro/caffè/agriturismo con prelibatezze speciali a chilometro zero, non solo dal ricettario della nonna ma anche attraverso pietanze classiche reinterpretate a base di prodotti nostri e dei masi vicini. Oltre a gin, liquori e grappe anche sciroppi e frutta spalmabili incantano il palato del buongustaio.

Il piccolo negozio al maso "Lüch da Pcëi" offre formaggi e jogurt di produzione propria e varie specialità alimentari.

L'osteria, con la sua birreria artigianale, è aperta 360 giorni l’anno.

Nel locale vengono serviti gustosissimi piatti tipici della cucina locale, nonché alcune specialità tipiche della tradizione tedesca, accompagnati da una birra fresca di fermentazione preparata secondo l'antichissimo "requisito di purezza" del 1516, che regola sia gli ingredienti che la fermentazione.

La nostra offerta include una vasta scelta di vini bianchi e rossi locali e internazionali, grappe, liquori, acquaviti, spumanti, champagne, superalcolici, birre e bibite analcoliche. Prodotti locali.
Online Shop: www.riffeser.net
Consegna in Val Gardena.

Nel cuore di St. Magdalena si trova l'Ansitz Waldgries a Bolzano. Viene menzionato per la prima volta nel 1242, quindi è una delle cantine più antiche a Bolzano e nei dintorni.
Da circa 700 anni si pratica qui la viticoltura. Nei vigneti baciati dal sole, direttamente presso l'Ansitz Waldgries, le varietà di uve Vernatsch, Lagrein e Rosenmuskateller trovano il miglior terroir grazie al clima mediterraneo. Tra i 7,2 ettari totali coltivati da Christian Plattner, sono inclusi anche appezzamenti a Auer e a Eppan Berg, quest'ultimo dove vengono coltivate Sauvignon e Weissburgunder.
Il risultato sono vini complessi, tra cui spicca il St. Magdalener, al quale si presta particolare attenzione qui, poiché appartiene ai vini più tradizionali e storici dell'Alto Adige.
Un pezzo di storia nuova ma antica è rappresentato dal St. Magdalener Classico Antheos, un insieme di uve quasi estinto che è stato reimpiantato qui circa 10 anni fa e che ci permette di vivere un viaggio nel passato dalla bottiglia.
Sul percorso del vino artisticamente progettato, che attraversa direttamente il vigneto dal parcheggio, i visitatori possono scoprire tutto ciò che c'è da sapere sull'Ansitz Waldgries.

Riforniamo hotel, ristoranti, rifugi e privati in val Gardena e dintorni.
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Il terroir ovviamente lo conoscete: le colline di Mazzon, in assoluto la migliore zona per il vitigno Pinot Nero nel Tirolo meridionale. Un’isola di vigneti che si estende tra i 300 e i 450 metri d’altitudine, sul versante sinistro dell’Adige. Sopra di essa si erge protettiva la cresta di Prato del Re, che al mattino getta ombra su tutta l’area, sicché i raggi del sole ci mettano più tempo a dissipare la frescura notturna. In compenso, alla sera il sole splende ancora quando il fondovalle è già in ombra. Il repentino cambio di temperatura nelle ore serali crea un microclima particolarmente favorevole per i vigneti.

I nostri vini sono: Pinot Nero Riserva, Lagrein, Gewürztraminer.

Gli animali nascono in azienda e vengono allevati in modo amorevole e adeguato alla specie, la carne viene lavorata e venduta in azienda o consegnata su richiesta.

Il nostro assortimento: confezioni di carne di giovani bovini, agnello, maiale, varie salsicce affumicate, pancetta di fattoria, succhi di frutta, sale alle erbe.

Nel negozio del maso Valin si trovano latticini del proprio maso come latte, formaggio, yogurt e ricotta.

Dalla fattoria, a mano, con il cuore

"PFITSCHER GAUMENFREUDEN" è sinonimo di prodotti provenienti da animali e campi, 
che produciamo con tanto cuore.

Prodotti della propria produzione o dei contadini del posto.
Dal formaggio, gelato e dolci di latte di capra, formaggio di latte di mucca, marmellate, sciroppi, birra artigianale e vino dell`Alto Adige, salsiccia affumicata e Speck fino a canederli, pasta al sangue ...

Il maso "Besserer" è una tenuta di vino situata nell'estremo sud della Valle d'Isarco. D'estate la relativa vicinanza di Bolzano dona giornate calde alla tenuta. Invece la posizione geografica nella Valle d'Isarco è responsabile per le notti fresche. Questa combinazione naturale è il segreto dei vini particolari del maso "Besserer".

Fin dall'anno 1998 Otmar e Rosmarie Mair con i figli Philipp e Hannes hanno prodotto il proprio vino. Mentre l'inizio era contenuto, oggi troviamo un'impresa che ogni anno produce 30.000 bottiglie di vino.
Indubbiamente questo non è un compito facile, in quanto i vigneti del maso "Besserer" declinano ripidamente e possono essere coltivati solo con fatica.

Ma Rosmarie e Otmar hanno preso un impegno per tutta la vita: quello di produrre faticosamente sulla loro terra il loro vino naturale di qualità, il quale oggi è noto in tutto l'Alto Adige ed anche oltre.

La tenuta si trova nel cuore della zona del Lagrein e del Pinot nero nel nucleo storico di Ora ed è gestita da Clemens Waldthaler, ormai alla settima generazione. Una coerente filosofia ispirata alla qualità sia nel vigneto che in cantina è il presupposto per l'elevato livello dei vini. Il 30% della produzione è rappresentato da vini bianchi quali il Pinot bianco, il Pinot grigio e il Sauvignon; il resto è ottenuto dai vitigni rossi Pinot nero, Lagrein, Merlot e Cabernet. Le migliori selezioni delle varietà Lagrein, Merlot e Cabernet vengono imbottigliate con il marchio RAUT.

Chi desidera dare un tocco personale a un regalo o a un oggetto, trova in Gravur Design di Daniel Stoll il partner ideale. Incisioni personalizzate su legno, vetro, pelle e molti altri materiali vengono realizzate con cura e senso del dettaglio – perfette per regali unici e speciali.
Tra le creazioni: articoli in cirmolo, gioielli fatti a mano, papillon, cravatte e tante idee regalo originali.
Gravur Design unisce artigianato tradizionale e design moderno – per chi cerca qualcosa di autentico e individuale.

Macelleria
Macelleria, salumeria e specialità dell'Alto Adige                           

Da sempre l’azienda Franz Haas lavora per esprimere al meglio la qualità dei vini che produce. Nasce nel 1880 e viene tramandata fino ad oggi sempre ad un Franz Haas. Vengono lavorati circa 55 ettari vitati, suddivisi tra proprietà, affitti e conferenti. Franz Haas è riconosciuto da sempre come grande appassionato e cultore del vitigno più ostico, più sensibile, più appagante: il Pinot Nero.

Il nostro caseificio BIO si trova sopra San Martino in Passiria, a 1000 metri di altitudine.

Trasformiamo il nostro latte biologico di capra e di vacca in diverse specialità di formaggio. I nostri prodotti possono essere acquistati direttamente presso il nostro maso o in vari negozi, come alla latteria di Lagundo o presso Specialità Pamer a San Leonardo. Su richiesta si effettuano anche visite guidate al maso con degustazione di formaggi.

 

Aperto anche la domenica su prenotazione telefonica.

By bees
For a sweet world

… Le api, cuori pulsanti della natura, intrecciano il filo della vita nel nostro mondo.

… Sono guardiani instancabili della biodiversità e architetti di ecosistemi vitali.

Distillazione a più alto livello
St. Urban è sinonimo di arte distillatoria di incquagliabile qualità. Presupposto essenziae per la produzione di un'acquavite di impareggiabile qualità è l'uso esclusivo di frutta di nostra coltivazione, raccolta in piena maturazione e attentamente selezionata. Ognuno dei nostri distillati, ottenuto senza aromi né zuccheri aggiunti, è pura espressione incontaminata. La nostra pregiata acquarite si distingue per una ricchezza aromatica e un'armonia del tutto particolari, acquisite durante lunghi mesi di invecchiamento.

Noi del caseificio Seppner-Hof a Plan produciamo il nostro formaggio con tanto amore e con ingredienti preziosi. Le erbe di montagna dei pascoli di Plan garantiscono un gusto unico!

I nostri prodotti: Lavoriamo il nostro latte per produrre formaggio e yogurt. I nostri fiori all’occhiello: formaggio allo speck di Zeppichl, formaggio di montagna di Plan dolce, saporito e piccante, formaggio alle erbe di Zeppichl, Mutschli naturale, al chili, all’aglio orsino e all’aglio.

Visite: Su richiesta offriamo anche delle visite del caseificio

Carne direttamente dal maso di montagna: Vogliamo gustare la carne consapevolmente e con la coscienza pulita. Per questo motivo produciamo nella nostra azienda agricola nella alta Val di Vizze una selezione esclusiva di carni e di prodotti affumicati.

L'agricoltura sostenibile, l'allevamento rispettoso del benessere degli animali e l'accurata lavorazione dei prodotti sono particolarmente importanti per noi. Si può vedere e assaporare la differenza.