Eventi enogastronomici in Alto Adige

Le api - così piccole eppure così importanti per il nostro pianeta. Sono tra i più importanti impollinatori del mondo e contribuiscono alla conservazione delle piante selvatiche e coltivate. Imparate tutto sulla vita delle api sotto la guida di un esperto. Il nostro apicoltore Roland vi spiegherà come l'ape costruisce i suoi favi e come il miele arriva dal fiore al barattolo. Imparerete anche quali prodotti si possono ottenere dal miele. Dopo la visita, potrete assaggiare il miele. Durata: ca. 1 ora Prezzo: € 5,00 a persona da 14 anni massimo di partecipanti: 15 persone

Sperimentate l’inalazione dell’aria dell’alveare sotto la guida esperta dell'apicoltura biologica Paul Rinner con i suoi 50 anni di esperienza. Ritrovo: alle ore 10.30 all’apiario vicino alla fermata Rinner del Trenino del Renon a Soprabolzano. Durata: ore 1,5. Costo: € 15, con RittenCard € 12. Minimo 4 partecipanti. Immergetevi nel prezioso mondo di ApiWellness. Come primo e unico hotel in Italia, l'apiario biologico certificato Apipura offre agli ospiti questa esperienza unica durante la loro vacanza sul Renon: all'interno dell'alveare si concentra il campo di forza delle api con il loro lavoro di raccolta. L'ApiWellness consiste nel respirare l'aria dell'alveare, piena di energia e delicatamente profumata, e nell'ascoltare i suoni meditativi. L'inalazione rilassante ha un effetto ristoratore, regola il sistema immunitario, porta serenità e attiva sentimenti di felicità. Prenotazione entro lunedì, ore 8.30 direttamente all’Apipura Hotel Rinner a Soprabolzano

Vorrebbe partecipare, per vedere Friedrich Steiner all’opera, a preparare i distillati bio di casa Steiner? Si inizia con la descrizione di frutti della propria agricultura biologica proseguendo poi con la destillazione fino alla maturazione e posizione del fuoco. In conclusione si passa al punto comodo della giornata. Durata: ca. 2 ore Prezzo: Euro 12,00 a persona, incluso degustazione dei distillati biologici Numero minimo di partecipanti: 4 persone

La settimana inizia spumeggiante con una degustazione alla cantina Kettmeir: una full immersion nel mondo delle bollicine per conoscere il significato di termini come Metodo Classico, Brut e Pas Dosé e scoprire che cos’è una “pupitre”. Visita guidata su richiesta. Iscrizione: entro sabato, ore 12, presso l'Ufficio Turistico di Caldaro

Vi guideremo attraverso la nostra cantina gotica e faremo un breve tour del vigneto dietro la cantina. Vi faremo conoscere la storia della fattoria e la nostra passione per il vino, i giardini, l'arte e la cucina, concludendo con una degustazione di 6 vini della nostra gamma. Il tour dei giardini con la mostra d'arte è incluso.

Degustazione di liquori fruttati e aromatici al Bruggerhof Immergetevi nel mondo dei liquori con signore Gamper! Il Bruggerhof si trova in mezzo a frutteti e vigneti. Grazie alla sua posizione collinare, si ha una vista meravigliosa su Merano, sulle montagne circostanti e sull'intera valle dell'Adige. La famiglia Gamper gestisce il Bruggerhof da oltre 100 anni. Dopo una lunga passione per la produzione di liquori nel 2020 hanno iniziato a venderli. Nell'ex fienile, che è stato convertito in una sala di degustazione, è possibile gustare i liquori fruttati e aromatici previo accordamento telefonico. Punto d'incontro: Bruggerhof, Bruggerweg 5 a Marlengo Prezzo: 9 Euro p. P. Prenotazione: obbligatoria al numero +39 349 36 24 812 / +39 366 25 16 060 Attenzione! Numero limitato di partecipanti!

Visita guidata del villaggio di Magré, degustazione presso la vite piu antica (1601) e per la cantina Kobler, lungo il sentiero didattico del vino passando per i biotopi a Cortina fino alla cantina Castelfeder (circa 3,5 km). Durata circa 4,5 ore | Min. 6 persone, max. 15 persone

La distilleria privata "Wezl" a Rifiano esiste dal 2012. Jochen Kofler produce oltre 20 varietà di grappe e acquaviti di frutta con molto amore e abilità. Molteplici premi alla Destillata, tra cui "Edelbrand of the Year 2016" per la Grappa Merlot. Nominata "vincitrice nazionale italiana" e "Distilleria di altissima qualità" nel 2019. Jochen vi invita alla visita guidata della distilleria privata "Wezl", dove vi spiega come vengono distillate le pregiate grappe e le fa assaggiare con del delizioso cioccolato.

La manifestazione unisce musica e divertimento nel centro del paese. Durante un concerto tradizionale delle nostre bande musicali della valle i visitatori potranno degustare specialità alpine e mediterranee.

Accompagna Wolfram Klotz in un'indimenticabile escursione: partendo dal pittoresco paese di Valtina, il nostro percorso ci porterà alla chiesa storica, che aspetta una visita emozionante. Da lì, continueremo il nostro viaggio di scoperta fino alla famosa chiesetta di San Giovanni a Wans, circondata da una natura idilliaca. Il percorso ci condurrà lungo il suggestivo sentiero circolare di Waltner. Infine, raggiungeremo il confortevole osteria contadina Auerhof, dove ci attende un delizioso pranzo. Vivi un'escursione che unisce perfettamente natura, cultura e piaceri del palato. Tempo die percorrenza: ca. 2 h | Dislivello: ca. 160 m in salita e ca. 120 m in discesa

Ottimi piatti vegetariani ricchi di sapore. -Variazione di verdure con crema di Schüttelbrot -Pasta fatta in casa con due sughi diversi -Riso pakistano con pasta di sale e radice di sedano -Cialda allo zenzero, crema di carciofi e wasabi

Elisabeth, del maso Eichernhof di Verano, ha l'abilità giusta e sarà felice di condividere le sue conoscenze con voi. Insieme prepareremo deliziosi canederli in modo tradizionale. I piatti preparati saranno ovviamente degustati in seguito. Mmm, che delizia... In lingua tedesca Dove: maso Eichernhof, Verano Quando: ore 14.00 – 16.00 Costo: 12,00 € adulti, 7,00 € bambini (anni 3-9) Numero partecipanti: min. 4 persone Registrazione: entro le ore 16.00 del giorno precedente presso l'ufficio informazioni di Avelengo

Piacevole tour in bici (con accompagnatore) con le proprie biciclette intorno a Terlano. Prima andiamo a vedere un campo di asparagi, poi degustiamo un bicchiere di vino e spuntini di asparagi nella Cantina Terlano. Proseguiamo verso Vilpiano per un pranzo a base di asparagi (asparagi con prosciutto e salsa bolzanina con 1 bicchiere di vino) Partenza alle ore 9.30 presso l'Associazione Turistica di Terlano Prezzo: 30 € - Iscrizione: l'Ufficio Turistico di Terlano, 0471 257165

I primi caldi raggi di sole invitano a fare un'escursione primaverile lungo un sentiero della roggia. Grazie al nostro esperto Thomas, imparerete cose interessanti su questa antica tecnica di irrigazione. Passando accanto a frutteti profumati e in fiore, raggiungerete i vigneti della cantina Lehengut. Lì vi attendono il caldo sole primaverile e l’assaggio di vari vini, come il Pinot bianco o il Riesling, ma anche vini più particolari come il Sauvignon gris. Alla fine della degustazione, ci sarà per voi una piccola sorpresa.

Durante un'escursione attraverso i campi di asparagi con il coltivatore di asparagi Martin Pohl della cantina "Köfelgut", imparate tutto sulla coltivazione e la qualità degli asparagi, su come il meteo influisce sul gusto e molto altro ancora. Successivamente degustate vari vini di asparagi e spuntini a base di asparagi.

Insieme alla contadina Sofia e al figlio Benni esploriamo il maso biologico Huberhof. Cosa accade in primavera? Quali sono le attività necessarie nell’orto e quali erbe crescono in questo periodo? Visitiamo il maso, i meleti, l’orto e il negozio in cui la famiglia vende i propri prodotti. Con Sofia, inoltre, prepariamo il sale alle erbe e un formaggio fresco alle erbe che assaggiamo con il pane appena sfornato. Melanie, la giovane contadina, ci spiega quali erbe e piante sono adatte per insaporire le nostre pietanze. Nell’osteria del maso mangiamo i canederli fatti in casa e un’insalata fresca dell’orto. ESPERTI: Un maso è animato dai suoi abitanti a due e quattro zampe. Nonno Toni si prende cura del bestiame, mentre nonna Sofia cura con passione l’orto, felice di dare consigli sulla coltivazione e la lavorazione dei prodotti e di insegnare le tecniche di giardinaggio adatte alla conservazione e alla propagazione dei semi. Benni e Melanie gestiscono invece l’osteria e si occupano degli appartamenti. ATTENZIONE: Con la prenotazione di un soggiorno in un Aloggio Balance nel periodo tra il 07/05 e il 29/06/2024 potete partecipare GRATUITAMENTE a questo evento. Qui potete trovale gli Aloggi Balance: www.seiseralm.it/balancepartner

Erika ed Elisabeth del maso Eichernhof di Verano vi introducono al mondo colorato e profumato delle erbe selvatiche e del giardino. Grazie alla loro profonda conoscenza delle erbe, spiegano come riconoscere le erbe primaverili ed estive e come utilizzare il potere delle piante in cucina, nella salute e nella cura. Erika ed Elisabeth ti aspettano! Inizio: alle ore 10.00 presso il maso Eichernhof, Via Unterdorf 20 a Verano Durata: ca. fino alle ore 11.30 Costi: 13,00 € (dai 13 anni e adulti, bambini gratuito) Partecipanti: min. 5 persone – numero limitato Info & prenotazione: entro le ore 16.00 del giorno precedente presso l’ufficio informazioni

Visite guidate presso il vigneto Popphof su richiesta presso 329/8968094.

Ritrovo: presso il Perlhof di Max Thurner di Oberleitach. Durata visita & degustazione: circa 1,5 ore. Costo: € 15. Numero minimo di partecipanti: 4. Prenotazione entro il giorno precedente: tel. 340 1576679. Il Perlhof è una piccola tenuta gestita da Max Thurner e dalla sua famiglia. Si trova a Oberleitach, nella zona di Costa di Sopra/Bolzano. I nostri vigneti si estendono su 4 località, alcune delle quali hanno un diverso orientamento dei pendii. Sui ripidi pendii meridionali di Bolzano si trovano condizioni climatiche perfette, con le masse d'aria calda che salgono dalla conca di Bolzano e i freschi torrenti della Valle Isarco. In combinazione con i nostri terreni scheletrici di porfido di quarzo abbiamo un habitat eccellente per le nostre vecchie viti. In questo modo otteniamo il massimo del gusto e della qualità dalle diverse varietà

Assaporate vecchie e nuove ricette per la preparazione del pane e immergetevi nelle tradizioni contadine.

Adagiato sui pendii del Monte Tramontana, a un’altitudine di 634 m s.l.m., giace il maso Niedereben. Olivi, viti e cactus vi crescono rigogliosi, favoriti da condizioni climatiche ottimali. I frutti e gli ortaggi coltivati dalla famiglia Hofer contribuiscono al commercio biologico locale (Biokistl) e prendono posto sugli scaffali del negozio del maso accanto a svariati altri alimenti, tutti prodotti internamente, tutti ottenuti con tecniche biologiche. Oltre l’uscio, scorrazzano allegramente maiali, quaglie, anatre, oche, polli e galline. Gli animali da fattoria fanno parte da sempre della vita del Niedereben, così come i vigneti, tratto caratteristico del paesaggio del Monte Tramontana. Più recente, invece, è l’integrazione dei primi olivi e della produzione di olio di oliva. Tappe successive di una storia plurisecolare, che i padroni di casa sono lieti di raccontare. Presso il negozio del maso è possibile acquistare prodotti tipici altoatesini quali speck e “Bauernspeck” (ottenuto da carne di suini selezionati), salame e salamino affumicato (il tipico “Kaminwurz”), coppa e prosciutto cotto alle erbe, frutta e verdura di stagione e, nei mesi autunnali, castagne, zucche, succo di mele e vino Schiava.

Vivi il divertimento a Castelbello-Ciardes Durante un'escursione attraverso i campi di asparagi del Köfelgut in primavera, imparerai tutto sulla coltivazione e la lavorazione degli asparagi. In estate si può passeggiare tra i meleti al Moarhof e sperimentare la diversità della frutta durante una degustazione comune. In autunno si può fare un'escursione lungo la strada del vino "Via Vinum Venostis" fino a Galsaun e alla cantina Lehengut. Imparerai quindi fatti interessanti sulla viticoltura locale direttamente nel vigneto. Periodo Visita guidata campi d'asparagi (16 aprile al 28 maggio) Escursione tra le melete (4 giugno al 27 agosto) Degustazione dei vini (3 settembre al 12 novembre)

Dal Maso Zmailer a Monte Scena, si schiude una vista incantevole su Merano e la Valle dell’Adige: uno scenario maestoso, che invita a soffermarsi, ad assaporare e sì, anche a cucinare. In primavera e in autunno, la contadina Martha organizza un corso di cucina dedicato ai canederli, dispensando trucchi e consigli per la perfetta riuscita di un classico della tradizione culinaria dell’Alto Adige. E al termine del corso, non resta che assaggiare le prelibatezze preparate in piacevole compagnia. Il biglietto comprende un corso di cucina e il trasferimento allo Zmailerhof - attenzione: il ritorno a Schenna é previsto a piedi o in taxi, che però è a carico del cliente e deve essere prenotato da lui stesso.

Degustazione dei nostri vini naturali unici e safari alle erbe selvatiche nel nostro vigneto naturale con deliziose specialità alle erbe selvatiche

SOLO IN LINGUA TEDESCA! Come si può intuire dall’antico Torggl, il torchio per la pigiatura dell’uva all’ingresso del maso, la frutti- e viticoltura vantano una lunga storia al maso Torgglerhof. In occasione di una visita guidata alle storiche cantine, il viticoltore Matthias svela ai suoi ospiti le origini di questa tradizione e i pregiati nettari spiritosi che vengono oggi prodotti con maestria e dedizione nella prima distilleria contadina di Scena. Al termine della visita, viene proposta una ricca degustazione.

Martedì dalle ore 11 - 12 Conoscere il mondo di Kneipp con la bagnina Kneipp Christine Moser Eschgfeller Costi: 3,00 € a persona, bambino fino a 14 anni gratis Una prenotazione è gradita: 0471 625138 o info@eschgfeller.eu

Martedì dalle ore 10 - 11 Il pino mugo della Val Sarentino – beneficio montano Visita guidata della distilleria olio di pino mugo Eschgfeller per conoscere la tradizione secolare della produzione del pregiato olio essenziale di pino mugo Costi: 3,00 € a persona, bambino fino a 14 anni gratis Una prenotazione è gradita: 0471 625138 o info@eschgfeller.eu

Dalle ore 8 alle 12 il mercatino degli agricoltori é in piazza Principale a Caldaro. Prodotti di qualitá, come frutta e verdura fresche, uova, formaggi, salumi e speck, miele e succhi, vino ecc. vengono venduti dai contadini della zona, che ne garantiscono la produzione e la lavorazione artigianale presso i propri masi.

La tenuta Franz Gojer è una piccola azienda a conduzione familiare la cui storia inizia nel cuore della tradizionale zona vinicola di Santa Maddalena, sul versante nord di Bolzano. Nel 2007 la famiglia ha acquistato un secondo maso a Cornedo per poter offrire anche il vino bianco nella gamma. A Cornedo è stata costruita anche una grande cantina, dove ora si svolge tutta la produzione dei vini, e una sala di degustazione architettonicamente interessante. Durante la degustazione, potrete conoscere meglio la storia della famiglia Gojer e il suo lavoro durante l'anno e assaggiare i vini pieni di carattere, che dimostrano inconfondibilmente la loro origine. Le visite guidate si svolgono sempre il martedì nei seguenti orari: 10:00 16:30 Su richiesta è possibile anche in altri giorni. Solo su prenotazione. PREZZO: da 4 persone - €15 a persona

In malga, al ristorante o in albergo, tutti conoscono la famosa specialità altoatesina "Kaiserschmarren", che si trova in quasi tutti i menu. Dopo una breve escursione, i partecipanti potranno vivere il viaggio "dal grano al Kaiserschmarren" nel MuseoPassiria. Con varie attività pratiche nell'area all'aperto, viene mostrato in modo interessante come viene prodotto un Kaiserschmarren dal grano. Alla fine, naturalmente, si può assaggiare il delizioso Kaiserschmarren. Tempo di percorrenza: ca. 1,5 h | Dislivello: ca. 90 m