Valle Aurina

Respirare profondamente è facile in Valle Aurina. Anche gli scienziati sono d'accordo e descrivono la valle come un'area di aria pura, quindi quasi priva di ozono, con un livello di inquinanti molto al di sotto dei limiti prescritti dalla legge e una bassa concentrazione di pollini. 

Qual è la ragione di tutto ciò? La posizione alpina tra i 1.000 e i 3.500 metri, dominata da oltre 80 cime di tremila metri, garantisce un'aria pulita. Qui non c'è traffico di transito, la valle termina dove sorge la montagna più settentrionale del Paese.  Ma non è solo all'aperto che la Valle Aurina può vantare un'aria eccezionalmente buona, anche nel sottosuolo. Nelle vecchie gallerie climatiche di Predoi, l'aria è così pura che gli asmatici e i soggetti allergici possono respirare liberamente. Recenti studi ne hanno dimostrato l'effetto benefico.

L'acqua svolge un ruolo importante nell'aria pura. 120 sorgenti di acqua potabile, 35 laghi di montagna, dieci cascate caratterizzano la Valle Aurina. Sgorga tra le fessure e le crepe della roccia, si fa strada e modella il paesaggio.

Ti va di assaggiare i nostri prodotti tipici o toccare con mano l’artigianato della Valle Aurina? Che sia uno strudel di mele, uno yogurt cremoso, un oggetto in feltro o un pezzo di design: qui e in tutto l’Alto Adige trovi una vasta gamma di prodotti realizzati con attenzione e grande cura. Prodotti che nascono da quell’equilibrio unico tra sud e nord, tra paesaggio alpino e clima mite che puoi trovare nel nostro territorio. 

I contadini della Valle Aurina si sono dedicati in particolare alla produzione di formaggio. Il Graukäse, il formaggio della Valle Aurina, è stato addirittura premiato da Slowfood con il massimo riconoscimento possibile di "Presidio" e al Travel Food Award la Valle Aurina ha ricevuto il premio "Best Food and Wine Event Italy 2023" per il suo Graukäse. Molti nostri contadini vendono i prodotti del loro lavoro direttamente nei masi. Puoi assaggiare sul posto diverse prelibatezze, conoscere i loro produttori e informarti sulle tecniche di produzione. Nei masi, inoltre, puoi scovare anche dei pezzi unici di artigianato contadino realizzati interamente a mano. Se cammini tra le vie e i vicoli dei centri abitati, poi, puoi affacciarti nelle botteghe artigiane e avere la fortuna di vedere gli artigiani al lavoro su manufatti artistici che a tradizioni secolari combinano design e innovazione, in un percorso che lega costantemente passato e futuro. Tipicamente altoatesino!