Alle Erlebnisse in Brixen und Umgebung

Im Winter nur auf Anfrage geöffnet. Loslassen, herunterkommen & abtauchen! Inmitten des ruhigen und naturbelassenen Pfunderertales liegt der Wieserhof. Lassen Sie Stress und Eile zu Hause und verbringen Sie unvergessliche Tage der Ruhe, Pause und der inneren Zufriedenheit bei uns. Familie Huber freut sich auf Ihren Besuch!

Vier charakterstarke Weißweine werden am Kuenhof in Brixen gekeltert. Die Trauben dafür stammen von steilen Terrassen an den Hängen des Eisacktals, vinifiziert werden sie im historischen, denkmalgeschützten Keller des Hofs, dessen Wurzeln weit zurückreichen. Sehr weit sogar.

Schon im 12. Jahrhundert wird der Kuenhof in Brixen erstmals urkundlich erwähnt, damals ist er – wie so viele Höfe im Eisacktal – im Besitz des Bischofs von Brixen. Seit mittlerweile rund 200 Jahren hat allerdings Familie Pliger das Sagen am Kuenhof, der nach und nach zu einem Weinhof umgebaut worden ist. Den letzten und entscheidenden Schritt dorthin machen die Pligers 1990: Seit damals werden die Kuenhof-Trauben selbst gekeltert und die hofeigenen Weine eigenständig vermarktet.

Die Grundlage dafür bieten nach wie vor die rund 6 Hektar Rebfläche. Die steilen Terrassen sind nach Südosten ausgerichtet und liegen zwischen 550 und 890 Metern Höhe. „Das Klima hier ist rau, für unsere Weißweine aber geradezu ideal“, erklärt Peter Pliger, der den Kuenhof gemeinsam mit seiner Frau Brigitte und Sohn Simon bewirtschaftet. „Unsere Weißweine“ sind dabei vier: Sylvaner, Riesling, Veltliner und Gewürztraminer.

„Uns ist wichtig, dass unsere Weine aus einer möglichst ausgewogenen Symbiose zwischen Mensch, Kulturpflanze und Natur entstehen“, so Pliger. Zu diesem Credo gehört auch die Vinifizierung mit natürlichen Hefen, durch die die Weißen vom Kuenhof langlebig und bekömmlich werden. „Langlebig“ dürfte dabei ein gutes Stichwort sein – für einen 800 Jahre alten Hof.

Ab 2014 kein Restaurantbetrieb mehr!

Gaumenfreuden

Urige Almhütte im Talschluss des Altfasstales mit Tieren, und großer Kinderspielplatz. Durchgeend warme Küche, jeden Sonntag und an Feiertagen Grillspezialitäten. Geöffnet von Mitte Mai bis Ende Oktober. Erreichbar in ungefähr 90 min. vom Parkplatz im Altfasstal

Der Pschnickerhof liegt inmitten von Kastanienhainen und Weinbergen. Wer sich vom schwer aussprechbaren Hofnamen nicht abschrecken lässt, kommt richtig auf seine Kosten und kann seinen Gaumen verwöhnen. Die gemütliche Stube mit Bauernofen lädt zum Verweilen und zum Verkosten ein. Über Ostern und Pfingsten auf Vorbestellung geöffnet. Im Hochsommer von Mittwoch bis Samstag ab 17:00 Uhr, sowie im Herbst samstags und sonntags schon ab 12:00 Uhr offen. Für das restliche Jahr werden gerne Reservierungen ab 10 Personen angenommen.

Seit 1142 existiert in Neustift eine Kellerei, die Stiftskellerei ist damit eine der ältesten aktiven Kellereien der Welt. Sie ist zudem eine der wichtigsten im Eisacktal und Aushängeschild eines herausragenden Weißwein-Gebietes.

Dabei ist das Sortiment der Stiftskellerei zwar vorwiegend, aber nicht ausschließlich weiß. „70 Prozent unserer Produktion sind Weißweine, Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner und Riesling, die vom Brixner Talkessel hinauf bis auf 900 Meter Höhe wachsen“, sagt Kellermeister Celestino Lucin. Die von ihm propagierte Vor- und Umsicht gilt nicht nur im Keller, sie zieht sehr viel weitere Kreise. So bearbeiten die Weinbauern ihre Weinberge nachhaltig, die ganze Kellerei arbeitet CO2-neutral.

Auch wenn die Stiftskellerei Neustift vor allem für ihre Weißweine bekannt ist, spielen doch auch die roten Sorten eine Rolle. Sie nehmen 30 Prozent der Produktion ein, wobei die Trauben zwar in stiftseigenen Weingärten, nicht aber in und um Brixen wachsen. „Dafür wäre das Klima zu rau“, ist Lucin überzeugt. Sein Vernatsch, Pinot Nero oder Rosenmuskateller findet daher in Bozen und Girlan seinen Ausgang.

Egal aber, ob Weiß oder Rot: Aushängeschild der Stiftskellerei ist und bleibt die Praepositus Linie. Und weil sie das ist, ist sie zugleich auch eine Hommage an den Chef. Praepositus ist das lateinische Wort für den Probst, den Klostervorsteher also.

Der Peintnerhof liegt am Ortsausgang von Feldthurns und ist über die Wanderwege zwischen Brixen und Feldthurns gut zu erreichen. Selbstgemachte Speisen und Getränke machen jede Törggelepartie zu einem Erlebnis. Im Winter verwöhnen wir Sie mit Spezialitäten aus unserer traditionellen Bauernküche.

Die Hofschänke Lechnerhof befindet sich in der Fraktion "Talson" oberhalb von Terenten. Das sonnige Plätzchen ist entweder zu Fuß, mit dem Rad oder dem Auto erreichbar. Eine Einkehr lohnt sich auf jeden Fall: Heidi verwöhnt Sie mit Südtiroler Spezialitäten und vielen hofeigenen und selbstgemachten Köstlichkeiten.

Sehr gutes Restaurant mit großem Speisesaal und schöner Sonnenterrasse.

Oberhalb von Klausen gelegen, bietet der Hienghof einen einzigartigen Ausblick über Klausen. Schöne Einkehrmöglichkeit bei einer Wanderung von Klausen über Säben und über Leitach zurück nach Klausen. 2 Stuben: 45 Sitzplätze(innen) und 25 (außen)

Typisch Südtiroler Küche

Das Lokal liegt direkt an der Talstation der Kabinenbahn Plose: Im Winter am Ende der Trametsch Abfahrt und der Rodelbahn RudiRun - im Sommer am Ziel der Mountaincart Strecke. Die große Sonnenterrasse lädt im Winter wie im Sommer zu einer gemütlichen Pause ein.

Lassen Sie sich in unserem traditionellem Wirthaus, den historischen Gemäuern der ehemaligen Kutschenremise der Bischöfe kulinarisch verwöhnen. Genießen Sie typische schmackhafte Gerichte sowie ofenfrische Pizzas zusammen mit dem köstlichen Stifts-Bier Andechs.

Eine gemütliche und familiäre Atmosphäre durchzieht die rustikal eingerichteten Aufenthaltsräume und die Cafe-Bar mit frischen Bäckereien und Eis. Samstag/Sonntag Bar geöffnet ab 08:00 Uhr

Gemütliche Alpenvereinshütte mit herrlicher Aussicht. Ausgangspunkt für die Dolomitenhöhenwege 2 und 8. Übernachtungsmöglichkeit für bis zu 60 Personen, Familienzimmer. Ideal für Vereinsausflüge, Schullandheime, Firmenausflüge und Skigruppen. Die Schutzhütte bietet einen einladenden Speisesaal mit Bar, der Platz für bis zu 120 Personen bietet. Auch ein Aufenthaltsraum (Stube) mit 40 Sitzplätzen ist in der Hütte vorhanden. Eine sonnige Terrasse bietet im Sommer wie auch im Winter den Gästen die Möglichkeit, das wunderbare Panorama und das köstliche Essen im Freien zu genießen

Mineralische, fruchtige, elegante Bergweine mit eigenständigem Charakter zu produzieren: Das Credo der Kellerei Eisacktal, der jüngsten, mit 135 Mitgliedern auch kleinsten Genossenschaftskellerei Südtirols und der nördlichsten Italiens, ist ebenso klar wie einfach. Und ihm folgt man kompromisslos.

Die Trauben wachsen auf steilen Terrassen in 250 bis 1.000 Metern Höhe, die Arbeit in den Weinbergen ist hart und vielfach Handarbeit. Gerade hier gilt es, in Einklang mit der Natur zu arbeiten, Rücksicht auf die kargen Ressourcen zu nehmen und deshalb so naturnah wie möglich zu produzieren. Allerdings hat gerade die Höhe auch eine Reihe von Vorteilen. So liegt etwa der Erntezeitpunkt relativ spät im Jahr, weshalb die Trauben noch eine ganze Reihe von sonnig-warmen Herbsttagen und kühlen Nächten mit in die rund 950.000 jährlich produzierten Flaschen nehmen.

„Das besondere Klima des Eisacktals, seine mineralischen Böden und die späte Ernte sind optimale Voraussetzungen für frische, fruchtige und mineralische Weißweine“, erklärt Stefan Donà, seit 2023 Kellermeister der Kellerei Eisacktal. Aushängeschilder seiner Kellerei sind daher hervorragende Sylvaner, Kerner, Müller Thurgau und Grüne Veltliner, die nicht weniger als 98 Prozent des Sortiments der Kellerei ausmachen. Sie punkten durch eine unverwechselbare Stilistik und Säurestruktur und präsentieren sich ausgesprochen sortentypisch. Qualität, das weiß man bei der Kellerei Eisacktal nur zu genau, kennt eben keine Kompromisse.

In einem – nur in einem – ist Manni Nössing vom Hoandlhof in Brixen Traditionalist: Er baut klassische Weißwein-Sorten an, wie sich das für das Eisacktal gehört. Ansonsten ist er gewohnt, mit einer kleinen Gruppe gleichgesinnter Winzer neue Wege zu beschreiten, mit neuen Verfahren zu experimentieren, neue Ideen zu verfolgen. „Wir sind“, schmunzelt Nössing, „die Weinrebellen im Eisacktal“.

In allem, was Manni Nössing tut, hat er ein Ziel vor Augen: einen Wein mit ganz eigenem Charakter zu keltern. Und was bedeutet dies konkret? „Ein Wein muss schmecken“, so der Winzer, „er muss mir schmecken!“ Auf dem Weg zu diesem Wein, helfen Nössing seine Erfahrung, aber auch die Einblicke, die er auf Reisen in die wichtigsten Weinbaugebiete der Welt gewonnen hat.

All dies fließt seit 2003 in die 5,5 Hektar großen Weinberge und in den Keller des Hoandlhofs in Brixen ein, all dies führt zu individuellen Weinen, die von Anfang an viel Aufmerksamkeit erregen. Schon einer von Nössings ersten Weinen, der Kerner, wurde vom italienischen Weinführer „Gambero Rosso“ ausgezeichnet. Und auch die auf die Premiere folgenden Hoandlhof-Weine haben es den Experten angetan: mit frischer Säure, kräftiger Mineralität und differenzierter Frucht.

Neben dem Kerner hat Manni Nössing noch Sylvaner, Gewürztraminer, Veltliner und Müller-Thurgau im Sortiment. Mehr nicht. Wie gesagt: Bei der Rebsortenwahl ist der Rebell Traditionalist.

Exquisite Kuchen, Gebäck, Brot und der Duft von frischem Kaffee und herrlichen Pralinen versüßen Ihren Tag. Täglich stehen frische Brötchen und Torten aus Meisterhand für Sie zur Auswahl!

Pur Südtirol ist der Genussmarkt mit 2200 Qualitätsprodukten von 240 lokalen Bauern und Manufakturen. Täglich warme, saisonale Küche und ein Unverpackt-Bereich erwarten Sie!

Suchen Sie nicht lang nach einem Restaurant im Pustertal, kommen Sie in den Lodenwirt! Sie finden uns im Herzen des Pustertals in der Lodenwelt in Vintl Wir – Gastgeber Thomas und Sandra sowie Küchenchef Matthias Schenk – haben für jeden genau das Richtige. Ein schneller Lunch auf dem Weg zum Geschäftstermin, ein ausgedehntes Dinner mit dem Schatz, eine gesellige Familienfeier zum besonderen Anlass oder eine köstliche Pizza mit Freunden – in unserem Restaurant im Pustertal erwartet Sie erstklassiger Genuss in einem stimmungsvollen und großzügigen Ambiente. In der warmen Jahreszeit servieren wir unsere Köstlichkeiten auch auf der Terrasse.

Über dem Brixner Talkessel im idyllischen Weiler Elvas liegt der Huberhof. Den Keller aus dem 18. Jahrhundert haben die Bauersleute zu einem einladenden Buschenschank umgebaut, wo Gäste heute Eisacktaler Kost vom Feinsten genießen. Der Hof bietet auch Urlaub auf dem Bauernhof an. Von Ende September bis Anfang Dezember geöffnet. Montag und Donnerstag von 12 bis 17 Uhr, Freitag ab 15 Uhr, Samstag und Sonntag ab 12 Uhr geöffnet. Dienstag und Mittwoch nur auf Vorbestellung. Von Anfang April bis Mitte Mai Samstag und Sonntag ab 12 Uhr geöffnet. Für das restliche Jahr werden gerne Reservierungen ab 15 Personen angenommen.

Urige Hütte auf der Pfannspitz, dem zweiten Berg im Plosemassiv. Hüttenwirt Ossi verwöhnt Sie mit köstlichen Gerichten. Atemberaubendes Panorama. Mit der neuen Pfannspitz-Kabinenbahn erreichbar

Hausgemachte Kuchen Ruhetag: Mittwoch

Im Hotel Pacherhof laden Sie vier getäfelte Stuben, eine davon eine der ältesten Stuben Südtirols, zu gemütlichen Feiern und Familienfeste ein. Egal ob Hochzeit, Taufe, Erstkommunion, Firmung, Muttertag, Geburtstag oder ein gemütliches Essen… im Restaurant Pacherhof erwartet Sie ausgezeichnete Tiroler Küche auf hohem Niveau zeitgemäß interpretiert. Die Zutaten unserer Gerichte wählen wir mit Bedacht aus, verfeinern sie mit Kräutern und Gewürzen und verwenden Gemüse der Saison aus unserem eigenen Garten. Besuchen Sie das Restaurant Pacherhof in Neustift bei Brixen und erleben Sie kulinarische Gaumenfreuden

Wir möchten Sie mit genüsslichen Gerichten auf unserem idyllischen Bauernhof verwöhnen. Kommen Sie zu uns, genießen Sie die Ruhe und den Geschmack kraftvoll gewachsenen Weines aus unserem eigenen Keller und Weinberg. Lassen Sie sich von der angenehmen Umgebung verzaubern und genießen Sie die Sonne auf unserer Terrasse. In unseren großen und kleinen Räumen gibt es Platz für groß und klein. Wir bieten Ihnen Brettlmarenden, Hausmannskost, Hausgemachte Säfte, Eigenbau-Weine und vieles mehr. Unsere Räumlichkeiten eignen sich auch für besondere Feierlichkeiten (Taufen, sonstige Veranstaltungen).

Alte Schmiede, so heißt das Café mit Eisdiele im Hotel Leitner! Bereits zweimal wurde es mit der Goldenen Spachtel für das zweitbeste Himbeereis und Schokoladeneis der Region Trentino-Südtirol ausgezeichnet. Das wissen nicht nur unsere Gäste, sondern auch viele Einheimische zu schätzen und verbringen gerne ihre Nachmittage in unserem Café mit Sonnenterrasse und Wintergarten bei einem verführerischen Eisbecher, einem Stück hausgemachter Torte und einer Tasse Kaffee. Und auch die Kinder fühlen sich bei uns wohl! Nicht nur das leckere Eis zieht sie magisch an, auch die große Spielecke wirkt wie ein Magnet und lässt keine Langeweile aufkommen, sodass sich die Großen einmal ungestört unterhalten und genießen können.

In urigem, heimeligem Ambiente heißen wir unsere Gäste in der hauseigenen Pizzeria „Die Mühle“ willkommen. Das viele Holz an den Wänden und die traditionellen Holzmöbel geben dem Lokal seine warme Atmosphäre, die zum Genießen und Verweilen einlädt. Wir servieren Ihnen hier zahlreiche schmackhafte Variationen des italienischen Traditionsgerichts. Die hausgemachte Pizza aus dem Holzofen ist nur mit den besten und frischesten Zutaten belegt und ihr Genuss wird gewiss zum einzigartigen Geschmackserlebnis. Besuchen Sie uns mit Freunden und Familie und genießen Sie die leckeren Pizze aus unserer umfangreichen Karte. Am Dienstag und am Mittwoch ist unsere Pizzeria geschlossen. Telefon: +39-0472-855754 Pizza von 17.00 - 23.00 Uhr Unsere Pizzas sind auch mit Dinkelteig (Vollkorn), mit glutenfreien Teig oder Laktosfreier Mozzarella erhältlich.

Valentina: die Freude, sich wie zu Hause zu fühlen! Eine gepflegte, einfache und authentische familiengeführte Pizzeria & Restaurant im Herzen des Alto Adige | Südtirol. Hier haben Sie die Möglichkeit, die Klassiker der italienischen Küche, kombiniert mit lokalen Produkten und Weinspezialitäten zu probieren und zu genießen. Sie werden sich fühlen wie in früheren Zeiten. Bei uns werden Sie herzlich mit einem Lächeln begrüßt und von dem unverwechselbaren Duft des Holzofens umhüllt, der den Pizzen den zeitlosen, rustikalen Geschmack verleiht. Wenn Sie am Tisch Platz nehmen, wird Ihnen beim Anblick der leckeren Pasta und der saftigen Fleischstücke, die wir servieren, „das Wasser im Mund zusammenlaufen“ Mit 150 Sitzplätzen im Innenraum und weiteren 50 Sitzplätzen im Freien auf der Sommerterrasse ist Valentina der ideale Ort, um eine köstliche und traditionelle Pizza mit einfachen hochwertigen Zutaten und einem Auge für Innovation zu genießen, wi

An ungewöhnlichen Standorten muss man auf ungewöhnliche Sorten setzen. Oder besser: auf außergewöhnliche. Konrad Delazer tut mit seiner Familie genau das. Am Häuslerhof in Natz/Schabs, am nördlichsten Ende der Südtiroler Weinbauzone also, arbeiten die Delazers mit Portugieser.

Der Portugieser ist eine alte Rebsorte, deren Ursprung man im heutigen Slowenien suchen muss. Dort ist sie als Kreuzung der Blauen Zimmettraube mit Grünem Silvaner entstanden und ist heute vor allem in Südosteuropa eine beliebte Rebsorte. In Mitteleuropa schwindet ihre Anbaufläche dagegen mehr und mehr. Die Entscheidung von Familie Delazer, an ihrem Häuslerhof mit genau dieser Sorte zu arbeiten, heißt also: gegen den Strom schwimmen.

Konrad Delazer tut dies mit seiner Frau Karin – als ehemalige Apfelkönigin „Ihre Majestät“ – und den Kindern Sabrina und Philipp zumindest auf einem Teil der Anbaufläche, die auf beeindruckenden 820 Metern Meereshöhe liegt. „Wir setzen auf Portugieser, arbeiten aber auch mit einer klassischen Weißweinsorte wie dem Müller Thurgau“, erklärt Konrad Delazer. „Schließlich ist das Eisacktal ein ideales Weißweingebiet“.

Auf seiner überschaubaren Anbaufläche auf zwei Standbeine zu setzen, passt dabei durchaus zur Vita von Konrad Delazer. Er ist zwar leidenschaftlicher Weinbauer, seine Brötchen hat er aber lange Jahre als Koch verdient. Und daneben ist Delazer auch noch etwas, was man nur schwer mit dem traditionellen Bild von Koch und Winzer in Einklang bringt: geprüfter Mountainbikeguide.