Produttori a chilometro zero

Il caseificio aziendale Maso Learner si trova a Nova Ponente in mezzo ai prati e boschi con un panorama spettacolare alle Dolomiti.

Per la produzione del formaggio viene utilizzato esclusivamente latte pregiato del proprio maso.

Assortimento:

• Formaggio di montagna
• Formaggio del contadino
• Formaggio al pepe
• Formaggio al peperoncino
• Formaggio al cumino
• Latemar
• Catinaccio
• Alpenperle

 Il caseificio è aperto ogni giorno dalle ore 09.00-11.00 o su richiesta.

Il Weissenhof a Vilpiano è un'antico maso che coltiva mele da oltre 700 anni. La produzione del succo di mela è iniziata nel 1984, piuttosto per caso per esigenze familiari. Poi si sono interessati anche i vicini, vari bar e alberghi della zona. Oggi il succo di mela naturalmente torbido viene venduto oltre i confini del paese. La gamma è stata ampliata per includere vari succhi di mele con diversi frutti, aceto e il mix di vin brulè di mele popolare in inverno. Per il succo di mela vengono utilizzate solo mele raccolte a mano. Il succo è delicatamente pastorizzato, non filtrato ed è privo di additivi.

Formaggi aromatici e dal gusto deciso dell' area vacanza Laces-Val Martello

Formaggi aromatici e dal gusto deciso dell' area vacanza Laces-Val Martello

Alpeggi e caseifici caratterizzano da sempre il paesaggio di alta montagna della Val Venosta. La produzione di burro e formaggio sulle malghe è attestata sin dal medioevo. Fino a oggi, sulle malghe si producono latticini naturali come burro, joghurt, formaggio fresco e panna, ma soprattutto formaggio di malga e specialità locali come il “Graukas“.
Al Rainhof in Val Martello si può sperimentare con la vita rurale del agriturismo, prodotti come una vasta gamma di formaggi, per esempio formaggio di capra, formaggio di mucca, crema di formaggio... ci attende con molta devozione.

Piacere croccante dell' area vacanza Laces-Val Martello

L'arredamento Rogen, con falegnameria propria, ha la sua sede a Rio di Pusteria ed è aperto da lunedì a sabato.

Il Bruggerhof si trova in mezzo a frutteti e vigneti. Grazie alla sua posizione collinare, si ha una vista meravigliosa su Merano, sulle montagne circostanti e sull'intera valle dell'Adige. La famiglia Gamper gestisce il Bruggerhof da oltre 100 anni. Dopo una lunga passione per la produzione di liquori nel 2020 hanno iniziato a venderli. Nell'ex fienile, che è stato convertito in una sala di degustazione, è possibile gustare i liquori fruttati e aromatici previo accordamento telefonico.

Caseificio: Graukäse (formaggio grigio) della Valle Aurina, burro, yogurt e diversi tipi di formaggio.

Da molti anni le nostre cucine sono conosciute in tutta Europa per l´altissima qualità, l´estrema funzionalità, il design all´avanguardia e l´attenzione per l´ambiente.

Miele di qualità dell’Alto Adige
Dalla grande passione per l'apicoltura la nostra azienda offre il miele già di terza generazione.
L’ apicoltura Troger Kofler si trova nella frazione di Caprile comune di Tesimo a ca. 1200 mt di altitudine.
Le preghiamo di chiamarci per accordare un appuntamento.

Il 1° panifico contadino a Tesimo è aperto una volta alla settimana. In quel giorno viene infornato del pane contadino, che poi può essere comprato come il miele e le mele provenienti da Tesimo.

Giardino aromatico - liquori - digestivi - biocosmetica - tisane - erbe aromatiche - sciroppi - piante in vaso.

Ai margini della località di Salorno, il centro vitivinicolo più meridionale dell’Alto Adige, si ergono su uno sperone roccioso i ruderi del Castello di Salorno, Castel HADERBURG, la rocca da cui prende il nome la nostra azienda. Le fertili terre che sovrastano Salorno, votate sin da tempi antichissimi alla pratica della viticoltura, godono di condizioni climatiche eccellenti per la produzione di spumanti e vini rossi e bianchi dal carattere deciso.

Nel negozio del maso Valin si trovano latticini del proprio maso come latte, formaggio, yogurt e ricotta.

La famiglia Thurner coltivano vari frutti e verdure, freschi o trasformati in prodotti nobili sul Klasenhof a Nalles.

Il loro assortimento spazia dai vini forti ai succhi di frutta naturali alla frutta secca croccante e molte altre prelibatezze.

Viene venduto presso l'azienda agricola sulla Strada del Vino e nel "Ladele" nella via s. vigilio 10 a Nalles.

Nella nostra fattoria di montagna altoatesina nella Val Sarentino, lo Speck altoatesina viene prodotta nella nostra manifattura contadina, come 100 anni fa, a beneficio degli animali.

Immersi tra le verdi colline del nostro maso, vi invitiamo a scoprire il nostro negozietto dove troverete prelibatezze fatte in casa come le marmellate, fragranti sali aromatici e miscele selezionate per le vostre tisane. Un'esperienza autentica e deliziosa per i vostri sensi.

Maso delle erbe - dal 1991.

Prodotti biologici: infusi di erbe, condimento e olio per l’insalata, sciroppo, preparato per liquore, cosmetici e prodotti artigianali.

Avete la possibilità di acquistare i nostri prodotti al mercato contadino settimanale ogni giovedì dalle 14:30 alle 18:30 a Campo Tures nel “Centro Tubris”.

Visite guidate su richiesta, tel. 348 4900125

La nostra offerta include una vasta scelta di vini bianchi e rossi locali e internazionali, grappe, liquori, acquaviti, spumanti, champagne, superalcolici, birre e bibite analcoliche. Prodotti locali.
Novita Online Shop: www.riffeser.net
Consegna gratuita in Val Gardena.

Nella nostra distilleria di famiglia sublimiamo le migliori materie prime dell'Alto Adige tra cui pere da Marlengo, pini cembri dall'Alpe di Villandro o vinacce dai vigneti di Merano. Nel corso di 75 anni siamo diventati esperti nella distillazione, tanto che con esperienza, abilità e voglia di sperimentazione produciamo distillati dal sapore unico. La loro qualità parte dall'albero da frutto, dai vigneti e dal giardino delle erbe aromatiche. Con sguardo vigile accompagniamo il processo dalla materia prima fino alla bottiglia. Grazie al lavoro artigianale non perdiamo mai di vista la qualità. Perché sono proprio le sottili sfumature che contraddistinguono le acquaviti, i distillati ed i liquori della nostra produzione.

Nel 1947 Ignaz Unterthurner ha prodotto i primi distillati nella tenuta Priami di Marlengo. Ora sono Stephan e sua moglie Renate alla guida dell’azienda che conta ormai tre generazioni. L'edificio nel frattempo è stato sottoposto ad un'accurata ristrutturazione: ciò che distilliamo nel cubo di vetro trasparente si riflette nelle suggestive volte della nostra enoteca. Il nostro assortimento comprende oltre 60 tipi di distillati: acquaviti, geist, liquori, grappe, digestivi, gin e rum. Ma poiché le possibilità offerte dell’arte della distillazione non sono tuttora esaurite, continuiamo ad esplorarle con curiosità.

Vi fa gola il nostro autentico Speck altoatesino, fatto con la carne dei nostri maiali?

Nella nostra bottega contadina troverete anche deliziose prelibatezze come marmellate, succhi, sciroppi, frutta secca, Kaminwurzen, uova di galline ruspanti, infusi d’erbe, liquori alla frutta, sale alle erbe aromatiche, unguento alla calendula, sapone alle erbe e – a seconda della stagione – bacche e frutta appena raccolte.

Con la vostra famiglia potrete anche visitare gli animali che vivono al Lechnerhof: pony, conigli, anatre, mucche, maiali, galline e capre vi aspettano!

Il nostro maso si trova direttamente sul sentiero della roggia (Waalweg) vicino alla stazione di valle della funivia Taser.

La nostra filosofia
Per noi é molto importante l’amorevole cura dei nostri animali che si riflette anche nei nostri prodotti.
Ognuno vuole sapere da dove provengono gli alimentari e come vengono pordotti.
Per questo motivo dirigiamo un caeificio dimostrativo, dove tutti possono verificare con i propri occhi come vengono prodotti i singoli prodotti.

Efficienza
Potete comprare i nostri prodotti direttamente alla nostra fattoria e farvi un’immagine di come vengono tenuti gli animali, della loro alimentazione e di come vengono munte. Volentieri vi diamo la possibilità di vedere il nostro lavoro nel caseificio dalla mungitura alla preperazione dei diversi formaggi.

La nostra devisa
Prodotti locali fatti con amore

Tradizione
Il formaggio grigio è un prodotto prezioso, tradizionale, regionale e magro. Per questo ci siamo spezializzati sulla produzione del formaggio grigio che offriamo tutto l’anno. Dato che il formaggio grigio viene prodotto con latte scremato ha un basso contenuto di grasso (max. 2% di grasso). Inoltre da noi si ha anche la possibilità di comprare siero di latte fresco.
Benefici siero di latte:
-stimola la funzionalità del fegato
-ha un effetto calmante sul sistema nervoso
-migliora la funzionalità die reni
-regola la pressione saguigna e il livello di colesterolo
-aiuta regolare il potassio e calcio
-pulisce il tessuto di base
-aiuta contro la cellulite
-stimola la digestione e la flora intestinale
-aiuta a ridurre il sovrappeso

Venite da noi e convincetevi voi stessi.
Saremo contenti di darvi il benvenuto
Roland e Claudia Eder

Nel suo maso Lahnerhof, Mathias Lamprecht gestisce una distilleria artigianale che produce eccellenti acquaviti di frutta.

L’edificio del maso, sottoposto a tutela, risale al XII secolo ed è di proprietà della famiglia Lamprecht da ormai più di 100 anni. Un attento intervento di restauro e ristrutturazione ha permesso di trasformare la vecchia lavanderia della casa nell’odierno locale distilleria dove i frutti coltivati nei campi vengono trasformati in pregiate grappe e acquaviti.   

All’interno delle mura storiche si respirano ancora le tradizioni e il fascino del passato, e mentre si degustano i pregiati prodotti del maso si percepisce inequivocabilmente la passione del proprietario per il proprio mestiere.

Su appuntamento si effettuano visite guidate e degustazioni. Il maso dispone anche di una grande cantina disponibile per feste e ricorrenze speciali.    

Il nostro maso di tradizione antica “Lüch da Ciampidel” si trova in posizione idilliaca ai piedi del massiccio Lavarella a 1514 m.

Le mucche madri con i loro vitelli crescono in un ambiente salubre e assumono erba e fieno provenienti dai nostri prati montani che falciamo con cura. Tutto questo conferisce alla carne una natura inconfondibile. La carne è disponibile confezionata sotto vuoto e porzionata.

La carne confezionata sotto vuoto e pronta per l’uso è disponibile in pacchetti da 4 kg oppure 8 kg. I pacchetti contengono: carne per spezzatino, macinato, arrosto, bistecche, carne per il brodo; sugo d’arrosto e ragú pronti per l’uso.

Vini di qualità dalla propria cantina, distillati e prodotti contadini.

Produzione di miele e prodotti derivati dalle api che sono in vendita nella bottega dell’apicoltore Walter Pichler.

L’apicoltore offre visite guidate su richiesta.

Vendita dei prodotti su richiesta.

Cell.: 348 7933929