Lo Speck Alto Adige IGP è uno dei grandi protagonisti della cucina altoatesina
Da sempre in Alto Adige siamo attenti alla bontà dei nostri prodotti e prepariamo con passione alimenti sani e genuini di alta qualità, come lo Speck Alto Adige IGP. Grazie alla sua leggera affumicatura e alla giusta dose di spezie, lo speck dell'Alto Adige è un piacere per il palato, adatto a essere gustato da solo o come base per prelibate ricette.
Affumicatura leggera e stagionatura all'aria aperta: lo Speck Alto Adige IGP combina al meglio le tradizioni del Nord e del Sud
Lo Speck Alto Adige IGP è un grande classico della tradizione gastronomica dell’Alto Adige. Non manca mai sul tagliere della merenda e dona quel tocco di gusto in più nelle ricette tipiche, come i canederli. È versatile in cucina e adatto anche alle preparazioni più moderne, come gli stuzzichini per l’aperitivo. A differenza del prosciutto affumicato del nord e del prosciutto stagionato all’aria del sud, nello Speck Alto Adige IGP si combinano entrambi i metodi: allo stesso tempo leggermente affumicato e lasciato asciugare all’aria.
Deve il suo gusto unico e inconfondibile alla leggera speziatura con rosmarino, ginepro, alloro, poco sale e pepe e al particolare metodo di produzione che unisce una leggera affumicatura alla stagionatura all’aria fresca di montagna. Lo speck viene aromatizzato, affumicato e stagionato con metodi moderni, ma secondo l’antica ricetta di famiglia, tramandata di generazione in generazione. Ti consigliamo di scoprire tutti i segreti dello speck in occasione delle degustazioni e degli eventi che ogni anno celebrano questa specialità.
Vuoi cimentarti in qualche ricetta in cui assaporare lo speck dell'Alto Adige? Dai un'occhiata alle nostre proposte: ti aspettano ricette tradizionali e contemporanee, calde e fredde, semplici e raffinate. A te la scelta!
Controlla le tue e-mail, compresa la cartella Spam, ti abbiamo inviato una conferma
