Trovi qui i produttori dell'Alto Adige che offrono i loro prodotti a chilometro zero. Il buono della nostra terra direttamente dal produttore alla vostra tavola.
Il caseificio del maso Waldsamerhof a S. Maddalena è il più piccolo caseificio dimostrativo dell’Alto Adige – e proprio per questo è così speciale. Dal latte fieno fresco nascono formaggi, burro, yogurt e ricotta, tutti prodotti a mano con cura. Anche senza visite guidate, il negozio del maso merita una sosta: genuinità e qualità al primo posto.
Prodotti della propria produzione o dei contadini del posto.
Dal formaggio, gelato e dolci di latte di capra, formaggio di latte di mucca, marmellate, sciroppi, birra artigianale e vino dell`Alto Adige, salsiccia affumicata e Speck fino a canederli, pasta al sangue ...
Affumicare il salmone ad oltre 1.200 metri sul livello del mare è certamente un’avventura. Un pesce, di casa nelle profondità del mare incontra le vette più alte delle Dolomiti. Dove si può toccare il cielo con la punta delle dita e dove l’autenticità e la maestria artigianale sono ancora di grande importanza.
Tutto è iniziato con pochi metri di lenza in giovane età sulle rive del fiume Neckar in Germania. “Se vivi vicino all’acqua, questo fascino è imminente”, ricorda il fondatore Benedikt Röser, guardando nel passato. La passione per la pesca lo ha accompagnato fin dall’infanzia. Ma praticando la pesca con la mosca nei fiumi della Norvegia ha scoperto la bellezza del salmone. E grazie a questo pesce realizza finalmente il sogno della sua vita, insieme alla sua famiglia, nel cuore delle Dolomiti.
Da questo sogno di una vita, nel 2020 è nato l’affumicatoio di salmone più alto d’Europa. In uno degli angoli più idilliaci dell’Alto Adige e in un luogo che difficilmente potrebbe incarnare più originalità: il Mittersteiner Hof è un fattoria di montagna di oltre trecento anni, che la famiglia Röser ha acquistata e ristrutturata alcuni anni fa. Per Benedikt, seconda casa e da sempre luogo in cui ha maturato il legame con la natura . Spesso ha accompagnato il padre, guida di montagna, che apprezza particolarmente la bellezza delle Dolomiti. Ha anche imparato da suo fratello l’agricoltura biologica e l’importanza della sostenibilità. Quindi dall’inizio non c’era dubbio che la lavorazione del salmone si basi solo con ingredienti naturali e di alta qualità.
Anche la costruzione dell’affumicatoio in fattoria è stata caratterizzata da un approccio sostenibile e ecologico.
Anni prima, Benedikt aveva visitato molti affumicatoi maturando cosé un’esperienza a proposito: aziende familiari di lunga data in Norvegia, affumatoi di lusso in Germania. Da tutte queste impressioni ha creato un concetto equilibrato per la propria attività. Oltre che a mantenere i più elevati standard di qualità ed igiene, l’affumicatoio produce elettricità CO2 neutra, grazie al proprio impianto fotovoltaico. L’affumicatoio si distingue anche per l’utilizzo di acqua di sorgente e di ingredienti per l‘affumicatura ricuperabili nelle vicinanze.
Con l’affumicatoio del salmone è stato creato un luogo dove il lavoro e la passione si conciliano. Dove le profondità del mare si uniscono alle vette dolomitiche sotto forma di un prodotto straordinario.
Riforniamo hotel, ristoranti, rifugi e privati in val Gardena e dintorni.
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Godetevi il massimo comfort da seduti e distesi, tecnologia moderna e design accattivante – perfettamente combinati.
La nostra specialità: divani letto robusti e facili da usare, progettati per il settore della ristorazione e frutto di decenni di esperienza nella produzione di materassi.
Per molti nostri ospiti il Dursterhof è noto soprattutto per i suoi ottimi lamponi: da giugno a fine autunno, oltre ad affinare torte e dolci, i gustosi frutti si trovano anche in forma di succo e marmellata.
Per prenotare i lamponi freschi ci si può rivolgere direttamente alla famiglia Oberperfler.
La Latteria di Lagundo propone a tutti gli amanti dei latticini, grandi e piccoli, un invitante assortimento di formaggi saporiti, latte e panna fresca, burro di qualità e genuino formaggio quark.
Tutto della migliore qualità e con un inconfondibile sapore naturale. Non solo gli abitanti del posto ma anche gli ospiti in vacanza apprezzano il nostro impegno e il prelibato assortimento dei nostri prodotti lattiero-caseari; ogni giorno con i nostri prodotti freschi riforniamo oltre quaranta negozi a Merano e dintorni.
Vi invitiamo a conoscere più da vicino le nostre prelibatezze.
Registrazione richiesta all'ufficio del turismo.
Chi desidera dare un tocco personale a un regalo o a un oggetto, trova in Gravur Design di Daniel Stoll il partner ideale. Incisioni personalizzate su legno, vetro, pelle e molti altri materiali vengono realizzate con cura e senso del dettaglio – perfette per regali unici e speciali.
Tra le creazioni: articoli in cirmolo, gioielli fatti a mano, papillon, cravatte e tante idee regalo originali.
Gravur Design unisce artigianato tradizionale e design moderno – per chi cerca qualcosa di autentico e individuale.
A 1200 m di altezza il latte delle capre e delle mucche viene trasformato in un fantastico formaggio. Il formaggio si puó acquistare tutto l'anno nel loro punto di venditá.
Nel nostro laboratorio nel cuore delle Dolomiti nascono specialitá di una qualitá unica, preparate con la migliore frutta e altri ingredienti selezionati. Le condizioni climatiche favorevoli per la coltivazione della frutta, una lunga esperienza nella scelta e nella lavorazione della materia prima, le percentuale di frutta straordinariamente alta del 70%, nonché un grande amore per la cura dei dettagli trasformano le nostre composizioni in autentici piaceri culinari per intenditori.
La nostra offerta include una vasta scelta di vini bianchi e rossi locali e internazionali, grappe, liquori, acquaviti, spumanti, champagne, superalcolici, birre e bibite analcoliche. Prodotti locali.
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Al maso Sandwiesen-Hof nella Val d'Adige Peter Thuile, un enologo con esperienza professionale, produce un sidro di mela frizzante da una varietà di mele selezionate di alta qualità. Lo spumante di mela caratterizzato da eleganti note fruttate viene rifermentato in bottiglia, è solo leggermente alcolico e non contiene zuccheri residui. Come aperitivo fresco e accompagnatore ideale per antipasti mediterranei e piatti regionali rappresenta una alternativa interessante. Lo spumante di mela viene prodotto annualmente in quantità limitate e venduto solo al maso.
Il negozio di fattoria, arredato con molta cura in ogni dettaglio, è un piacevole punto di ritrovo e il luogo ideale per parlare di formaggi e sapori. Portatevi a casa un assaggio del nostro formaggio naturale, oppure sorprendete i Vostri cari con un delizioso assortimento di formaggi.
Per la produzione di formaggio viene utilizzato solo latte di alta qualità delle nostre mucche di razza Grigio Alpina. Il latte fresco allo stato naturale viene affinato per fare deliziosi formaggi a latte crudo.
Punti di vendita
-Mercato del contadino a Castelrotto, venerdì mattina
-Mercato del contadino a Siusi, martedì mattina
- Supermercato Coop a Castelrotto
- Funivia Alpe di Siusi - Südtirol Products a Siusi
Subito vicino alla "sega veneziana" si trova la fucina vecchia di Valdaora. Con il martello grande, che funzionava solamente con il calore di carbone, é stato forgiato tutta la giornata. Il lavoro era durissimo.
Nel negozio del maso Valin si trovano latticini del proprio maso come latte, formaggio, yogurt e ricotta.
Il caseificio aziendale Maso Learner si trova a Nova Ponente in mezzo ai prati e boschi con un panorama spettacolare alle Dolomiti.
Per la produzione del formaggio viene utilizzato esclusivamente latte pregiato del proprio maso.
Assortimento:
Il caseificio è aperto ogni giorno dalle ore 09.00-11.00 o su richiesta.
… Le api, cuori pulsanti della natura, intrecciano il filo della vita nel nostro mondo.
… Sono guardiani instancabili della biodiversità e architetti di ecosistemi vitali.
L’iniziativa dei “Villaggi degli alpinisti” dei club alpini è un sinonimo di un turismo ecocompatibile e legato alla natura. La rete unisce località che presenta un paesaggio naturale e antropizzato incontaminato, è stata risparmiata dai grandi sfruttamenti tecnologici e la cui identità è contraddistinta dalle cime e dall’alpinismo.
Da una piacevole escursione lungo le rogge fino all’ascensione di un Tremila, potete godervi la natura incontaminata della Val di Mazia. Qui, le tradizioni e le usanze vissute consentono di scoprire l’attiva comunità del villaggio, mentre una gita alle rovine del castello all’ingresso del paese fa risorgere i temuti cavalieri predoni di Mazia.
A Tesido, AlpenHigh Seppila ti accoglie con liquori e distillati straordinari, prodotti con erbe, radici e bacche delle Dolomiti altoatesine. Dall’acquavite al fieno al gin blu con ghiaccio di ghiacciaio fino allo “speck liquido” – ogni creazione è unica. Degustazione, vendita e consulenza solo su appuntamento telefonico, per un’esperienza autentica e raffinata.
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