Trovi qui i produttori dell'Alto Adige che offrono i loro prodotti a chilometro zero. Il buono della nostra terra direttamente dal produttore alla vostra tavola.
Gli sciroppi e i sali del maso Riemerhof sono accuratamente fatti a mano. La rinuncia a qualsiasi colorante ed esaltatore di sapidità è la garanzia di un prodotto naturale puro del giardino interno e del prato di montagna.
Produzione di bevande spiritose di vari tipi di frutta come pere e prugne, sorbo, lampone, albicocca, ecc.
Visite guidate con degustazione:
Ogni giovedì alle ore 17.00 – È richiesta la prenotazione.
Quota di partecipazione: 20,00 € a persona
Prenotabile online sotto:
Il maso biologico Niedereben si trova sul Monte Tramontana a 634 m s.l.m. dove grazie ad un clima favorevole crescono mele, olive, uva e cactus. La frutta e la verdura che la famiglia Hofer coltiva con grande passione sono destinate alla cooperativa "Bio-Kistl". Presso la bottega del maso sono in vendita diversi prodotti dell’Alto Adige da agricoltura biologica e prodotti fatti in casa. Trota salmonata affumicata biologica del nostro allevamento solo su prenotazione.
Prodotti:
Speck, salame, salamini affumicati, prosciutto cotto aromatizzato, coppa, pancetta, frutta e verdura di stagione. In autunno si trovano anche castagne, zucche, succo di mele, vino Schiava e Riesling.
Orari di apertura dell'azienda agricola: Su prenotazione telefonica Cellulare +39 340 491 4072
Immergetevi nelle stupefacenti trasformazioni del latte e gustatene i deliziosi risultati. Capriz è molto più di un formaggio artigianale di altissima qualità dell'Alto Adige. Capriz è un mondo unico, che combina sapientemente caseificio, museo del formaggio, shop e bistro, per regalarvi un’esperienza indimenticabile, da vivere con tutti i sensi.
Da più di 40 anni la Macelleria Schrott adorna i suoi banchi non solo con carne di prima qualità ma anche con canederli freschi, lasagne, mezzelune (Schlutzkrapfen), salse e contorni di ogni genere.
Il maso è situato lungo il Sentiero del Castagno. Il profumo di castagne arrostite suscita la voglia dei viandanti e invita ad una sosta in un ambiente accogliente. Dalla fine di settembre fino alla fine di novembre tutti i week end sarà possibile assaporare le nostre castagne arrostite, che, accompagnate da buon vino o succo di mele saranno una merenda ideale.
I NOSTRI PRODOTTI
- latte fresco biologico bottiglie da 0,5 e 1 litro
- yogurt caprino biologico naturale, mirtilli, fragole, albicocche, vaniglia e cereali in vasetti da 150 g.
- yogurt probiotico da bere fragola, banana e frutti di bosco in bottigliette da 250 ml.
- Formaggio caprino biologico spalmabile in vasetti da 180 g.
- Formaggio caprino biologico fresco Primo sale, piccole forme da 200 a 300 g.
- Formaggio caprino biologico da taglio Caciotta, forme da 500 a 700 g.
- Dessert caprini Panna cotta, budino al cioccolato o alla vaniglia in vasetto da 150 g.
La cantina Röck si trova sulle pendici del monte di Villandro, nell'area vinicola più settentrionale d'Italia, la Val d'Isarco, rinomata a livello internazionale per i suoi vini bianchi. Il viticoltore altoatesino Konrad Augschöll cura autonomamente tre ettari di vigna in cui alleva, su terreni sabbiosi misti con ardesia, varietà tipiche della Val d'Isarco. In vigna persegue in modo particolare sistemi di coltura sostenibili, per riuscire a portare a vinificazione uve sane e mature.
In Val d'Isarco il törggelen è un'antica tradizione, nata dall'abitudine di contadini e commercianti di vino di assaggiare, tra inizio ottobre e l'avvento, il vino nuovo. Anche nell'azienda vinicola Röck questa tradizione è di casa da lungo tempo. Insieme al vino nuovo, o anche a vini in bottiglia di qualità, vengono serviti piatti tipici e cibi di produzione propria. Al termine di una tipica serata di törggelen alla cantina Röck non può mancare un “grappino“. Konrad Augschöll infatti ha scoperto molti anni fa anche la passione per la distillazione tradizionale della grappa e la mette in pratica con dedizione.
Un esempio di tipico menu di törggelen alla cantina Röck:
• Tagliere di Speck ottenuto dal maiale di casa e Graukäse o "formaggio grigio" di produzione propria
• Tris (Schlutzkrapfen (mezzelune agli spinaci), canederli al formaggio e agli spinaci) oppure zuppa d'orzo
• Piatto misto di carne (carne affumicata, salsiccia, costolette, crauti) e sfoglie di patate
• Frittelle dolci di Villandro con ripieno di papavero, noci, prugne, mirtilli rossi o mela
• Caldarroste
• Grappino
2 Stube per circa 30 e 15 persone
Orari di apertura: da fine settembre ad inizio dicembre (da giovedì a domenica)
Crema di frutta, sciroppi, verdure cotte, frutta e verdura fresca, bibite e spuntini a bordo
Al Wieserhof a Verano Markus da grande valore a un allevamento basato sulla vacca nutrice. Grazie all'allevamento adeguato alla specie e all'alimentazione naturale, la carne è di qualità speciale.
Offre dei pacchetti misti dal bovino (8 o 12kg): roastbeef, bistecca, arrosto, gulasch, carne macinata, carne da brodo, carne per lesso, salsiccia.
Vendita solo su prenotazione!
Le prime viti popolano i pendii di Parcines ad un'altitudine di 650 m s.l.m. La posizione particolare delle vigne di Parcines, soleggiata ed esposta a sud, richiede una scelta accurata delle varietà da coltivare e permette di produrre vini speziati di eccellente qualità.
Dal 1998 l'azienda biologica Stachlburg coltiva le proprie viti secondo metodi biologico-organici ed è socia di Bioland e dei Liberi Vignaioli Alto Adige. La tenuta bio iniziò la sua attività nel 1990 coltivando le varietà Chardonnay e Pinot Nero. Negli anni seguenti si aggiunsero alcune altre varietà arricchendo la rosa di vini proposti: Lagrein Kretzer rosato, Val Venosta Schiava, Regent, Val Venosta Pinot Nero, Merlot, Val Venosta Pinot Bianco e Val Venosta Chardonnay, Pinot Grigio, Terlano Sauvignon, Praesepium e Val Venosta Gewürztraminer.
Fiore all'occhiello per le feste particolari sono lo spumante Eustachius Brut.
L'obiettivo dell'azienda Stachlburg è di realizzare un prodotto prezioso e sostenibile. Per il barone Sigmund von Kripp e la sua famiglia, il rispetto della natura, dell’uomo e delle tradizioni viene prima di tutto, unito a metodi e tecnologie moderne e sostenibili. Caratteristiche irrinunciabili dei loro vini sono la genuinità e l'autenticità.
La nostra filosofia
Per noi é molto importante l’amorevole cura dei nostri animali che si riflette anche nei nostri prodotti.
Ognuno vuole sapere da dove provengono gli alimentari e come vengono pordotti.
Per questo motivo dirigiamo un caeificio dimostrativo, dove tutti possono verificare con i propri occhi come vengono prodotti i singoli prodotti.
Efficienza
Potete comprare i nostri prodotti direttamente alla nostra fattoria e farvi un’immagine di come vengono tenuti gli animali, della loro alimentazione e di come vengono munte. Volentieri vi diamo la possibilità di vedere il nostro lavoro nel caseificio dalla mungitura alla preperazione dei diversi formaggi.
La nostra devisa
Prodotti locali fatti con amore
Tradizione
Il formaggio grigio è un prodotto prezioso, tradizionale, regionale e magro. Per questo ci siamo spezializzati sulla produzione del formaggio grigio che offriamo tutto l’anno. Dato che il formaggio grigio viene prodotto con latte scremato ha un basso contenuto di grasso (max. 2% di grasso). Inoltre da noi si ha anche la possibilità di comprare siero di latte fresco.
Benefici siero di latte:
-stimola la funzionalità del fegato
-ha un effetto calmante sul sistema nervoso
-migliora la funzionalità die reni
-regola la pressione saguigna e il livello di colesterolo
-aiuta regolare il potassio e calcio
-pulisce il tessuto di base
-aiuta contro la cellulite
-stimola la digestione e la flora intestinale
-aiuta a ridurre il sovrappeso
Venite da noi e convincetevi voi stessi.
Saremo contenti di darvi il benvenuto
Roland e Claudia Eder
Fedeli al nostro motto "sperimentare, scoprire, gustare", all'Aignerhof vi faremo vivere con tutti i sensi la vita tradizionale del maso. Scoprite i nostri animali, il nostro caseificio didattico e gustate i nostri prodotti, che realizziamo con passione e amore. Nella nostra bottega del maso, circondata dalla natura e con vista sulle montagne della Val Passiria, troverete bontà imperdibili.
Potrete scoprire il nostro maso e il nostro caseificio didattico autonomamente oppure, su richiesta, prendere parte ad una visita guidata.
Potete venirci a trovare a piedi (circa 15 minuti dal centro del paese di S. Leonardo) o in bicicletta (circa 5 minuti dall'incrocio della pista ciclabile della Val Passiria prima del centro del paese di S. Leonardo.)
Prodotti: Formaggi e latticini biologici, miele e prodotti agricoli stagionali
La fattoria Niederwieshof vende diversi succhi e marmellate fatti in casa e anche frutta fresca di stagione. Al Niederwieshof vengono anche fatto visite guidate della fattoria (solo con prenotazione).
Dolci nettari per buongustai e un affascinante viaggio nel mondo delle api e dell'apicoltura.
La coltivazione delle fragole in Val Martello vanta una lunga tradizione. I contadini della Val Martello negli ultimi anni hanno ampliato l'assortimento di prodotti e così oltre alle fragole vengono anche coltivati lamponi, more, ribes, rossi e neri e mirtilli.
Il maso "Wegerhof" è situato a 1.300 m s.l.m. nel paesino idillico di Stulles in Alta Val Passiria. Tutti i nostri prodotti vengono fatti con tanto amore e entusiasmo.
I nostri formaggi vengono prodotti esclusivamente con il latte di fieno e secondo il procedere tradizionale. Per ottenere il gusto perfetto i formaggi stagionano nella nostra cantina.
I nostri prodotti: Formaggio montano di Stulles, formaggio grassetto, formaggio al pepe, formaggio all’aglio, formaggio al fieno, formaggio di capra, formaggio fresco, yogurt, burro, uova, sale alle erbe e succhi.
Potete comprare i nostri prodotti presso la nostra bottega del maso durante l’orario d’apertura oppure tramite richiesta telefonica.
Inoltre trovate i prodotti anche presso il mercato contadino di Merano (sabato mattina), presso il mercato a Caldaro (martedì, da aprile a novembre), nel supermercato C&C a S. Leonardo, nel supermercato Gol Market a Tirolo e nella bottega “Vinschger Bauernladen” a Naturno.
Visite: giovedì su richiesta
Getzlechenhof – La natura con il cuore e le mani
Dal 1991, noi – Dora e Werner – coltiviamo nel nostro maso in Valle Aurina numerose erbe officinali e aromatiche. Le essicchiamo delicatamente e le trasformiamo in prodotti biologici e sostenibili: tisane, spezie, sali aromatici, sciroppi, miscele pronte per liquori e gelatine, oltre a cosmetici naturali e delicati realizzati con i nostri fiori ed erbe.
Ci trovi ogni giovedì dalle ore 14.30 al mercato contadino nel Tubriszentrum a Campo Tures. Vieni a scoprire la forza della natura!
Visite guidate su richiesta
Telefono: +39 348 4900125
La nostra apicoltura è orientata a un approccio naturale e rispettoso delle api, riducendo al minimo gli interventi sugli alveari. Grazie alla scelta di postazioni che spaziano dalla Val Venosta fino a Riva del Garda, le nostre api possono sfruttare una vasta gamma di fonti di nettare e polline, il che si riflette nella purezza e nella qualità dei nostri mieli. Scoprite le nostre varietà di miele e prodotti apistici, nonché il nostro olio d'oliva di alta qualità proveniente da Riva del Garda.
I nostri prodotti:
I nostri servizi:
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